羊雜多少錢一斤（年貨大集）

年貨大集趕大集是老通州人買賣貨物頗具“儀式感”的重要傳統，在約定的時間，圈定的地點，人流烏泱泱擠在一起，道路兩邊擺滿了琳瑯滿目的商品，蔬菜、水果、干果、肉類、水產、衣服、茶葉……平時生活用品，可謂是只有你想不到，沒有你買不到。過了臘八就是年

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趕大集是老通州人買賣貨物頗具“儀式感”的重要傳統，在約定的時間，圈定的地點，人流烏泱泱擠在一起，道路兩邊擺滿了琳瑯滿目的商品，蔬菜、水果、干果、肉類、水產、衣服、茶葉……平時生活用品，可謂是只有你想不到，沒有你買不到。

過了臘八就是年，距離新年春節還有不到一個月，馬上要過年了，大家準備置辦年貨了沒？北青社區報特推出“年貨大集”系列報道，為大家推薦通州地面上的優質大集。

“開私家車的顧客大多是從市區和其他鄉鎮過來專門買牛羊肉的回頭客，咱于家務的牛羊肉絕對貨真價實，放心吃！”說這話的是于家務回族鄉于家務村的一位村民王強（化名），王強在村南于家務農貿大集附近經營著一家牛羊肉專賣店。

每月陰歷逢“五”逢“十”都是于家務大集開放的日子，本鄉的鄉民、其他街鄉鎮的居民乃至朝陽區、大興區的居民都會到這里來趕集。而提到于家務的農貿大集，不得不提的便是被譽為“最令人信賴的牛羊肉”的牛羊肉、一站式購齊的服務體驗以及農貿大集獨有的煙火氣。

1月12日臘月初十，是于家務大集開集的日子。年關將至，北青報記者實地探訪了于家務農貿大集，用鏡頭帶領廣大讀者在充斥著民族特色的集市煙火氣里，體驗一站式購物的樂趣！

“您摸摸這肉還熱乎著呢”

乘公交車來到于家務回族鄉于家務村南口站，下車后便能看到從車流、人流紛紛朝著一個方向涌動，而那里便是于家務農貿大集！沿途許多門店的老板也會站在店門口招攬顧客，不時還和鄉親、熟客們親切地打個招呼：“嘿，您這是又趕集去啊！”

于家務回族鄉是回民聚居的鄉鎮，當地風俗習慣有著濃厚的民族特色，牛羊肉更是憑借肉質鮮美、貨真價實、物美價廉等特點，享有“最受信賴的牛羊肉”的美譽。“咱們店里的牛羊肉都是從內蒙古赤峰運來的，現宰現賣保證貨真價實、肉質新鮮，您摸摸這都是熱乎的！”清真鮮牛羊肉攤的攤主小王一邊支應老顧客，一邊熱情地向圍觀顧客們地介紹自家肉品。

“您來點什么？我們這兒牛腱子40元一斤，牛腩38元一斤，肉質新鮮怎么做都香；羊肉40元一斤，羊雜35元一斤，涮羊肉、煲湯也都不錯……您要哪塊就給切哪塊！”在價格方面，和市內商超里販售的牛羊肉相比，于家務大集牛羊肉的價格也顯得十分親民：在市區某家物美超市，牛腱子一斤46元；線上選購某超市生鮮，牛腩（冷凍）約一斤41.9元，牛腿肉（冷凍）約一斤45.9元，羊雜一斤70元，骨湯羊雜（冷凍）一斤39元。

經營肉攤近二十年，小王的店鋪憑借著優良的品質、親民的價格以及手續稅票齊全積累了不少固定餐飲企業客戶和散客。一位顧客表示：“年前要是有黃金腱你可得幫我留著，微信告訴我我立刻來拿！”“您放心，要是有我一定給您留好了！”店主小王表示，如今越來越多的客人習慣預定和微信下單。“您看，年前店里的黃金腱就么全預售出去了。”

一家開了二十年的清真熟食店

“我們這都是常客，只要來趕集我們就買點回去，你也買點嘗嘗就知道了！”在何姐的清真熟食攤前，一位顧客在加上何姐的微信后，還熱心地向攤前的看客們介紹何姐攤上的熟食。

走進農貿市場，道路兩側是排列整齊的小商攤：熟食、果蔬、生活用品……商品琳瑯滿目，攤主們或在攤位前吆喝介紹產品，或熱情地邀請顧客嘗嘗自家干果，亦或是借助小喇叭循環廣播攤位的優惠福利。作為一個頗具民族特色的農貿集市，其中自然也少不了頗具清鎮特色的熟食攤位，而位于市場入口左側的第三個商鋪——何姐的清真熟食攤便是其中之一。

上個世紀九十年代，何姐從河北保定嫁到了北京通州區于家務鄉，隨后便跟著丈夫共同經營這家清真熟食攤。每天不到五點就要起床準備出攤的設備、食材，裝上車后蹬著三輪，將美食送到每一位顧客手中。

經過二十多的努力，如今何姐家的清真熟食攤已然從最開始的街邊擺攤到如今能夠在集市入口有自己的固定攤位，從最初的三輪車運送到如今能夠裝下案板小冰箱的四輪車，從和丈夫風雨無阻的出攤到如今兒子幫襯著經營忙碌……也正是這些年來的堅持，何姐一家的清真熟食攤已然成為很多逛集人必光顧的攤位。

現切現賣的羊雜牛肚、分裝好的一袋袋饸絡、用保鮮膜包裝的糖卷果、吃飽滿的牛肉丸……隨著趕集的人越來越多，何姐的攤位也漸漸空了起來。

此外，何姐還逐漸同老客們加了微信，開集前客人們會通過微信預定，當天到集上取貨，不忙的時候老客們還會和何姐聊聊家常。“很多熟客都見證了我們一家和這個小店的變化，我更覺得我們的關系不僅僅是店家和客戶，更像是認識了多年的老朋友！”何姐稱。

各類商品物美價廉一站式購齊

為方便百姓售賣土特產商品、生活物品以及置辦年貨，于家務大集每逢農歷“五”和“十”都會舉辦。其中，具有濃厚回族特色的牛羊肉和熟食依舊是大集最獨特的景致：

價格親民、綠色健康的瓜果蔬菜也備受人們的關注：

“草莓13至18元，價格不等，多買可以優惠啊。”

“十元三斤，走一走看一看啦！”

“蘋果5塊一斤，保甜的……”

“毛雞蛋來點不？18天一天不多一天不少，味道絕對棒……”

“這些都是自家地里種的，純純的無污染綠色食品，批發價批發價啦……”

門口的干果攤前，飽滿新鮮的干果以及老板熱情的招呼，吸引著行人們駐足詢問；

新春佳節的腳步漸近，無論是自家的糕餅鋪子還是徐福記的展銷攤，大家總是會去看一看，“毛嗑”自然也是不能少的；

“日雜百貨便宜賣便宜賣啦……”鍋碗瓢盆等生活用品的展銷，也吸引著居家人士的目光；

“這小鯉魚一塊錢兩個，金魚5塊兩條，過節了來兩條討個吉利吧？”與此同時，隨著新春佳節的腳步漸近，春聯、燈籠等節日氣氛滿滿的飾物，也引得人們頻頻駐足：

逛在集市，吃在集市。各類特色小吃，或現做現賣，或包裝精致地擺放在攤位上。寒冬里，撲鼻的香氣伴隨著白色的霧氣，挑動著諸多美食愛好者們的味蕾：

今天是1月13日農歷臘月十一，4天后于家務大集又將開集，通州的小伙伴不妨抽空去逛一逛，親身感受農貿集市樓里與日俱增的節日氛圍以及兩點一線的工作生活外，那隱藏在集市中濃濃的煙火氣。

集市地址：

于家務農貿市場位置：北京市通州區于家務民族村滿意飯店南

開集日期：每月陰歷逢“五”逢“十”

開集時間：7:00-13:00

交通指南：在九棵樹城鐵站或梨園城鐵站乘T101路，到于家務南口下車即到；或在城鐵九棵樹站換乘通43路，到于家務下車即到；自駕路線：走五環上京津高速向天津/化工路方向行駛，在于家務出口下高速，沿匝道行駛730米，右轉進入張采路，再行駛2.2公里后，左轉進入永于路，行駛640米，右轉即到。

探訪過程中，曾嘗試著尋找于家務大集的源頭，然而沒有人記得于家務大集由何人發起、始于何時，可是集市上的人們卻用另一種方式見證著于家務大集的發展以及他們和集市間千絲萬縷的聯系：

在集市上扎根三十多年的蔬菜攤主付姐指著攤位上還帶著泥的土豆稱，如今顧客們在購買果蔬時候，對于產品的品類和綠色標準的要求越來越高，因此農戶也在種植中不斷探索提升種植技術；

而剛剛加入大集幾年的干果販售商小張則表示，如今人們在逛大集時愈發“挑剔”干果、山貨的種類和品質，因此他們也在不斷積極拓寬進貨渠道，豐富干果山貨的品類；

家住附近的趙先生趁著休息帶兒子來逛集，雖然平時都是愛人買菜，但身為一名父親，他仍希望抓住生活中的任何機會與孩子培養感情；

家住亦莊的呂女士則表示，退休后閑賦在家，逛集不僅能買到便宜、綠色的蔬菜，偶爾出來逛逛兒時熟悉的大集，心情也很不一樣！

可以說，凝聚了回族特色、充斥著煙火味兒的于家務大集，記錄著于家務的發展和變遷，記錄著人們對美好生活的追求和滿足，同時也記錄了快速發展的社會里，每一個熱愛生活的普通人，對于生活中那一抹煙火氣向往與追尋。

文/圖：孟思雨