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黑龍江3大“尷尬酒”,當(dāng)?shù)厝说南沭G餑,卻在外地超市貨架積灰都知道東北的飲酒文化根基深厚,尤其在寒冷的冬天,跟三五好友在東北大炕上喝上二兩,安逸又舒適。其中作為國內(nèi)產(chǎn)糧第一大省的黑龍江,白酒的產(chǎn)量位居全國第13位(2020年)。所以,自然也孕
黑龍江3大“尷尬酒”,當(dāng)?shù)厝说南沭G餑,卻在外地超市貨架積灰
都知道東北的飲酒文化根基深厚,尤其在寒冷的冬天,跟三五好友在東北大炕上喝上二兩,安逸又舒適。
其中作為國內(nèi)產(chǎn)糧第一大省的黑龍江,白酒的產(chǎn)量位居全國第13位(2020年)。
所以,自然也孕育出了很多的白酒品牌,作為喜歡大口吃飯大碗喝酒的黑龍江人,喝起酒肯定不含糊。
由于氣候原因,高度酒在本地更受歡迎,像北大倉就是其中的顯著代表。
但“成也蕭何敗也蕭何”,高度酒太過“強(qiáng)勢”,不是人人都能接受,加上沒有良好的營銷手段,出了黑龍江的酒,很難在省外立足。
甚至在外地超市的貨架積灰都沒人買,實(shí)屬尷尬。
今天咱們就來看看黑龍江的3款典型的“尷尬”名酒。
北大倉酒
被酒友們稱為“北國小茅臺(tái)”,因?yàn)樵ベF州茅臺(tái)拜師學(xué)藝,有這么個(gè)厲害的醬酒“師傅”存在才有了今天的這個(gè)美譽(yù)。
特點(diǎn):53度酒,酒液清亮透明,典型的北方酒,喝起來蒼勁有力,入口有醇厚感,醬香突出,尾段綿甜,余香悠長綿綿,特別值得回味。
特釀龍濱酒
除了上面“北國小茅臺(tái)”,老牌醬酒龍濱酒在當(dāng)?shù)匾卜浅S忻麣狻?/p>
巧合的是,它也曾到茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)“進(jìn)修”過。
耗時(shí)三年,結(jié)合自身的釀造特點(diǎn),釀造出了具有獨(dú)特醬香風(fēng)味的大曲“特釀龍濱酒”。
原料:以高粱、小麥為配制原料。
特點(diǎn):酒度有39°、50°及55°三種,酒液微黃,酒喝起來勁頭大,但口感卻意外的十分柔和,醬香味很足,酒液細(xì)致,酒香協(xié)調(diào)。
玉泉酒
酒香特殊,酒廠在研制出了濃香和醬香型的白酒之后,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),又研制出了濃醬兼香的“玉泉酒”。
在金東集團(tuán)的的資本加持下,憑借獨(dú)特的兼香風(fēng)格斬獲了大批酒友的青睞,可以說是兼香型白酒的典型代表。
原料:以高粱、小麥為配制原料。
特點(diǎn):酒度有39°、45°、55°三種,無色透明的酒液,酒氣馥郁,入口甘冽爽凈,窖頭醬尾的兼香口感十分獨(dú)特,品鑒體驗(yàn)整體柔和純正,余香味長。
所以,白酒不是一錘子買賣!適應(yīng)市場才有生機(jī)。
一款好酒想要闖出名堂,在迎合市場的同時(shí),要兼具“名氣”和“品質(zhì)”。
只有名氣沒有品質(zhì)肯定要挨罵,并且不會(huì)走得長遠(yuǎn)。
只有品質(zhì)沒有名氣,就沒有銷量,自然也就沒有安身立命的資本。
但白酒市場競爭激烈,做出品質(zhì)容易,闖出名堂很難,下面2款其他地區(qū)酒就是因缺少策劃而寂寂無名的例子:
貴州——君中元私藏酒
釀造人曾傳政(故),跟隨李興發(fā)(茅臺(tái)原副廠長)學(xué)習(xí)釀制醬酒,并拜其為師。
釀造工藝嚴(yán)格把關(guān),采用繁雜的“12987”釀造技藝,釀造耗時(shí)長達(dá)1年,可謂嘔心瀝血。
酒質(zhì)在當(dāng)?shù)赜锌诮员磕瓿鼍贫紩?huì)有很多當(dāng)?shù)氐木朴雅抨?duì)取酒,可惜在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,酒香也怕巷子深,忽略了宣傳,外地人很少知道。
酒液清澈透亮,倒一杯,泛起的晶瑩酒花,綿密而細(xì)膩,輕輕晃動(dòng)酒杯,粘稠如脂的酒液扒在杯壁。
酒香熱烈,倒酒時(shí)醬香味噴涌而出,抿一口,綿柔醇厚的酒液仿佛甘露一樣滋潤著嘴巴,生津感重。
酒香舒適不刺激,層次感豐富,糧香和窖香交替出現(xiàn),后段綿甜感重。
入喉沒有刺激感,一杯下肚,渾身舒適,回甘明顯,香氣在鼻息縈繞十幾分鐘也不散去。
江蘇——雙溝珍寶坊君坊
這款酒的設(shè)計(jì)特別有意思,上下分成兩種不同的酒體。
雙溝珍寶坊君坊在被洋河收購后,雖酒質(zhì)依然把關(guān)嚴(yán)格,沒什么變化,但知名度比以前遜色了不少,對(duì)比洋河旗下其他同價(jià)位酒水,要出色很多。
多糧型釀造,所以糧、窖的復(fù)合香味重。
上下兩種酒體,分開或者單獨(dú)喝都可,整體入口順滑,有一點(diǎn)烈,但并不沖,喝起來非常舒服。
高龍明
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