2017年黃谷價格（養豬220）

圖片：張艷玲養殖利潤回升“明年行情應該不錯”成都邛崍市茂源養殖場老板劉河靖從事生豬養殖已有20余年，鼎盛時期生豬年出欄上萬頭。因為疲于應對坐“過山車”一樣的“豬周期”，幾年前他便開始謀劃轉型。2012年，他陸續從全國各地收羅來七八個品種的本

圖片：張艷玲

養殖利潤回升“明年行情應該不錯”

成都邛崍市茂源養殖場老板劉河靖從事生豬養殖已有20余年，鼎盛時期生豬年出欄上萬頭。因為疲于應對坐“過山車”一樣的“豬周期”，幾年前他便開始謀劃轉型。

2012年，他陸續從全國各地收羅來七八個品種的本土黑豬，通過數年選育，逐漸培育出了瘦肉率較高的黑豬品種，黑豬養殖規模也逐年擴大。

劉河靖稱自己養的黑豬是“五糧一青”豬。因為黑豬吃的是黃谷、大麥、小麥、高粱、玉米五種糧食和紅薯青菜等發酵制成的青儲飼料，出欄時間達12個月。

2017年，茂源養殖場出欄黑豬達到了1000余頭。劉河靖開起了豬肉專賣店，專門賣自己養的黑豬，零售價能賣到30元/斤。因為肉質香糯，頗受市場歡迎。“與白豬不同，較為小眾的黑豬不受大行情影響，價格十分穩定。”劉河靖告訴記者。

去年上半年，豬價一路走低。2018年5月，養殖戶出欄一頭肥豬虧損達275元上下。在這樣的行情走勢下，劉河靖快刀斬亂麻，舍棄掉白豬業務，專心養好黑豬。他清倉了所有育肥豬，并且淘汰掉了300多頭白母豬，其中還有80多頭原種母豬。

不曾想，2018年6月，豬價連續3周小幅緩慢上行，階段性上漲之勢基本確立；8月，生豬價格漲幅擴大，豬糧比重上均衡線；9月，養殖效益進一步回升，養殖戶出欄一頭肥豬有70-250元的贏利；10月，受非洲豬瘟疫情影響，四川豬價打破了連續7年國慶節后豬價小幅緩跌的規律，豬價逐周走高且漲幅較大，養豬效益回升到180-450元/頭。

看著這一波行情的到來，劉河靖坐不住了。2018年11月，他從瀘州引種580頭斷奶種豬，其中有50多頭為一代原種豬。“現在正在配種，預計要明年上半年賣出仔豬才能見到效益。”劉河靖說。

自去年下半年以來，全國生豬價格開啟新一輪上漲，養殖戶紛紛扭虧為盈。2019年第一季度，四川省生豬價格延續節后回落的傳統走勢，但較近幾年提前觸底。肥豬價格自1月中旬19.17元/公斤的高價逐周下跌，于3月初的14.56元/公斤觸底，逐周回升到季末的16.34元/公斤。在4月這個傳統消費淡季，四川生豬價格持續上漲，而飼料及其原料價格則持續走低。后期肥豬和豬肉價格雖逐周小幅回落，但仔豬和母豬價格呈逐周上漲態勢，有的地方甚至出現了“一豬難求”的情況。

“因為去年淘汰了母豬，錯過了今年這么好的行情。”說起去年的決定，劉河靖仍然惋惜，但又為去年底的果斷引種上車隱隱感到高興。“明年行情應該還是不錯。”劉河靖對后市價格持樂觀態度。

四川省農業農村廳相關負責人表示，從消費情況看，正常年份春節過后豬價都是下跌回落，今年提前觸底，主要原因是前期出現非洲豬瘟疫情后，養殖戶的正常補欄沒跟上，可以提供上市的育肥豬數量不足，導致價格快速上漲。

據四川省農業農村廳信息中心監測分析，2019年5月，全國豬市亦呈橫盤震蕩調整，總體保持在15.00元/公斤左右。

雖然成功上車，但劉河靖仍然感到有些后怕。“這真是冒了很大的風險。”劉河靖說，主要是害怕外出引種帶來疫情風險不可控。

新津縣永商鎮巧家園家庭農場張興華夫婦就忌憚于疫情風險，沒有補欄。“現在存欄有1000多頭，大概只有往年的2/3。”張興華告訴記者，因為場地改造等原因，他們在去年縮減了規模，并淘汰了幾十頭母豬。“引種風險太大，目前沒有補欄的計劃。”張興華表示。

新津縣永商鎮烽火村德蓉養殖專業合作社經營著一個存欄400頭能繁母豬的種豬場。負責人王懷告訴記者，今年仔豬價格很不錯，40斤的仔豬能賣到900元/頭。與張興華一樣，王懷也認為補欄一旦帶來疫情風險，對豬場將是毀滅性的打擊，因此面對補欄應十分謹慎。

四川省農業農村廳相關專家也于日前提醒養殖戶，外購仔豬的育肥戶務必提高風險意識，繼續做好疫病防控，并密切關注業界政策、市場動態，調整存欄結構，適時出欄和補欄。

全國能繁母豬同比減少23.9%再探新低

6月12日，農業農村部畜牧獸醫局發布了5月份生豬存欄信息，數據顯示，5月份生豬存欄比上月減少了4.2%，比去年同期減少了22.9%；能繁母豬存欄比上月減少4.1%，比去年同期減少23.9%，再次下探至歷史低點。

同時據涌益咨詢數據，以2018年7月30日的生豬存欄量為基數，全國去產能幅度已經從2019年1月初的14%上升至5月底的30%，部分省份去產能幅度甚至高達61%。

可以說，當前產能持續去化，也夯實了后期豬價上漲基礎。“生豬產能尤其是南方省份將繼續明顯下降，由南向北豬價上漲將會帶動全國豬價6月份開始呈現上漲走勢。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇認為，根據農業農村部的數據，全國生豬存欄量降幅繼續擴大，近期部分受疫情影響地區產能明顯快速下降，6月份生豬供給將會較上年同期明顯下降，廣西、海南等省份受疫情影響，生豬產能最近2個月下降明顯，將會帶動廣東、四川等主銷區豬價上漲，北方地區生豬供給已經明顯下降，產銷區豬價將會有一波上漲行情。

新牧網豬價指數監測到的數據顯示，進入6月份，豬價指數在6日內上漲超10個點，全國均價今年也首次突破8元/ 斤。受豬源緊俏影響，北方多地豬價近期持續上漲。其中，安徽、河北、山東、東三省地區上漲勢頭強烈，山東最高超8.5元/斤。

據浙江省發展和改革委員會公布消息，受非洲豬瘟疫情與周期性因疊加影響，1-4月份全國生豬存欄和能繁母豬存欄量大幅下降，5月份豬價全國大漲，據對浙江全省46個定點養豬場月報調查，5月份浙江省生豬平均出欄價格為18.88元/kg，比4月份上漲2.17元，漲幅高達13%。

本文來源：農民日報、新牧網