科技改變生活 · 科技引領未來
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洋河的發展史：1949年地方政府在整合幾家私人酒坊的基礎上建立了國營洋河酒廠，在洋河酒廠發展的初期洋河生產清香酒，采用地缸和水泥窖發酵。六十年代洋河和雙溝是江蘇省最著名的兩款酒，1963年洋河參加第二屆名酒評選，不僅沒有被評上國家級名酒，甚
洋河的發展史：
1949年地方政府在整合幾家私人酒坊的基礎上建立了國營洋河酒廠，在洋河酒廠發展的初期洋河生產清香酒，采用地缸和水泥窖發酵。六十年代洋河和雙溝是江蘇省最著名的兩款酒，1963年洋河參加第二屆名酒評選，不僅沒有被評上國家級名酒，甚至連國優酒都沒評上。
直到70年代，洋河酒廠改生產清香酒為濃香酒，濃香型洋河大曲誕生。1979年洋河大曲再次參加第三屆名酒評選，這次順利成為了“新八大名酒”，在此后的兩屆繼續蟬聯國家級名酒。八十年代中期，洋河是第一個濃香酒中產能破萬噸的酒廠；九十年代洋河大曲曾一度占據了江蘇省40%的白酒市場。
九十年代中后期，隨著廣告酒、假酒案以及金融危機的沖擊，洋河酒廠開始走向衰落。2002年洋河全年營收不足4億元，酒廠甚至都要靠裁員來維持生產，一度面臨停產的風險。2003年洋河酒廠改制成功，推出了藍色經典系列，之后便開啟了洋河的逆襲之路。
洋河和蘇酒集團：
洋河和雙溝在上世紀是江蘇省內并駕齊驅的兩大名酒，到九十年代末兩家酒廠的實力仍是不相上下。經歷了殘酷的九十年代，兩家酒廠經歷了不同程度的衰落。2003年洋河開始崛起，從2010年到現在連續十二年蟬聯中國白酒前三甲。在2012年洋河的市值短暫地超過了五糧液，是白酒界公認的黑馬。
為了能夠振興蘇酒，并且放心地開辟省外市場，2010年洋河收購了雙溝，并組建了蘇酒集團。洋河的走出去非常成功，2011年營業額比2010年增長了50億左右。蘇酒集團本身就是以洋河為主導，擁有洋河、雙溝、藍色經典、雙溝珍寶坊、夢之藍五個中國馳名商標。
宿遷市也因為擁有洋河和雙溝兩大名酒而被評為酒都。2016年洋河收購貴州貴酒有限責任公司，蘇酒集團再次擴員，成為擁有“兩種香型、三大生產基地”的全國知名白酒集團，產品逐步布局全國。
洋河酒廠的三次創新：
創制人工老窖：
在生產清香型白酒的時候，洋河自己搞創新發明了水泥窖，但是第二屆評酒會落選也證明水泥窖并不是很成功。因為洋河沒有獲獎，所以被地方政府一頓批，一個“酒質不行”讓洋河酒廠上下很不是滋味。第二屆評酒會上八款名酒濃香酒占了四款，酒廠的技術人員梁邦昌看到了這一點，于是要求酒廠要生產濃香酒。
生產濃香酒需要泥窖，而建成一口泥窖到生香、投入使用需要四年的時間，從四川引進窖泥和微生物也不一定能夠適應當地。在后來一次偶然的機會，梁邦昌發現水泥窖上有一部分窖泥，高粱等原料在這個窖池發酵后，散發出特殊的香味。在后面的研發中明白了泥窖的窖泥可以實現人工培育，酒廠下定決心砸了六、七百口地缸和水泥窖，改用了泥窖。
人工老窖新技術的成功，使得洋河酒廠只需要用一年多時間，就能生產出相當于30至50年老窖的好酒來。這項高端技術是全國首創，當時梁邦昌據此發表的論文《濃香型大曲酒的人工老窖和發酵工藝》，被業內廣泛認可和采用。
開發低度酒：
在80年代之前，國內白酒絕大多數都是五六十度的高度酒，既耗費糧食，并且產量還不高。1977年洋河著手開始研制低度酒，1980年命名為“羊禾牌洋河大曲”(38度)；1985年，28度、18度洋河大曲相繼研制成功。后來推出的藍色經典也有很多四十多度的中度酒。洋河的低度酒技術走在全國前列，在第四、第五屆名酒評選上，低度洋河被評為國家級優質酒。
1987年國家經委在貴陽召開釀酒工作會議，會議提出必須堅持“優質、低度、高效益、多品種、低消耗”的方針，逐步實現高度酒向低度酒轉變。尤其在第五屆評酒會上，53款優質酒有20多款都是不足40度的低度酒，低度洋河也包含其中。低度酒是受到國家鼓勵和行業承認的，每一個酒廠開發低度酒都是合情合理。
開辟綿柔風格：
洋河開辟了白酒中的綿柔風格，這種風格既不同于川派濃香的陳香窖香突出，也不同于傳統江淮酒派的“幽蘭淡雅”。將酒中容易造成上頭的雜質和大分子過濾，只保留小分子，這樣能夠實現不上頭以及醒酒快。早期的藍色經典就是先投放到長三角地區的商務、政務市場。
洋河的藍色經典的口感一改傳統白酒的凌冽、辛辣之感，反倒是非常的軟綿柔和，入口的辛辣之感大大減少，而且醒酒快不易上頭。就憑借這一點，藍色經典在長三角的商務、政務市場迅速火爆，并且席卷全國。
2014年沈怡方、梁邦昌、季克良、高景炎等九位白酒泰斗向洋河贈送了有上述九名專家簽名的“綿柔鼻祖”書法作品。洋河的綿柔風格得到業界承認，并且已經影響了江淮地區乃至全國的許多名酒，甚至連五糧液這樣的大佬都受到影響推出了“綿柔尖莊”。
洋河的爭議之處：
廣告酒、酒質差：
都說洋河是廣告酒，酒質與價格不匹配，但真實情況是什么樣的呢？
2003年—2010年洋河崛起的這段時間內，確實為藍色經典投放了大量的廣告，廣告之多堪稱狂轟濫炸。“藍色經典，男人的情懷”和“中國夢，夢之藍”也然很多人記住了洋河。2011年之后洋河也陸續減少了廣告在營銷費用中的比重，廣告也沒有以前那么密集了。洋河現在的廣告并不是很多，而且營銷費用也并不是排在行業前列。
說洋河是廣告酒歸根到底還是認為洋河的酒質差。此前我問過一些人對待洋河“海天夢”的態度，有一部分就是因為不習慣洋河的綿柔，他們認為酒就一定要凌冽一點，軟綿綿的那叫白酒嗎？還有一些人可能都沒有喝過或是很少接觸洋河，只是聽別人說洋河酒質差，自己也跟著說洋河酒質差，可是又說不出來差在哪里。
所以針對洋河的酒質，不同的人有不同的說法，有的時候并不一定是因為洋河的酒質差，而是個人的口感不習慣。
基酒外購：
基酒外購在洋河發展的歷程上確實存在，尤其是在2010年左右曝出洋河外購四川的基酒。洋河酒廠當時也承認了，是因為當時自己的產能不足，外購的基酒主要用來生產中低端白酒。收購雙溝酒業有一方面的目的也是為了擴大產能。
隨著洋河的產能不斷擴大，目前已經基本能夠實現產銷平衡。2018年、2019年和2020年，洋河股份白酒產量分別為21.16萬噸、17.93萬噸和16.15萬噸；與此同時，其白酒銷量分別為21.41萬噸、18.60萬噸和15.58萬噸。這個數據雖然是包含雙溝酒業的，但是也能看到基本上蘇酒集團的產能能夠實現自給自足。
限制雙溝發展：
2010年洋河對雙溝酒業實現控股；2011年洋河對雙溝酒業實現完全并購。在收購的前期，洋河確實在壓制雙溝的發展，當年茅臺收購習酒之后也在壓制習酒的發展。當時剛推出夢之藍，為了避免同類競爭，洋河只能將重心放在自己的藍色經典上面。
在江蘇，雙溝曾經是和洋河齊名的兩大名酒，2019年洋河實現營業額231億左右，而雙溝酒才有21.45億元，連洋河的零頭都不夠。2020年蘇酒集團實現白酒產量約為16.15萬噸，其中洋河為122366噸，而雙溝只有38127噸，連洋河的三分之一都不到。
2019、2020年洋河業績下滑，這個時候開始想起了重啟雙溝這一名牌。2020年雙溝酒業上半年實現營收27億左右，超過了2019年全年。今年蘇酒集團又披露報告，雙溝酒業已經提前四個月實現了全年的營銷目標，并且打算沖擊50億，這足以見得雙溝酒還是很有潛力的。
最后：
洋河擁有釀造規模世界第一的固態酒發酵基地，10平方公里的釀酒產業園，73380名優窖池，年產優質原酒16萬多噸，儲有70萬噸不同年份的陳酒，儲酒能力最高達100萬噸。從瀕臨停產，到白酒行業第三，洋河有很多方面值得去學習。
不管是洋河還是其他白酒品牌，在現在輝煌的背后也一定有著曾經一段心酸的歷程。今年前三季度，洋河實現營收219億元左右，扭轉了前兩年的營收下滑的局面。洋河的酒質并不是真的很差，盡管很多人吐槽洋河，但是洋河的銷售額還是居高不下。
丁熙遠