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神戶牛肉被認為是世界上最昂貴，最精美的食物之一。什么是神戶牛肉？神戶牛肉是日本肉類的原產地名稱。要獲得此稱號，必須在兵庫縣專門飼養母牛，僅由經過授權的種牛飼養，并僅在經過授權的屠宰場內進行宰殺。這些母牛只能是非常特殊的品種，而且都是該地區的
神戶牛肉被認為是世界上最昂貴，最精美的食物之一。
什么是神戶牛肉？
神戶牛肉是日本肉類的原產地名稱。要獲得此稱號，必須在兵庫縣專門飼養母牛，僅由經過授權的種牛飼養，并僅在經過授權的屠宰場內進行宰殺。
這些母牛只能是非常特殊的品種，而且都是該地區的土著。如果不滿足這些要求，則不視為神戶牛肉（帶有原產地標記）。
在該地區以外，該國其他地區（或世界其他地區）飼養的任何品種都不被視為神戶牛肉。
神戶牛肉在世界上獨一無二的原因？
使神戶牛肉在世界上獨一無二的原因是其著名的大理石花紋。
這種大理石花紋與動物的脂肪有關，或者與動物具有的肌肉內脂肪的數量有關。紋理越多，肉就越多汁，口感越嫩。
牛肉的肌肉和脂肪的比例為1到10。對于神戶牛肉，其標準必需在6到12之間。
實際上，如果用手指觸摸，你會通過手指的簡單熱量感受到脂肪如何融化，這才是真正的神戶牛肉。
神戶肉為什么這么貴？
神戶牛肉如此昂貴的主要原因是它每年宰殺的動物數量很少。如此高價值的肉，每年的產量不高，但價格總是飛漲。
在飼養過程中，牛的繁殖依舊保留手工，并且以很少的牲畜場為基礎。所有這些繁殖過程都是100％生態的，帶有天然草場，并且從不施用任何類型的藥物。
當然也包括一些神話，其中最著名的是給牛喂啤酒，每天接受各種按摩以使肉更嫩，或者放音樂使牛放松。
對于這些說法，我們都可以稱之為謊言。因為，牛肉的質量最終還是來自其生態育種過程和牧場的質量。
神戶牛肉賣向全世界嗎？
當然不是 。
這種牛肉產量如此之小，不可能滿足世界各地的需求。
高的選育性和飼養的高要求，讓該國生產的所有神戶牛肉基本都留在了日本市場內，只有很少一部分出口到日本以外的地區。
這就意味著世界上只有極少餐廳可以以極高的價格提供服務。
由于消費者對神戶牛肉的了解欠缺，導致混亂與欺騙的情況盛行。
一些餐廳或商家將神戶牛肉與日本品種肉、和牛的名稱聯系在一起，讓消費者認為這就是所謂的神戶牛肉。但其肉的質量和價格根本不一樣。
100%神戶牛肉必需滿足的3個標準：
1.必需帶有日本菊花印章。
2.必須具有官方提供的青銅雕像。
3.必須攜帶真實性證明，包括印章，鼻印標記和識別號。
現在很多餐廳都宣稱提供的是神戶牛肉，但神戶牛肉的產量僅占日本牛肉總消費量的0.16％。
所以市面上的神戶牛肉基本都是假的。
對，假的！[笑哭][笑哭]
何夕