科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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天下網(wǎng)商記者章航英昨天，一個(gè)平淡無(wú)奇的工作日，杭州剛發(fā)布完寒潮預(yù)警，在刮得似臺(tái)風(fēng)的妖風(fēng)中，我掐指一算，這是一個(gè)去打卡麥吉奶茶的好機(jī)會(huì)——或許能錯(cuò)過(guò)一波排隊(duì)高峰。2018年9月23日，第一家麥吉奶茶門(mén)店在臺(tái)北開(kāi)業(yè)，如今在全國(guó)各地?fù)碛泄?8家門(mén)
天下網(wǎng)商記者 章航英
昨天，一個(gè)平淡無(wú)奇的工作日，杭州剛發(fā)布完寒潮預(yù)警，在刮得似臺(tái)風(fēng)的妖風(fēng)中，我掐指一算，這是一個(gè)去打卡麥吉奶茶的好機(jī)會(huì)——或許能錯(cuò)過(guò)一波排隊(duì)高峰。
2018年9月23日，第一家麥吉奶茶門(mén)店在臺(tái)北開(kāi)業(yè)，如今在全國(guó)各地?fù)碛泄?8家門(mén)店。杭州武林路上那家麥吉奶茶店，目前還是杭州唯一，大陸唯二，另一家在上海。
在這之前，這杯被周杰倫帶火的奶茶給人留下的印象是“火”——排隊(duì)需要3-4小時(shí)；“貴”——據(jù)說(shuō)黃牛曾炒到1000一杯，實(shí)際價(jià)格在20-30元，招牌的奶酪奶茶和烤布蕾奶茶都是28元。
街頭巷尾的奶茶大戰(zhàn)中，這位后起之秀麥吉奶茶究竟有什么魔力？是時(shí)候一探究竟了。
“你自己來(lái)喝奶茶嗎？”
遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看到麥吉奶茶皇后公園店門(mén)口S形兩排隊(duì)伍，被引導(dǎo)線安排得整整齊齊。
我正想加入，卻被一位穿著保安服的大叔阻止了——排隊(duì)請(qǐng)往前面50米左轉(zhuǎn)等候。原來(lái)，排隊(duì)之前還需要在“等候區(qū)”排隊(duì)等待“召喚”，大概有3、4名保安在現(xiàn)場(chǎng)安排秩序。
猶豫的間隙，立馬有黃牛迎上來(lái)，“喝奶茶嗎？加50元，很快的。”“那邊還有人排隊(duì)的，要排個(gè)兩三個(gè)小時(shí)。”“今天便宜，前幾天還要加個(gè)100元的。”
為了使我相信，敬業(yè)的黃牛把我引到排隊(duì)等候區(qū)，果然看到另一波人，我毅然決然決定加入排隊(duì)。
排在前面的“大媽”回頭看了一眼，問(wèn)：小姑娘你自己來(lái)喝奶茶嗎？
我一驚：您不是嗎？
沒(méi)想到她淡淡地回答：我們是賣(mài)給黃牛的。
“今天人算少咯，前兩天人要多得多。”大媽嫻熟地打開(kāi)“麥吉奶茶代購(gòu)群”，在群里接單，打出一行字：我已經(jīng)在排隊(duì)了，要什么奶茶？
群里或者閑魚(yú)上代購(gòu)的價(jià)格，一般在百元以上。他們的廣告詞寫(xiě)著：足不出戶與周杰倫時(shí)空對(duì)話，共飲麥吉茶。
現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)人群分成了明顯的兩波。一波是年輕的俊男潮女，他們等待在這家熱門(mén)的奶茶門(mén)店打卡。另一波便是別著腰包，眼瞅著把字體放到最大的手機(jī)屏幕打字的大爺大媽，相互間溝通著前線的最新消息。
大約過(guò)了半個(gè)小時(shí)，隊(duì)伍越來(lái)越長(zhǎng)。排在前面的這位“大媽”回頭跟我說(shuō)，你待會(huì)排在這前面啊，我待會(huì)是第一個(gè)。
果然，隨后保安過(guò)來(lái)“放行”，這位大媽與她的朋友們突然就竄到了隊(duì)伍最前面，一行人浩浩蕩蕩前往麥吉奶茶門(mén)口接上之前的隊(duì)伍，開(kāi)始排隊(duì)的“下半場(chǎng)”。
奶茶也限購(gòu)？
麥吉奶茶門(mén)店門(mén)口放著大大的兩則聲明。
第一條“鄭重聲明”：對(duì)非消費(fèi)者本人購(gòu)買(mǎi)飲品的食品安全、飲品品質(zhì)、口感本店不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
第二條“嚴(yán)正聲明”：目前網(wǎng)上能搜到的加盟官網(wǎng)均為假冒。麥吉目前在大陸地區(qū)僅杭州和上海兩個(gè)城市為正規(guī)品牌店。建議大家在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)我司的飲料，其他平臺(tái)上代購(gòu)買(mǎi)的飲料不能保證食品安全。
魔幻的是，聲明牌子旁邊是黃牛們數(shù)著票子，接著單子，在地上碼出一摞摞奶茶，等待送到下單代買(mǎi)的客人那里。這對(duì)于趕時(shí)間不差錢(qián)的人來(lái)說(shuō)，不失為一個(gè)不錯(cuò)的選擇。有不少被天氣嚇住，或是提著大包小包不方便排隊(duì)的顧客，選擇加價(jià)從黃牛那里接過(guò)奶茶。
不過(guò)，仍有不少人想要進(jìn)入門(mén)店，體驗(yàn)打卡的過(guò)程。在社交網(wǎng)站上，關(guān)于麥吉奶茶的照片往往能迎來(lái)一波評(píng)論和點(diǎn)贊。
麥吉奶茶創(chuàng)始人范牧群深諳營(yíng)銷之道，他將這些圖案設(shè)計(jì)稱為“互動(dòng)式圖騰”，他說(shuō)：“畫(huà)面讓人一看就懂，有一種很強(qiáng)的行動(dòng)召喚，基本到我們店的人，都會(huì)忍不住按照我們?cè)O(shè)想拍照。”
果然，連周杰倫來(lái)了都忍不住打卡拍照。于是，這家來(lái)自臺(tái)灣的奶茶很快為眾人周知，不久它出現(xiàn)在周杰倫《說(shuō)好不哭》MV取景地中，迅速火遍兩岸三地。
雖然之后證實(shí)周杰倫與麥吉并無(wú)投資或者代言關(guān)系，然而這杯周杰倫同款奶茶已經(jīng)深入人心。
據(jù)說(shuō)，在上海麥吉奶茶被炒到了1000一杯的“天價(jià)”。麥吉為打擊黃牛做出限購(gòu)措施，還出了一個(gè)“買(mǎi)完需在現(xiàn)場(chǎng)喝一口”的規(guī)定，然而黃牛的氣焰不滅，粉絲的熱情不減。
杭州這家麥吉奶茶也出了限購(gòu)規(guī)定：每人每天限購(gòu)五杯，招牌的瓶裝系列和烤布蕾奶茶每人限購(gòu)一杯。
除此之外，這家麥吉奶茶甚至對(duì)排隊(duì)時(shí)間也做了限定：即日起本店排隊(duì)時(shí)間為10:30開(kāi)始，以現(xiàn)場(chǎng)人員安排為主，請(qǐng)勿占用店門(mén)口通道，請(qǐng)不要預(yù)先排隊(duì)以免造成困擾。
一位旁邊排隊(duì)的顧客告訴我，從福建過(guò)來(lái)杭州玩，特意過(guò)來(lái)打卡了。另一位帶著孩子的顧客附和道：就住附近，無(wú)聊過(guò)來(lái)排隊(duì)了。有事誰(shuí)來(lái)啊？
日產(chǎn)1000杯不能再多了
人群保持著10分鐘左右向前移動(dòng)1米的節(jié)奏。大概半個(gè)小時(shí)過(guò)后，保安帶了另一波等待的隊(duì)伍過(guò)來(lái)。
排隊(duì)2個(gè)多小時(shí)后，我終于進(jìn)入了麥吉奶茶的門(mén)檻——一個(gè)十多平方米小小的等待區(qū)，沒(méi)有桌子、凳子——也許是為了節(jié)省空間給等候的人群？店內(nèi)堵得水泄不通，分成了下單和排隊(duì)等待的兩波，還有一些是取到奶茶擺拍打卡的粉絲。不時(shí)有黃牛擠進(jìn)擠出忙他的業(yè)務(wù)。
然而不少人已經(jīng)對(duì)黃牛有了怨言，“都怪黃牛插隊(duì)，我們才排的這么慢”。這位顧客吃完午飯過(guò)來(lái)排隊(duì)，而當(dāng)時(shí)時(shí)間已經(jīng)指向下午三點(diǎn)了，她抱怨“站得腿都疼了，喜茶至少還有坐的地方啊”。
一位排隊(duì)的女士已經(jīng)旁若無(wú)人氣定神閑地在前臺(tái)看起了書(shū)。她告訴我，她倒不是因?yàn)橹芙軅愡^(guò)來(lái)喝奶茶，而是因?yàn)檎娴暮苊砸豢羁静祭倌滩琛Ｇ耙淮沃芰^(guò)來(lái)的時(shí)候，因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)人實(shí)在太多，她只好花了178元從黃牛那里買(mǎi)了一杯，整整加了150元。
三個(gè)小時(shí)后，我終于排到了隊(duì)伍最前面。一個(gè)黃牛過(guò)來(lái)取奶茶，拿著一張序號(hào)146的票子，店員接過(guò)來(lái)轉(zhuǎn)身找了一會(huì)兒遞上奶茶。而此時(shí)叫號(hào)是110多號(hào)，我的序號(hào)是127。
除了黃牛之外，排隊(duì)或許還與麥吉奶茶的產(chǎn)能有關(guān)。據(jù)悉，麥吉奶茶平均每日的出杯量在1000杯以上，相比于其他奶茶店每日兩三千的出杯量，差了一個(gè)量級(jí)。
創(chuàng)始人范牧群表示，1000多杯已經(jīng)是麥吉門(mén)店的出杯極限了，排隊(duì)的人再多，也只能望洋興嘆。
麥吉奶茶一款點(diǎn)單最多的奶酪奶茶，需要前一天店員進(jìn)行灌裝備貨，第二天凝固后制作使用。杭州這家門(mén)店的店員每天下班后還需要灌裝600杯左右的奶酪奶茶。
排隊(duì)的場(chǎng)面或許不久后就可以得到緩解。麥吉奶茶杭州的兩家新店正在路上。上海和常州也有新店開(kāi)業(yè)計(jì)劃。范牧群說(shuō)，計(jì)劃明年在大陸開(kāi)到50家店。
最后，我終于取上了奶茶，卻陷入深深的悵惘：要多好喝的味道，才能配的上3個(gè)小時(shí)的等待？
劉龍