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近年來(lái),隨著益生菌酸奶、益生菌固體飲料等產(chǎn)品的普及,益生菌早已不只是寶媽們的育兒心經(jīng),成人益生菌也逐漸受到越來(lái)越多的關(guān)注。無(wú)論是兒童益生菌產(chǎn)品,還是成人益生菌產(chǎn)品,益生菌的活性都是選擇的重要指標(biāo)。消費(fèi)者普遍認(rèn)為菌數(shù)越多,益生菌活性也就越高。
近年來(lái),隨著益生菌酸奶、益生菌固體飲料等產(chǎn)品的普及,益生菌早已不只是寶媽們的育兒心經(jīng),成人益生菌也逐漸受到越來(lái)越多的關(guān)注。
無(wú)論是兒童益生菌產(chǎn)品,還是成人益生菌產(chǎn)品,益生菌的活性都是選擇的重要指標(biāo)。消費(fèi)者普遍認(rèn)為菌數(shù)越多,益生菌活性也就越高。事實(shí)真是如此嗎?
下面讓我們以市面上常見(jiàn)的國(guó)內(nèi)外知名益生菌品牌為例,進(jìn)行分析。
國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)益生菌品牌
本次選取的8款益生菌分別是:Life space(益倍適)益生菌膠囊(下簡(jiǎn)稱Life space(益倍適))、BioGaia(拜奧)益生菌咀嚼片(下簡(jiǎn)稱BioGaia(拜奧))、Swanson(斯旺森)益生菌膠囊(下簡(jiǎn)稱Swanson(斯旺森))、Macphersan(麥弗遜)益生菌壓片糖(下簡(jiǎn)稱Macphersan(麥弗遜))、民生普瑞寶益生菌顆粒(下簡(jiǎn)稱民生普瑞寶)、修益升益生菌粉(下簡(jiǎn)稱修益升)、昂立超級(jí)益生菌(下簡(jiǎn)稱昂立)和益小珺復(fù)合益生菌固體飲料(下簡(jiǎn)稱益小珺)。
1. 菌數(shù)
菌數(shù)是衡量益生菌產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,只有其達(dá)到一定數(shù)量級(jí)才能發(fā)揮作用。每天19—20億益生菌被認(rèn)為是維持腸道正常菌群的最低限。
但菌數(shù)也是有大學(xué)問(wèn)的。
從上表可見(jiàn),菌數(shù)有配方菌數(shù)、添加菌數(shù)、出廠菌數(shù)。因?yàn)橐嫔怯猩芷诘模又畬?duì)溫濕度、pH值等有嚴(yán)格的要求,在生產(chǎn)過(guò)程中、出廠后的存儲(chǔ)和運(yùn)輸條件,都會(huì)對(duì)其活性有一定影響。顯然,添加菌數(shù)為30億/粒的產(chǎn)品,如果沒(méi)有專門的技術(shù)保障,很難保證到消費(fèi)手中的時(shí)候還是30億。
所以生產(chǎn)時(shí)添加菌數(shù)、出廠時(shí)菌數(shù)是有差別的。通過(guò)以上品牌分析,修益升、益小珺兩款產(chǎn)品為出廠菌數(shù),Swanson(斯旺森)、昂立則表明為添加菌數(shù),其他幾款未作明顯標(biāo)注。
2. 劑型
目前市面上益生菌制劑的常見(jiàn)劑型,包括片劑、滴劑、膠囊和粉劑。而各種劑型在存儲(chǔ)、益生菌活性等方面各有優(yōu)劣:
益生菌片劑
優(yōu)點(diǎn):便攜和食用方便;
缺點(diǎn):加工過(guò)程需要高溫干燥,益生菌對(duì)溫度、濕度敏感,所以片劑益生菌的活菌數(shù)少;片劑的制作工藝決定了其可能含有甜味劑、粘合劑、崩解劑等添加劑。
益生菌膠囊
優(yōu)點(diǎn):膠囊包裹,減少胃酸腐蝕造成的菌群損失;
缺點(diǎn):膠囊外殼中可能添加了明膠類物質(zhì)。
益生菌粉劑
優(yōu)點(diǎn):大多為益生菌的凍干粉制劑,活性有保證;
缺點(diǎn):若采用沖服方式,需注意控制水溫不高于40℃。
通過(guò)以上各方面綜合比較,在活菌數(shù)、添加劑等方面綜合比較,修益升、昂立、益小珺等益生菌粉劑產(chǎn)品更值得推薦。
3. 益生元
益生元是一類可以促進(jìn)益生菌增殖的低聚糖的總稱,也被稱之為益生菌的食物。很多食物中都含有益生元,比如蔬菜、水果等等。在補(bǔ)充益生菌的同時(shí)增加益生元,一方面可以補(bǔ)充益生菌,一方面還可以促進(jìn)益生菌的增值。這樣就可以起到更好的效果。
以上述益生菌產(chǎn)品為例,Life space(益倍適)、Swanson(斯旺森)、Macphersan(麥弗遜)、修益升、昂立、益小珺都添加了益生元。
4. 是否選用保持益生菌活性的專利技術(shù)
只有益生菌活著到達(dá)腸道,才能真正發(fā)揮作用。所以采用包埋、微囊、凍干技術(shù)等是常見(jiàn)的保證活性的方式。
以粉劑為例,基于益生菌耐受溫度等方面的要求,首先利用凍干技術(shù),讓有益菌在高活性的狀態(tài)下迅速凍干失水,形成凍干粉,即凍干休眠技術(shù)。這樣處理過(guò)益生菌經(jīng)40℃以下的溫水時(shí),能恢復(fù)活性。
但凍干粉的菌株依然脆弱,在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中溫濕度、陽(yáng)光的影響,以及進(jìn)入人體后,溫濕度的變化、胃及十二指腸消化液的“洗禮”都可能殺死益生菌。要想讓益生菌活著進(jìn)入腸道,包埋技術(shù)是重要保證。顯然,Macphersan(麥弗遜)、Swanson(斯旺森)、修益升、益小珺采用了包埋技術(shù),要優(yōu)于其他品牌。
結(jié)論
綜上看來(lái),在選擇一款益生菌產(chǎn)品時(shí),僅看其標(biāo)注菌數(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。要確保益生菌活性,還要綜合考量劑型的特點(diǎn)、益生元的添加,以及包埋技術(shù)的運(yùn)用等。
除此之外,挑選優(yōu)質(zhì)的成人益生菌,除了活性,還要綜合考量其選用菌株的功能指向、菌株配比等各個(gè)方面。比如,添加了更多的菌株種類,就是更好的益生菌產(chǎn)品嗎?下一期,小編繼續(xù)為您揭秘益生菌選擇上需要注意的事項(xiàng)。
李熙
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