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我們知道，現在一瓶茅臺酒從開始生產到出廠需要5年時間。這一標準，是從什么時候開始，你知道么？原來是在1956年2月，國家食品工業部發文通知：為保證茅臺酒質量，要求適當延長茅臺酒酒齡，新生產的茅臺酒必須儲存滿3年以后，才能勾兌出廠。從這一年開
我們知道，現在一瓶茅臺酒從開始生產到出廠需要5年時間。這一標準，是從什么時候開始，你知道么？
原來是在1956年2月，國家食品工業部發文通知：為保證茅臺酒質量，要求適當延長茅臺酒酒齡，新生產的茅臺酒必須儲存滿3年以后，才能勾兌出廠。從這一年開始，茅臺酒原酒生產周期約一年，儲存三年后才能勾兌，勾兌后再儲存一年，出廠酒齡約五年。
1956年 內銷五星牌茅臺酒，為繁體“貴”土陶瓶。下圖中該瓶于2011年3月嘉德拍賣會上以184萬成交（Lot 6157）。
1956年 內銷 五星茅臺酒
下圖1956年 五星牌茅臺酒于2011年1月 北京瀚海拍賣會上以179.2萬成交。
真假鑒別特征
1956年五星茅臺酒仍然采用土陶瓶。封口于1954年、1955年基本相同，土陶瓶+軟木塞+尿泡皮+青麻絲+封口紙。
正標上的“貴”字為繁體字（1957年開始使用簡化字）。正標上“貴”字和“廠”字手寫體的錯誤，仍然沒有得到糾正，繼續使用。
正標廠名落款為：地方國營茅臺酒廠出品，品字三口相連。
茅臺官方記載：1956年3月，將正標上的“貴州茅苔酒”中的“苔”改為“臺”（實際1955年可能已經開始）。
正標“中外馳名”字樣由金色改為褐色。
由于1955年背標印刷量很大，繼續使用印有“一九五五”年日期的背標。生產日期，則開始在背標上用人工打碼機進行標注。
名家點評
毫無疑問，“貴”字標圖陶瓶五星茅臺酒，是整個茅臺收藏系列中的頂尖品種 - 趙晨
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1956年3月，將正標上的“貴州茅苔酒”中的“苔”改為“臺”。
1956年茅臺酒產量 274噸，其中內銷260噸，外銷14噸。
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張龍東