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貴州,是我國名副其實的“名酒之鄉”。其最有名的名片就是——茅臺,也正是因為茅臺酒的名氣實在太大,以至于很多人都以為貴州除了茅臺,就沒有其它好酒了!事實果真如此嗎?當然不是!作為我國最適合釀酒的省份,貴州當地除了茅臺,其它白酒品牌幾乎是遍地生
貴州,是我國名副其實的“名酒之鄉”。
其最有名的名片就是——茅臺,也正是因為茅臺酒的名氣實在太大,以至于很多人都以為貴州除了茅臺,就沒有其它好酒了!
事實果真如此嗎?當然不是!
作為我國最適合釀酒的省份,貴州當地除了茅臺,其它白酒品牌幾乎是遍地生花,多到數不過來。
這些酒要質量有質量,要口碑有口碑,卻因為價格比較便宜,名氣也不夠大,經常被外省酒友嫌棄,但對于老酒鬼們而言卻是“寶”。
而今天,我們就來對這些酒做下簡單的盤點,看看老酒鬼去了貴州,未必喝茅臺,卻獨獨鐘愛的酒都有哪些?
鴨溪窖酒
在我國的所有白酒中,能稱得上“酒中美人”的只有這一款酒。
此酒產自于遵義下轄的鴨溪鎮,名字中的鴨溪二字,就是源自于地名。
它雖是濃香酒,但卻憑借著獨特的“鴨溪香”,被業內外認可,早年間,可以說在整個黔北都是家喻戶曉的存在,各種榮譽加身,一度有“二茅臺”的稱號。
但是呢,此酒近些年過于低調,再加上本身價格也不高,出了省沒少被嫌棄,有些人甚至覺得此酒喝著有股鴨屎味,但對愛喝的人來說:它的酒質和口感都屬一流行列,覺得不好喝那是你不會喝,總的來說是各花入個眼。
君中元私藏酒
一款酒能不能走得長遠,除了酒質是關鍵,對自身是否有明確的定位也很重要。
君不見很多曾輝煌一時的名酒,都因為沒有清晰定位而沒落。
而這款酒,雖說名氣不大,但對自身定位卻很明確,就是要做一款優質的平價醬香酒。
釀制人,曾傳政(醬香之父李興發徒弟)。
原料,全是粒小皮厚,淀粉含量高的紅糯高粱,并采用“12987”工藝釀制,別小看了這一串數字,沒有1年時間,這些工藝流程是不可能走完的。
在高粱變成酒之后,還要經過多年窖藏,酒質都達到優級之后才有機會出廠。
色澤微黃透亮,開瓶瞬間,酒香瞬間竄入鼻孔,還沒緩過神,整個房間里都已經被其香味占領,入口爆香,尤其是醬香直接在嘴中爆發,引人下咽,一杯剛完,就忍不住再滿上一杯,令人無限回味。
小糊涂仙酒
貴州,并非只是醬香酒的天下,濃香酒也不少。
這款酒當年就是憑借著獨特的濃香,在一片醬香酒中站穩了自己的腳跟,更是憑借著“小糊涂,大智慧”這一簡單明了的廣告語,迅速名噪全國,收獲了一批忠實顧客,在白酒圈,甚至有“國民濃香”的美譽。
雖說此酒如今頗有銷聲匿跡的趨勢,但仍堅守基本的節操,堅持釀純糧固態好酒,且價格也幾乎沒怎么變,幾十年前啥價格,現在還是啥價格。
總之,拋去名氣包裝等因素,這款酒從整體上來看,性價比還是非常高的,難怪當地人幾十年如一日的喜愛。
習水大曲
此酒坐落于習水縣,與四川的醬香郎酒僅一水之隔,但香型和口感卻大不相同。
在醬酒遍地開花的貴州,這款酒卻獨樹一幟,用心在濃香酒領域深耕,并取得了不小的成酒,憑借著過硬的質量,各大獎項可以說拿到手軟。
毫不夸張地說,在當時,此酒絕對算是我國白酒市場上最耀眼的明珠之一。
但是呢,此酒太過低調,又錯過了不少機遇,使得其慢慢消失在了競爭激烈的白酒市場,如今喝這款酒的人,幾乎都是上了歲數的老酒鬼了。
何俊明