科技改變生活 · 科技引領未來
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丨本文由小陳茶事原創丨首發于頭條號：小陳茶事丨作者：李麻花《1》在網上，看到一個圈內的故事。有樓主發帖說，她朋友是茶莊老板，之前無意間發現，自己家的茶藝師竟然會黑店里的錢。這讓人非常無語。事情起因是這樣的，某天上午，是這位茶藝師在當班。因為
丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
在網上，看到一個圈內的故事。
有樓主發帖說，她朋友是茶莊老板，之前無意間發現，自己家的茶藝師竟然會黑店里的錢。
這讓人非常無語。
事情起因是這樣的，某天上午，是這位茶藝師在當班。
因為早上過來喝茶的客人少，所以店里只有一人在看店。
上午十點多，有位外地客人進店喝茶。
那位茶藝師給他開了泡馬頭巖肉桂，收了88元。
等到晚上七、八點，那位外省客人又進店喝茶，并說起早上過來喝“馬肉”的事。
按店里的規程，上午值班的那位茶藝師，應當記錄銷售情況。
但讓人想不到的是，對方壓根就沒登記這一筆入賬，而是選擇了隱瞞。
于是樓主發帖吐槽，雖然只有88元，錢不多，但這絕對是觸犯了誠信底線。
凡事有一就有二，這種情況肯定不是第一次了。
雖然說，現在招一個茶藝師不容易，但這種情況不能忍!
《2》
對于樓主的想法，麻花很贊同。
解決這類型的問題，態度要果決，得要當機立斷。
諸葛亮尚且能下定決心，揮淚斬馬謖。
更何況，辭退一個監守自盜的店員？
一句話，這壓根就不是需要糾結的事！
不過，正當我路過那個帖子時，底下的留言評論區很熱鬧。
且評論區里，已經逐漸“歪樓”。
“馬肉才88元一泡，呵呵……”
“武夷山馬肉88元一泡不可能吧？假的吧。”
“確定馬肉只賣88元，是不是店員把錢收了，然后將老板的茶賤賣了？”
顯然，網友們的質疑點都很一致。
大家覺得馬頭巖肉桂一泡只賣88元，這個價格賣得太便宜了，有貓膩，不對勁。
現如今，在武夷巖茶里，肉桂是絕對的當紅品種。
而在頂級正巖肉桂里，唯一能夠與牛欄坑肉桂（牛肉）掰一掰手腕的，也就剩下馬頭巖肉桂了。
論名氣，“馬肉”明明不比“牛肉”差多少。
但這定價嘛，憑什么之前的天價茶能賣到好幾千一泡，最基礎的“牛肉”能賣到好幾百一泡，而“馬肉”的身價就只有88塊？
不行，這背后妥妥的有黑幕！
《3》
先來做一下算術題。
假設那泡馬頭巖肉桂，一泡裝的是8克茶，那么平均下來每克茶要價11元。
而一斤茶（500克）累加下來，需要5500元。
零售價五千多一斤的馬頭巖肉桂，這個價位合理嗎？
麻花認為有一定合理性，但具體情況說不準。
畢竟，馬頭巖是個面積很大的山場。
用這個的價位，想購入桃樹窠、開山坪、貓兒石之類的肉桂，有些勉強。
因為這些小山場，小氣候環境突出，產出來的“馬肉”在圈內小有名氣。
它們的要價，自然沒有那么便宜。
再說了，市面上的馬頭巖肉桂，名目眾多。
一旦有了老樹肉桂、手工搖青、金獎肉桂等諸多概念加持之后，身價又有所不同。
對一款茶而言，每加持一層光環，身價都會順其自然略高一籌。
至于這些主打手工茶、獲獎茶概念的“馬肉”，它們的品質是否會比一般“馬肉”更出色？
這，就是另話了。
不過話說回來，偌大的馬頭巖內，地盤大，小山場眾多。
換言之，可產茶的地方還有很多。
且每家的制茶工藝不同，同樣是馬頭巖肉桂，品質也有高低之分。
往簡單來說，五千多的價位，要想購入精品級的“馬肉”，不合現實。
但如果是買入品質中等些的“馬肉”，的確有可能性。
回到前面的故事看，88元一泡的馬頭巖肉桂，其實沒有脫離實際。
《4》
XXX巖茶，到底該值多少錢？
這個問題就算討論到天荒地老，也沒有標準答案。
目前巖茶市場，定價還不夠規范。
每款新茶做出來都是由茶農自己定價，愿意賣貴賣便宜全憑心情，當然前提是得賣得出去。
可能同一個山場的茶，良心茶農賣個合理的茶青+成本價。
而狠心的茶農，則要在這個基礎上翻個好幾番。
以曾經榮登天價巖茶榜的某款老叢水仙為例，它的標價令人咋舌。
相比下，與它相鄰山場的老叢，售價可要良心太多。
另外，還有部分茶農給自己的茶葉定價時，略顯隨意。
聽某位同行朋友說起過，之前他想到相熟的茶農那里復購一批肉桂。
結果發現對方的要價，比起往年漲了不止一倍。
當時，茶農告訴他的理由非常無厘頭：某某家的茶，今年價格漲了，我也要跟著漲。
君不見，在天價茶叱咤巖茶圈的那些年。
背后有多少茶因此壯了膽，跟風狠狠漲了一筆價！
最后，還有種非常尷尬的情況。
部分忘性較大的茶農，有時連自己都會弄混定價。
時隔久了，會對同一款茶給出不同的價格。
甚至是，同一款茶的要價，直接因人而異。
所以，在討論XXX巖茶到底該值多少錢時，這個問題任誰也不能告訴你標準答案！
《5》
繼續聊回馬頭巖肉桂的身價。
在部分茶客眼里，他們始終想不明白。為什么之前的天價巖茶，動不動就要一泡好幾千。
而按照牛欄坑肉桂的行情價格，平均下來，要價也要好幾百一泡。
憑什么到了馬頭巖這，“馬肉”的價格就要低出這么多？
這背后，需要理智看待。
天價巖茶的存在，本身就脫離了正常行情。
尤其是，那些以非賣品、私人茶、定制茶為噱頭的茶葉，標價僅供參考罷了。
去年，麻花就曾從朋友那，喝到過一泡據說6000多的非賣品奇蘭。
但泡來喝，發覺茶味不過平平無奇。
說白了，這些標著非賣品名義的天價茶，有價無市。
根本沒有可供參考、對比的可行性。
另外，和牛欄坑肉桂相比，“馬肉”相對便宜。
這背后無非是，“牛肉”量少，產量低，身價自然水漲船高。
而馬頭巖的地盤大，馬肉的產量高，售價自然會更加親民。
原本上，從山場環境的優越性看，牛欄坑是當之無愧的三坑兩澗翹楚。
是頂級的正巖坑澗茶；
是V字型山場，日照適中；
是土壤內風化巖含量豐富；
是山場呈東西走向，南北透通；
是有澗流貫穿，小氣候環境清涼……
這些諸多先天優勢，都是馬頭巖所不能比擬的。
另外，牛欄坑肉桂的橫空問世，源自天價茶葉蛋事件。
“牛肉”的走紅，遠早于“馬肉”。
而在江湖地位上，牛欄坑肉桂才是正巖肉桂的至尊。
所以，在看待“牛肉”與“馬肉”的身價差距時，可以用一句話來詮釋——物以稀為貴！
《6》
喝武夷巖茶，圈內有部分不大好的風氣。
即，看價格來喝茶。
曾幾何時，和別人出去約茶。
在茶桌上，對方動不動就會摸出一泡標價令人咋舌的天價茶來壓場面。
這背后，不管這泡茶的山場是真是假？工藝如何？茶香茶味表現如何？
反正一句話，你只需要知道這泡茶要價很貴就行。
這種不良的喝茶風氣，導致在不少茶客的心目中巖茶≈很貴。
其實，真實情況并非如此。
好的茶，價格確實不便宜，但大家千萬別被那些標價離譜的天價所誤導。
我們喝茶，喝的是茶味，而不是鈔票的味道。
空有高價而無實質的巖茶，值得警惕！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
丁書林