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中國是酒的發源地,酒文化傳承悠久,除茅臺等十大名酒外,每個省都有獨特的好酒,且聽我一一講述。浙江浙江自古物華天寶,清泉溪流,釀酒行業古已有之。這里有蜚聲世界的紹興黃酒,如女兒紅、花雕酒、古越龍山黃酒等;也有南派清香典范同山燒。古越龍山享有“
中國是酒的發源地,酒文化傳承悠久,除茅臺等十大名酒外,每個省都有獨特的好酒,且聽我一一講述。
浙江
浙江自古物華天寶,清泉溪流,釀酒行業古已有之。這里有蜚聲世界的紹興黃酒,如女兒紅、花雕酒、古越龍山黃酒等;也有南派清香典范同山燒。
古越龍山享有“東方名酒之冠”的美譽,其釀酒技術獨樹一幟,為東方釀造界的典型代表和楷模。
同山燒又名秣秫燒,產自諸暨市同山鎮,釀造技藝傳承悠久。它以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料釀制而成,且釀造工藝獨特,有酒色紅潤,酒質清澄,口感甘冽的特點,有“江南小茅臺”之稱。
安徽
白酒行業有句話叫“西不去川,東不入皖”。安徽地處中原,同四川一樣是釀酒大省,白酒品牌豐富,競爭激烈。其中較知名的有古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒、高爐金酒、金種子酒等。
古井貢酒傳承悠久,始于建安元年,為歷代皇室貢品,是我國八大名酒之一。
迎駕貢酒產自安徽霍山縣,是中華老字號。它以以高粱、大米、糯米、小麥、玉米以及大別山生態剮水為原料精心釀造而成,酒體飽滿醇和、清亮透明、味香綿甜、甘冽爽口。
河南
河南是中華民族與華夏文明的發源地,歷史文化悠久,酒文化同樣博大精深,中國酒祖杜康源自河南。目前河南最受歡迎的為仰韶酒、杜康酒、賒店酒、寶豐、彩陶坊人和酒等。
杜康自古有“貢酒”“仙酒”之譽,2009年洛陽伊川和汝陽兩家合并,共稱洛陽杜康。杜康酒以優質小麥高中溫制曲,精選糯高粱為釀酒原料釀造,具有酒質清亮、窖香濃郁、甘綿純凈、烈而不暴、回味悠長的特點。
吉林
吉林是我國的產糧大省,吉林的白酒企業依托這個資源優勢,生產出許多酒體豐滿、口味純正的好酒。吉林省白酒企業和品牌眾多,卻只在省內銷售火爆,真正走向全國的卻很少。
吉林省知名的特產白酒有龍泉春酒、榆樹錢酒、洮兒河酒、洮南香酒、德惠大曲等。
榆樹錢酒是吉林榆樹特產,至今有200多年的歷史,屬于濃兼復合型白酒的一種。榆樹錢酒以脫殼紅高粱、小麥、豌豆等為原料,經黃粘土窖池發酵而成,具有無色,清澈透明,香氣和諧,淡雅怡人,細膩飽滿,回味爽口等特點。
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馬原林