科技改變生活 · 科技引領未來
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我們售賣的不止美食還有溫度，一個50㎡的小屋可以溫暖一座城市一家餐廳售賣優質美食是一種的責任，但一家餐廳還能散發溫度，這就是一種情懷，昆明城市不大但能感受到餐廳帶來的溫度實在不多，今天說的這家店，就是一家產品極致而且能傳遞溫度的小店，50㎡
我們售賣的不止美食還有溫度，一個50㎡的小屋可以溫暖一座城市
一家餐廳售賣優質美食是一種的責任，但一家餐廳還能散發溫度，這就是一種情懷，昆明城市不大但能感受到餐廳帶來的溫度實在不多，今天說的這家店，就是一家產品極致而且能傳遞溫度的小店，50㎡對于餐廳來說太小，但短短的幾個月內，已經讓昆明超過幾萬人感受到了他的溫度
今天要說的這家小店，就是這樣一家不會高貴冷艷、但卻平易近人的社區居酒屋
?兄弟船?
7月、8月的天氣持續陰雨，一頓火鍋可以溫暖身體但遠遠無法溫暖人心，而這樣的一所居酒屋，默默佇立在街角，用有溫度的美食、有溫度的服務、有溫度的環境，安靜地招呼著過往的食客，溫暖著每一位客人
有態度更有溫度
有溫度的壽司
這里美食君要先問一個問題，壽司是冷的？（其實之前美食君也如此認為），但兄弟船的出現讓美食君，真正的感受到了壽司的溫度，壽司的溫度要從這里說起，壽司之神小野二郎，想必日料控無人不知
一生都在做壽司，很好的詮釋了：“敬業者人恒敬之”這句話
兄弟船的日料雖不能和小野二郎相比較，但都用同樣的態度
很多人都覺得壽司是冷的，所以很多人在下雨天都會遠離日料和壽司，如果真正對日料有研究，看過《壽司之神》的便知道，其實壽司是有溫度的，而且溫度嚴格控制在30℃-35℃
所以在兄弟船吃到的壽司，如果你用心體會，你能感受到這份美食帶給你的溫度
兄弟船的壽司之所以好吃，就是因為下面這塊有溫度的飯團（昆明應該沒有其他家這樣的）
有態度的食材
這里的食材足夠新鮮，特別是三文魚，剔骨、拔刺、去皮、厚切
活魚現殺，那個鮮美可口，新鮮三文魚刺身，真正入口即化
這就是兄弟船的美食哲學，用嚴謹的態度做好每一份能溫暖人心的壽司
有溫度的美食
說完壽司米的溫度控制就能感受到兄弟船的嚴謹和用心，日本的匠心精神不敢說在這里體現的淋漓精致，但可以感受到超過一般日料店的用心和專注
看到這艘大海船了嗎，這個就是小店的特色，其實船上放著的就是小店最為火爆的
刺身拼盤
▲來兄弟船一定要點他家的刺身，集合了三文魚厚切、北極甜蝦、北極貝、希鯪魚、鯛魚五類賣得最火的食材，肥嫩的三文魚來自挪威、口感脆而有韌勁的北極貝也是挑選最好的，強烈推薦這里的厚切的三文魚，每片三文魚大概有2厘米寬，一整塊入口，肥嫩、鮮美，感覺在口中瞬間融化，滿滿的都是來自大海的味道。
刺身拼盤，也僅是美食之旅的開始
手握鵝肝
這是小店的明星，來者必點的美食
▲在火槍的烈焰下炙烤翻滾5-6分鐘，鵝肝炙烤的火候剛剛夠，外表微焦，內里細嫩，混著醋飯和鰻魚汁的搭配，來點蟹籽和蔥花的點綴，酸甜細膩的口感下透著絲絲的脂香
兄弟卷
▲作為兄弟船的特色卷，當芝士蝦的香甜與熱帶風情水果——芒果邂逅，迸發出熱情四溢的口感。加上天婦羅碎的香脆，和蟹籽輕微的點綴。猶如兄弟般情義相知相惜，真摯感人。
尚品壽司
▲三文魚、天婦羅碎、蟹柳、青瓜、東京蘿卜.....多達10余種的用料，口感豐潤，營養均衡，滋味十足。而超高的性價比，一直以來都受到船粉們的追捧。
烤鰻魚
這道美味深深的吸引了美食君，濃郁的醬汁
▲兄弟船家的烤魚肉質緊實，恰到好處的烤制水平，讓鰻魚和醬汁融合的剛好，一點不油膩，肉塊大爽口而且沒有腥味，估計讓美食君放開了吃至少能吃三份，老板再來一份！
芝麻八爪魚
▲一口就是辣條的感覺，八爪魚上面裹滿了濃濃的湯汁，一塊入口，先是濃烈的醬香味，褪去后是八爪魚的Q彈、滑爽的口感。每一口都想多嚼一會，想讓這香味多駐留一會。
三色福袋
▲這道傳統美食在昆明也很少能吃上，卻在這樣的小店里做的如此極致，三個不同口味的福袋，裙帶菜、魚子醬、鰻魚、玉米等多種食材的完美搭配，感覺吃了福袋就把整個小店內的食材吃了一遍，口味決然不同，小店特色值得一試。
有溫度的環境
每個日本人心中都有一所居酒屋，因為這個地方才是心靈休憩所在，這個小店應該算是昆明首家社區精致日料店，在各種大型餐飲橫流的今天，「兄弟船」就好像一股清流，每次來到兄弟船都用一種回家的感覺，溫暖而自然
50㎡的小屋，只有19個位置，卻日日爆滿，櫻花、老式收錄機、藝妓人偶、和風陶質碗碟......，撲面而來的都是純正日系居酒屋的氣息
一進門右邊整齊碼放的日本酒，清酒、梅酒、波子汽水
和風的氛圍，店家更是用了心在做
剛踏進這家日料店，就被這純正和風系和超小清新的環境俘獲，撲面而來的純正日系居酒屋的氣息，暖黃色的木質讓人感到窩心，標準日式居酒屋+日式吧臺，逼格滿滿，最關鍵的是，可以零距離觀看壽司制作的全過程
憨態可掬的招財貓，一定是店內必不可少的萌寵，坐下來環顧了一下里面的環境
這樣一個私密的居酒屋，每一處細節都會把你的心融化了
有溫度的居酒屋
有溫度的服務
店雖小，可老板卻親力親為熱情的招呼每一個人，讓人倍感貼心和溫暖
排隊等位，不只出現在商場，因為這里的溫度就算雨天也有人在這里等候
有溫度的價格
相比傳統日料的高消費，動輒人均幾百的消費，這里更顯得有溫度更有溫情，兄弟船走的就是親民路線，讓日料更加貼近我們的生活
一般在昆明的商場里享受一次日料，總是要思量許久，要不要進去、要不要進去、要不要進去（花大錢的事情問自己三遍）
當然比較的一定是同等食材咯，人均動輒150-200元不等，但小店差不多只需要75元左右
所以小店給美食君留下了很好的印象，如果非要給這樣一個50㎡的小店進行一句話的總結
那就是，“兄弟船創造的不僅僅是美食，還有給城市帶來的溫度和溫情”
李陽