科技改變生活 · 科技引領未來
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華夏酒報記者趙鑫時下，果酒成了名副其實的“網紅”，在線上既有流量又有粉絲。在低度酒熱潮的助推和資本的加持下，果酒能否在線下也打響知名度，并且交出過硬的“作品”，真正成長為酒類市場的“明星”呢？低度酒真的紅了。據統計，2021年第一季度天貓、
華夏酒報記者 趙鑫
時下，果酒成了名副其實的“網紅”，在線上既有流量又有粉絲。在低度酒熱潮的助推和資本的加持下，果酒能否在線下也打響知名度，并且交出過硬的“作品”，真正成長為酒類市場的“明星”呢？
低度酒真的紅了。
據統計，2021年第一季度天貓、淘寶銷售渠道上，銷售額增速在100%及以上的酒類品牌有2449家，其中低度酒品牌多達1415家，占到57.8%。2021年天貓618酒類戰報顯示，618期間，低度酒同比增長超過90%。
小紅書和抖音等平臺上，關于推薦低度酒的帖子層出不窮，僅小紅書中關于女性酒的話題筆記多達7萬+，瀏覽量已超1億。微博上“低度酒”話題的閱讀量也有12.2萬。
從2020年開始，共有十余家低度酒公司獲得融資，均用了極短的時間快速拿下多輪融資，投資隊列中不乏紅杉中國、經緯中國、真格基金、貝塔斯曼等知名投資機構的身影。
其中，果酒品牌MissBerry貝瑞甜心12個月完成三輪融資，累積融資過億元；提供梅酒、果酒、起泡酒等多種產品的賦比興6個月完成4輪融資，總融資金額數億元，主打果酒的蘭舟，也剛剛完成了天使輪融資······
眾多業外大佬紛紛入局，奈雪的茶、可口可樂、元氣森林跨界推出了低度酒產品；字節跳動、網易嚴選、阿里也都有自己的低度酒品牌。
時下，果酒成了名副其實的“網紅”，在線上既有流量又有粉絲。在低度酒熱潮的助推和資本的加持下，果酒能否在線下也打響知名度，并且交出過硬的“作品”，真正成長為酒類市場的“明星”呢？
頭部酒企帶不動，新銳品牌沖沖沖
對于長期關注酒行業的人來說，此次果酒的走紅更確切地說是一次“翻紅”。因為2017-2018年間，果酒曾掀起過一個消費的小高潮。
早在1998年，五糧液就成立仙林果酒有限責任公司并推出了仙林青梅酒。2014年，五糧液?仙林青梅酒十二星座系列在京東商城全球首發；
2014年，古井貢酒推出了主打健康牌的佰色果酒；
2017年，茅臺集團旗下的果酒“悠蜜”就借《歡樂頌2》的上映熱銷一時；
2017年，《三生三世十里桃花》的火爆，讓瀘州老窖的一款玫瑰李子酒“桃花醉”大紅，月銷量4000多瓶，劇集上線兩個月，總銷售額超3000萬。
眾多知名酒企入場，并沒有如預期那般改變中國果酒市場群龍無首的格局，全面引領中國果酒消費進入品質和品牌的時代。一個小的熱潮過后，市場逐漸歸于平靜。
當2020-2021年市場再次大熱時，我們驚訝地發現，舞臺的主角已經從知名酒企換成了剛誕生不久的新銳品牌。
根據天貓2021年618的的數據，低度酒品類銷量前十中，有六席新品牌。江小白旗下梅見、Missberry貝瑞甜心、十點一刻分別拿下了梅酒、果酒、蘇打酒三個細分品類的第一名。
江小白梅見是2019年8月江記酒莊推出的一款青梅酒品牌；Miss berry貝瑞甜心是2019年底，時任RIO數字零售事業部總監的唐慧敏創立的果酒品牌。
在當下新品牌林立的果酒市場，大多品牌放棄了自我研發，選擇了找代工廠ODM產品，然后貼上自己的品牌標簽。
比起當初入局果酒領域的酒業頭部企業，當下的新鋭果酒品牌在產品研發生產、資金實力、品牌背書方面都不占優勢，而卻恰恰是它們帶熱了當初實力雄厚的頭部企業都沒能帶熱的果酒市場，這是讓很多人困惑的迷思。
北京圣雄品牌策劃有限公司創始人鄒文武近年來一直專注果酒品類研究，他對《華夏酒報》記者解釋道：
首先，茅臺、五糧液、瀘州老窖推果酒只是為了市場占位，沒有全身心去打造果酒品類，而且果酒作為新興品類和新產品，企業要想推成功需要付出很大代價。白酒巨頭在白酒品類上很容易賺錢，根本沒有必要全身心去做一個利潤和規模都不是很好的品類。所以，本質上不是這些巨頭做不好果酒品類。
其次，那些實力一般的企業最終把品牌做熱，主要是他們全身心在做果酒產品，而且他們大多數都有名酒廠沒有的能力，那就是熟悉互聯網品牌運作及渠道，目前所謂的果酒熱，主要是集中的線上表現和銷售，給市場帶來了巨大的沖擊。而線下還需要這些網紅果酒品牌去開拓。
最后，頭部企業還是傳統思維，渠道也是傳統渠道。傳統思維決定了他們不可能花太多精力和人力去培養新品類；傳統渠道決定了新型果酒產品很難進入他們現有的渠道網絡，因為傳統的渠道商做慣了白酒，一般不會愿意去培養新的果酒品牌和產品占用自己的市場資源。
從線上舞到線下，讓果酒一直熱下去
MissBerry貝瑞甜心的發展路線也驗證了鄒文武對新銳果酒品牌的判斷。
2019年底，瞄準年輕女性群體的MissBerry貝瑞甜心品牌創立。他們選定了一家杭州酒廠進行產品的生產，并設計出了品牌專屬的高顏值小方瓶瓶型。甜心小方瓶系列憑借多元風味與高顏值的屬性，上線后即成爆款，連續3個月蟬聯天貓果酒類目銷量第一。MissBerry貝瑞甜心目前已完成三輪融資，累積融資過億。
“用做飲料的方式做產品，做美妝的方式做營銷，做酒的方式做渠道。”是MissBerry貝瑞甜心踐行的策略。
在營銷模式上，MissBerry貝瑞甜心主打KOC、KOL以及明星帶貨等組合營銷策略。今年5月，MissBerry貝瑞甜心官宣創造營C位出道的INTO1-劉宇成為代言人，同時與每日黑巧、元祖食品、謎之生物WHIKO等品牌IP聯名，推出巧克力酒、蜂蜜果酒、麻辣香鍋酒、冰鎮青梅酒等新口味產品。此前，男子演唱組合R1SE成員翟瀟聞也曾擔任企業的代言人。
在銷售渠道上，MissBerry貝瑞甜心覆蓋天貓、京東等傳統線上電商平臺，以及抖音、快手和小紅手等以投放轉化為主的社交電商，還嘗試微信私域流量以及社區團購。
日前，唐慧敏表示，從2021年開始，MissBerry貝瑞甜心將更多的聚焦線下。線上占領頭部位置以后，會更方便拓展線下市場，下半年計劃嘗試與餐飲等渠道進行合作。“目前線上和線下銷售的比重大約是6：4，但以后線下的比例會更大” 。
MissBerry貝瑞甜心已經在全家、羅森、盒馬、大潤發等主流商超落地1萬個終端網點，預計這一數字在今年會上升至3萬個。
從線上的品牌運營走到線下的渠道打造，這已經成為新鋭果酒品牌主流的共識，蘭舟、走豈清釀等品牌在獲得融資后也都在積極開拓線下渠道。
他們的努力能否讓這一波的果酒熱持續下去呢?
鄒文武表示了對果酒市場未來的看好。他認為，白酒、啤酒產品不斷漲價，給果酒品類發展留下了價格帶空間；果酒品牌普遍顏值比較高，贏得了年輕人的追捧和喜愛；這幾年果酒的品質和釀造水平已經越來越高，純發酵的各種果酒產品越來越多。
“未來，果酒熱還會持續，其外在顏值、內在口感和健康價值讓它贏得了年輕群體。此外，中國各類水果的種植已經全面規模化，給果酒深加工提供了產區和產業基礎。” 鄒文武總結道。
丁熙華