廚師一年能賺多少錢啊（湖南大哥街頭炒菜28年）

南縣隸屬湖南益陽，和公安石首等地相鄰，這里歷史悠久，有不少文化遺址，別看南縣只是個縣城，但是美食可不少，醬板鴨麻辣肉的味道都不錯，南縣人懂吃會吃，在這里有不少美食店，當地人喜歡點幾個小菜配著小酒，美滋滋地喝上一盅。說起南縣的美食，就要說到他

南縣隸屬湖南益陽，和公安石首等地相鄰，這里歷史悠久，有不少文化遺址，別看南縣只是個縣城，但是美食可不少，醬板鴨麻辣肉的味道都不錯，南縣人懂吃會吃，在這里有不少美食店，當地人喜歡點幾個小菜配著小酒，美滋滋地喝上一盅。說起南縣的美食，就要說到他們這里的宵夜大排檔，一到晚上很多攤位就擺了出來，熙熙攘攘全是人，比如說這家店，在這邊已經火了28年。

一， 湖南大哥街頭炒菜28年

這家店其實算得上沒有攤位，在一個老房子的一樓樓梯間搭建了一個簡易的攤位，晚上七八點才能出攤。樓梯間的左邊是擺放食材和切菜的地方，前面一口鐵鍋，后面還有一張小桌子，就這么簡單的一個攤位，看起來很不起眼，不過收拾得很干凈，菜板桌子干干凈凈看起來很衛生，吃起來也很放心。

大哥是一位有三十幾年下廚經驗的老廚師了，十幾歲就出來學藝，二十幾歲就開了這個宵夜檔，直到現在已經有二十八年時間，生意好的時候一個晚上可以賣出一兩萬，現在生意沒以前好了，一晚上四五千塊錢的收入，大哥還說不賺錢。

二， 價格堪比大飯店

他們家的價格不便宜，雖然只是個路邊攤，沒有環境只靠著味道吸引客人，但是性價比不高，沒有肉的素菜統統18元一份，還是那種炒白菜熗青椒之類的便宜菜色，如果要吃肉的話，最便宜的炒肉絲是30元一盤，紅燒豬蹄、紅燒鴨肉這些大菜，價格就是七十幾八十幾，要想吃飽喝足，人均至少在五十元以上，對于一個縣城來說這個價格可不便宜，堪比一些大飯店。

雖然說價格貴，但是食材是真的好，用的是農村新榨的菜籽油，光聞一下就知道味道香醇，蔬菜都是每天新鮮采購的，鴨肉是去鄉下收回來的當地土鴨。個人最喜歡這個紅燒豬蹄，用的不是新鮮豬蹄而是臘豬蹄，本身的咸香味就很足，紅燒的味道讓它多了一份鮮味，口感軟糯入味，老人小孩都能吃，就是太辣了，不配一點米飯或者酒，單口吃有點辣嘴。

還有大哥做這個虎皮青椒，一份雖然18元，但是足足給了二三十個青椒，是甜中帶辣的那種肉青椒，清脆爽口很開胃。大晚上來一個紅燒豬蹄，下面給你開著小火慢慢煨，再來一盤炒素菜，一盆米飯，就讓人吃美了。

三， 越便宜越沒人吃

對于自家的價位，大哥說南縣人很特別，不講求性價比，越便宜越沒人吃，不是說一份炒肉絲就能含淚賺22元，而是南縣人知道一分錢一分貨的道理，想要吃好又要便宜，這樣的好事沒多少，真正好吃的東西，哪怕是路邊攤，也不會經濟實惠又品質好，你覺得是這樣嗎？