開粉店一天能賺多少錢（重慶大叔開米粉店）

只要做過(guò)生意的人都知道，現(xiàn)在不像以前，實(shí)體店生意越來(lái)越不好做了，這其中一個(gè)主要的原因就是線上購(gòu)物平臺(tái)興起了，不僅各種產(chǎn)品價(jià)格普遍低于實(shí)體店，而且選擇性更大，自然許多人會(huì)傾向于選擇網(wǎng)購(gòu)，不過(guò)即使是這樣的情況，也有一個(gè)行業(yè)的生意依舊火爆，那就是

只要做過(guò)生意的人都知道，現(xiàn)在不像以前，實(shí)體店生意越來(lái)越不好做了，這其中一個(gè)主要的原因就是線上購(gòu)物平臺(tái)興起了，不僅各種產(chǎn)品價(jià)格普遍低于實(shí)體店，而且選擇性更大，自然許多人會(huì)傾向于選擇網(wǎng)購(gòu)，不過(guò)即使是這樣的情況，也有一個(gè)行業(yè)的生意依舊火爆，那就是餐飲業(yè)。

重慶大渡口有位大叔，開米粉店已經(jīng)好幾年了，別人米粉店的生意都不行，但是他的米粉店卻是天天都生意火爆，據(jù)說(shuō)一碗粉只賣2元錢，那么他究竟是如何實(shí)現(xiàn)盈利的呢？讓我們接著往下看。

案例背景

王大叔今年44歲，他過(guò)去就是一位廚師，雖然說(shuō)工資還行，但是每天的工作強(qiáng)度都比較大，而且家里面的經(jīng)濟(jì)壓力也越來(lái)越大，年近中年，王大叔也不得不做出改變。

開米粉店是他最先想到的，一方面他對(duì)于米粉的制作比較熟悉，另一方面重慶人對(duì)于米粉的接受程度也比較高，而且還能夠跟其他的面館區(qū)隔開來(lái)。

雖然說(shuō)王大叔的米粉店只有將近60個(gè)平方，但是生意卻異常火爆，很多人都已經(jīng)是這里的熟客，靠著源源不斷的客源，王大叔基本上一個(gè)月就能夠賺4，5萬(wàn)，而當(dāng)我向王大叔詢問(wèn)他賺錢的方法時(shí)，他哈哈大笑，直接就把其賺錢的招數(shù)給說(shuō)了出來(lái)。

說(shuō)實(shí)話，剛開始我還以為王大叔的賺錢方法是非常復(fù)雜，否則他怎么可能輕易地說(shuō)出來(lái)，但是沒(méi)想到他很簡(jiǎn)單地就把自己賺錢的秘訣告訴了我，而且這秘訣也非常的簡(jiǎn)單，只有兩招。

按照王大叔的說(shuō)法，現(xiàn)在生意越來(lái)越難做了，營(yíng)銷的套路也在變，他告訴我的方法對(duì)他管用，但是對(duì)其他的人卻不一定管用。

具體操作

一、2元一碗粉

從4年前開業(yè)到現(xiàn)在，王大叔都始終堅(jiān)持著2元一碗粉，這也是他家米粉店生意能夠一直火爆的重要原因。

二、充多少送多少

只要顧客辦理會(huì)員，那么充多少米粉店就送多少，這樣巨大的優(yōu)惠也讓米粉店的生意異常火爆，許多人本來(lái)不想要辦會(huì)員，但是聽到這樣的優(yōu)惠措施也就辦了。

王大叔當(dāng)然不是簡(jiǎn)單地給顧客送福利，做生意最重要的還是賺錢，那么王大叔這樣真的能賺錢嗎？當(dāng)然，下面就讓我們來(lái)看看他是如何盈利的。

盈利分析

一、顧客要想用2元錢吃一碗粉，首先有一個(gè)前提，那就是顧客需要是1977年的，也就是要跟王大叔一樣大，這樣做有一個(gè)很重要的作用，就是王大叔這個(gè)年紀(jì)的人總是有許多親戚朋友，因此只要這個(gè)年紀(jì)的人來(lái)吃粉，那么多半還會(huì)帶一些其他的人來(lái)，這些人消費(fèi)就需要額外付錢。

一碗粉的成本并不高，況且顧客還需要支付2元錢，但是這卻能夠吸引到許多1977年的顧客到米粉店來(lái)。

二、第一招主要是引流，吸引顧客到米粉店來(lái)，而第二招才是鎖客，大量的顧客來(lái)了以后，王大叔再推出充多少送多少的活動(dòng)，只要顧客花費(fèi)100元辦理會(huì)員就可以享受到這樣的活動(dòng)。

在顧客充值100元以后，米粉店就會(huì)贈(zèng)送其100元的消費(fèi)額度，未來(lái)顧客到米粉店消費(fèi)的10％就會(huì)直接由消費(fèi)額度扣除，這相當(dāng)于是給顧客打了9折，但是顧客心里會(huì)非常高興，也更加愿意在王大叔的米粉店消費(fèi)。

米粉店跟面館這些一樣，看起來(lái)每碗好像價(jià)格不是很高，但實(shí)際上由于成本很低，盈利也不少，因此雖然說(shuō)王大叔用2元錢賣出去了很多碗米粉，而且又在后續(xù)給許多顧客打9折，但是王大叔仍然能夠盈利。

特別是到了后期，也就是王大叔經(jīng)營(yíng)米粉店半年以及一年以后，利潤(rùn)就開始越來(lái)越大，因?yàn)檫@時(shí)王大叔米粉店的名氣已經(jīng)打響了，很多人都慕名而來(lái)，實(shí)際上最開始的營(yíng)銷手段都慢慢變得不重要了，很多人已經(jīng)養(yǎng)成了在他家米粉店消費(fèi)的習(xí)慣。

這就像是使用滴滴打車或者美團(tuán)外賣一樣，成為了人們的習(xí)慣，人這種生物一旦養(yǎng)成習(xí)慣，要改變就不太容易，王大叔雖然不懂這么多，但是其卻知道要賺大錢，就要讓出小錢，要長(zhǎng)期盈利，就要在短期讓利。

所以不管你是賣包子的，賣水果的，還是開超市的，只要是賣食品的，你們同樣可以搞一個(gè)類似的這種活動(dòng)，或者在上方專欄合集中找找更適合自己的營(yíng)銷方案。

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營(yíng)銷智慧中很少的一部分，如果你現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)困難，如果你缺少顧客，如果你的產(chǎn)品賣不出去，不妨可以在專欄合集中找找是否有適合自己的行業(yè)，看看聰明人是怎么做生意的。