科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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我們小的時(shí)候沒有電子產(chǎn)品，沒有高檔玩具，卻有數(shù)不清的“娛樂項(xiàng)目”。與伙伴成群結(jié)隊(duì)捕捉樹上的知了猴，想必是很多成年人的童年回憶，捕到的知了猴或烤或炸，味道可是一絕。如今，知了猴被大量地送上餐桌，供不應(yīng)求，已經(jīng)賣出了每只1~2元的高價(jià)。而在大洋
我們小的時(shí)候沒有電子產(chǎn)品，沒有高檔玩具，卻有數(shù)不清的“娛樂項(xiàng)目”。與伙伴成群結(jié)隊(duì)捕捉樹上的知了猴，想必是很多成年人的童年回憶，捕到的知了猴或烤或炸，味道可是一絕。
如今，知了猴被大量地送上餐桌，供不應(yīng)求，已經(jīng)賣出了每只1~2元的高價(jià)。而在大洋彼岸的美國(guó)，300億只知了猴成了災(zāi)卻無(wú)計(jì)可施，如果不采取措施，數(shù)量可能會(huì)激增至萬(wàn)億只，可愁壞了美國(guó)人。
美國(guó)CNN報(bào)道：數(shù)億只蟬即將出土
知了猴和知了是什么關(guān)系？
我與外甥說(shuō)起知了猴時(shí)，他并不知道這是什么東西，而當(dāng)我提到蟬的若蟲時(shí)，他立馬明白了，因?yàn)檎n本上都學(xué)過(guò)“金蟬脫殼”的故事。蟬也叫知了，而知了猴就是知了的若蟲形態(tài)。知了一生要經(jīng)過(guò)5個(gè)階段，即蟬卵-蟬蟻-幼蟲-若蟲-成蟲。
老熟的雌性成蟲將上千個(gè)卵產(chǎn)在樹上后，這塊樹皮或樹干就會(huì)被腐化，脫離樹干掉落在地面上，這塊掉落的樹干一般被稱為卵枝；蟬卵在樹干上孵化出蟬蟻，蟬蟻就會(huì)鉆入土壤中，逐漸長(zhǎng)成幼蟲形態(tài)，幼蟲會(huì)用它那刺吸式的口器在植物根部吸取汁液。
在幼蟲長(zhǎng)成老熟若蟲破土而出之前，可能會(huì)在土中待上幾年甚至幾十年。它們?cè)谕寥乐芯幼〉哪攴菀话愣际琴|(zhì)數(shù)年，比如3年、5年、7年、13年、17年等。這些年份也可以稱為蟬的生命周期，是蟬的祖先們?cè)诼L(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中“總結(jié)”出來(lái)的規(guī)律。
因?yàn)樗鼈兲鞌澈透?jìng)爭(zhēng)者的生命周期幾乎都是2年、4年、6年或12年。也就是說(shuō)，在這些年份里，蟬的天敵或競(jìng)爭(zhēng)者正是活躍的時(shí)候，如果在這時(shí)出土，只有兩個(gè)下場(chǎng)，要么被天敵大量捕食，要么被競(jìng)爭(zhēng)者搶去食物，造成的后果都是種群數(shù)量急速縮減。所以它們選擇在質(zhì)數(shù)年出土，既有充足的食物，也很少受天敵的威脅。這樣看來(lái)蟬還是一種懂?dāng)?shù)學(xué)的生物。
出土后若蟲形態(tài)的蟬，還不具備飛行能力，但是攀爬能力很強(qiáng)，于是在我們口中就成了知了猴。這時(shí)的知了猴口器已經(jīng)非常堅(jiān)硬，在出土后，它會(huì)繼續(xù)爬到樹上，大口大口地汲取樹干的汁液，以延長(zhǎng)它的壽命。
在知了猴吃飽喝足之后，就開始為它蟬生的“高光時(shí)刻”做準(zhǔn)備，脫殼羽化。它們通常會(huì)選擇晚上9點(diǎn)~10點(diǎn)之間集體出動(dòng)，用它們強(qiáng)壯的前足將身體固定在樹干上，開始漫長(zhǎng)的脫殼羽化過(guò)程。整個(gè)過(guò)程大概需要1個(gè)小時(shí)，羽化后的蟬身體柔軟，一般呈淡綠色，但在一個(gè)小時(shí)后身體會(huì)慢慢變黑。這時(shí)的蟬進(jìn)入成蟲階段，有了飛行能力，就開始蟬生的最后一項(xiàng)任務(wù)，交配。
我們平常聽到的蟬鳴，都是雄蟬為了吸引雌蟬時(shí)，腹部的鼓膜振動(dòng)發(fā)出的聲音。雄蟬能夠根據(jù)需求調(diào)節(jié)出3種不同的叫聲，交配前的求偶聲是最響亮的，但雄蟬并不能聽到自己的叫聲。有趣的是，雌蟬雖然能聽到雄蟬的叫聲，自己卻不能發(fā)聲，所以一對(duì)蟬在一起可以說(shuō)是“聾啞夫婦”。
美國(guó)17年周期蟬泛濫
而今年，美國(guó)就被這成百上億對(duì)“聾啞夫婦”折騰得不輕。
2021年5月中旬，美國(guó)東部地區(qū)發(fā)布蟬群預(yù)警，稱300億只學(xué)名叫“布魯?shù)耎（Brood X）”的17年周期蟬即將出土，提醒美國(guó)民眾提前做好防御措施。它們已經(jīng)在地下蟄伏了17年，在土壤中覓食成長(zhǎng)，會(huì)在土壤溫度達(dá)到華氏64度（18攝氏度）時(shí)開始出現(xiàn)。
到了6月底七月初，大批的蟬已經(jīng)破土而出并且成功羽化為成蟲，在各種各樣的地方覓食、尋找配偶。日前，美國(guó)已有15個(gè)州存在成蟬泛濫的情況，其中包括我們熟知的紐約州、新澤西州、密歇根州和印第安納州。
在這些蟬還處于我們說(shuō)的知了猴形態(tài)時(shí)，就引起了不少人的關(guān)注，它們大量地出現(xiàn)在自家的后院里，家里的狗和貓可能還會(huì)把它們當(dāng)做食物。美國(guó)的這種17年蟬跟我國(guó)的蟬相比，最大的不同點(diǎn)就是眼睛的顏色，我們通常見到的蟬眼睛基本是黑色，而美國(guó)的布魯?shù)耎卻是紅色眼睛。但雖然眼睛顏色比較特別，它也是沒有毒的。
300億只蟬對(duì)生態(tài)有害？還是有益？
在面對(duì)如此龐大數(shù)量的蟬時(shí)，美國(guó)各界人士的態(tài)度也有很大差別。
中國(guó)吃貨：知了猴不夠吃了
看到這里你可能覺得美國(guó)人暴殄天物了，知了最適合吃的時(shí)候不是成蟲期，而是還未羽化的知了猴時(shí)期。知了猴不能飛，好捕捉，即使它在高處，也能用棍子戳下來(lái)。而且知了猴蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，最優(yōu)質(zhì)的部分就是它的外殼，也就是羽化后的蟬蛻。
蟬蛻中富含甲殼質(zhì)、丙氨酸、脯氨酸、天冬氨酸等蛋白質(zhì)類、氨基酸類和有機(jī)酸類，還含有可溶性鈣；可以入藥，用來(lái)治療多種疾病。不過(guò)，高蛋白的知了猴吃太多也容易上火或便秘，加上通常使用油炸和烘烤的制作方法，體質(zhì)差的人可能吃三五個(gè)就會(huì)上火，還有人可能對(duì)知了猴過(guò)敏，所以要謹(jǐn)慎食用。
當(dāng)然，知了的成蟲形態(tài)也是可以吃的，而且被搬上了很多地方的餐桌。但也有部分地區(qū)曾經(jīng)為知了數(shù)量太多而犯愁，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐拿癖姸疾粣鄢浴?/p>
2018年7月，正處在知了交配的季節(jié)，杭州市的知了已經(jīng)達(dá)到了泛濫的程度，大片的柳樹和櫻花樹被知了啃食，愁壞了杭州市綠化管理站。他們不得不發(fā)布宣傳文章號(hào)召全杭州市的市民都去抓知了來(lái)吃，但無(wú)奈杭州的本地人覺得吃知了是一件很可怕的事，只有靠來(lái)杭州工作的外地人慢慢消化。
而在中國(guó)很多地區(qū)的市場(chǎng)里，知了猴可是季節(jié)性的高價(jià)產(chǎn)品，一年中只有一小段時(shí)間內(nèi)買得到，價(jià)格也比較高。每斤可以賣到85~95元，貨源少的時(shí)候能賣到100元一斤，每斤大概有100只，每只的價(jià)格就是一塊錢左右。在某些高檔一點(diǎn)的商場(chǎng)能賣到2元一只，但依然十分搶手，根本就不愁賣。
有讀者可能想問(wèn)，既然知了猴這么貴，為什么不搞養(yǎng)殖呢？我國(guó)也有人工培育的知了猴，但知了猴主要靠吸取樹木根莖中的汁液存活，所以要想養(yǎng)知了猴得先養(yǎng)樹，因此一般情況下養(yǎng)殖知了猴的都是果園的種植戶。中國(guó)知了品種的生長(zhǎng)周期一般是3年或5年，投下知了的幼苗后，要很久才能收獲。而且知了猴吸取果樹養(yǎng)分后，會(huì)影響果樹正常生長(zhǎng)，降低產(chǎn)量，最終得不償失。
由此可見，我們平常能夠在市場(chǎng)上看到的，都是野生的知了猴。現(xiàn)在我們很少聽到蟬鳴聲，有部分原因是人們大量捕捉造成的，知了猴還沒長(zhǎng)成成蟲就被送上餐桌，后代的數(shù)量自然逐年下降。
美國(guó)那邊還在為知了猴泛濫發(fā)愁，中國(guó)人卻要愁著以后有錢可能也買不到了。捉知了猴可能也將成為我們這代人幼年時(shí)特有的童年回憶了。
馬俊明