科技改變生活 · 科技引領未來
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在這個還沒過完的雙十一，茅粉事務所的微信群不少人在“剁手”買酒。1499元的飛天茅臺酒搶購不到，不少人轉向了43度500ml的飛天茅臺酒，遠低于53度500ml飛天茅臺酒、比平時優惠力度更大的價格，往往很誘人。在被“雙十一”的狂歡挾裹上車前
在這個還沒過完的雙十一，茅粉事務所的微信群不少人在“剁手”買酒。
1499元的飛天茅臺酒搶購不到，不少人轉向了43度500ml的飛天茅臺酒，遠低于53度500ml飛天茅臺酒、比平時優惠力度更大的價格，往往很誘人。
在被“雙十一”的狂歡挾裹上車前，問問自己：買43度的茅臺酒用來做什么？
價格有優勢
在這個全民“剁手”的日子里，不少大老爺們頻繁地刷著某貓、某寧，不為別的，就為了買酒。
同樣是茅臺酒，53度500ml的飛天茅臺酒市場價1499元，引發全民搶購，市場價已經長期在2200元附近徘徊。
而43度500ml的茅臺酒，平時市場價在800-1200元不等，雙十一，某貓超市單瓶裝799元，兩瓶裝券后價1596元，庫存還較充足。
這是43度茅臺酒的優勢，比53度茅臺酒更容易買到、價格更低，兩者的區別則主要體現在度數上。
1973年開始，53度就逐漸成為貴州茅臺酒的標準度數，1975年出口的飛天牌茅臺酒上首先標明了酒精濃度，采用國際通用的標注53%VOL。
而43度茅臺酒，是為滿足韓國等國際市場的需求而出現的。
1991年1月22日，茅臺酒廠在成立43度貴州茅臺酒科研組，同年11月16日，新研發的43度茅臺酒通過省級鑒定，同意進行批量生產。1992年5月8日，貴州茅臺酒“五星牌”、“飛天牌”43%（V/V）500ml商標啟用。
要不要買43度的茅臺酒呢？
口感相對略遜
“你為什么要買43度的茅臺酒？”
從自飲的角度出發，每個人的喜好不一樣，但整體而言，43度茅臺酒的體驗不如53度茅臺酒。
茅臺酒的度數有很多，55度、54度、53度、52度、43度、38度、39度、33度都有過，但流傳最廣、時間最久的是53度。
關于度數，有一個著名的實驗：酒精和水混合的時候，53.94ml的酒精加上49.83ml的水，加起來體積應該是103.77ml，但是實際上剛好是100ml，3.77ml“消失”了，53度時水分子和酒精結合得最好。
白酒的主要成分是乙醇和水，剩下的是包含了酯、醛、酸等等的微量成分，在白酒降度的過程中，會讓一部分微量成分流失，盡管調酒師會在降度后人工加入部分呈香物質，但總體而言口感會有些欠缺。
表現出來，主要就是：口感不夠醇厚，醬味不如53度那么暴烈，回香也不如前者持久。
增值空間有限
還有很多人，茅臺酒買回家是準備擺在柜子里好好收藏的。
值得注意的是，43度等低度白酒不適合長期收藏。
低度白酒，本來口感就偏淡，酒精分子和水分子結合不緊密，長時間儲存，二者之間的狀態更加游離。白酒中的醇、酸、酯等物質，在酒精度過低的情況下，也會逐漸分解。
為什么茅臺老酒時間越久越值錢？
一方面是年代越久遠，存世量越少，越稀缺，而最本質的原因是越老越好喝，品鑒體驗越佳。但低度茅臺酒長期收藏后，口感、香味反而大不如前。
上海匡時2018春季拍賣會上，一箱原箱1995年43°鐵蓋茅臺，共12瓶，成交價34500元，盡管是更為稀缺的原箱，均價也只是在2875元/瓶；同樣一場拍賣會，6瓶1995年53°鐵蓋茅臺成交價138000元，均價23000元/瓶。
中秋節前，2019年的新飛天茅臺酒市場價也一度高達3000元每瓶。
可以說，43度等低度茅臺酒的品鑒體驗、價格上的升值并沒有隨著時間的積累而增長，投資價值一般。
簡單來說，43度茅臺酒，如果是自飲，口感不如53度茅臺酒；如果長期收藏，增值空間有限，口感反而會變差，如果是上世紀的老低度酒，還需要勾兌高度酒品鑒；如果是用來社交，大部分懂茅臺酒的人更偏愛53度的茅臺酒。
所長認為，如果個人不喜歡烈酒，偏愛低度茅臺酒的口感，可以適當買點43度茅臺酒自飲。但是如果想長期儲存或者投資，以53度茅臺酒為宜。
陳悅