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雖然駝奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,受到了很多消費(fèi)者的歡迎,但相比市場(chǎng)上常見(jiàn)的牛奶、羊奶,駱駝奶的價(jià)格相當(dāng)不菲。駱駝奶為什么這么貴?相信很多初次接觸駱駝奶的消費(fèi)者都會(huì)有這樣的疑惑。但是一分錢(qián)一分貨,駱駝既然有這個(gè)價(jià)格,自然有其貴的道理,駱駝奶的貴主
雖然駝奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,受到了很多消費(fèi)者的歡迎,但相比市場(chǎng)上常見(jiàn)的牛奶、羊奶,駱駝奶的價(jià)格相當(dāng)不菲。駱駝奶為什么這么貴?相信很多初次接觸駱駝奶的消費(fèi)者都會(huì)有這樣的疑惑。
但是一分錢(qián)一分貨,駱駝既然有這個(gè)價(jià)格,自然有其貴的道理,駱駝奶的貴主要源于以下五個(gè)原因。
駱駝之乳,貴的有底氣
在動(dòng)物世界中,駱駝被認(rèn)為是“上帝創(chuàng)造的奇跡”,綜合了鼠耳,牛脊,虎爪,兔唇,龍頸,蛇眼,馬鬃,羊胸,猴峰,雞鳳,狗踵,豬尾這十二生肖的生理特征,被人稱(chēng)之為全獸。
駱駝主要生活在干旱、半干旱的沙漠、戈壁地區(qū),以戈壁灘上沒(méi)有污染的鹽生草、沙拐棗、駱駝刺、駱絨藜、鹽生假木賊、沙蒿等可藥用的植物為食,不僅擁有極強(qiáng)的生命力,而且擁有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
奶源稀缺,貴的有道理
目前全球的駱駝只有不到 2000 萬(wàn)頭,其中很大比例的駱駝還不是產(chǎn)奶所用,相對(duì)的全球奶牛大概有 1.5 億頭,且大部分都是可以產(chǎn)奶的母牛,奶源非常豐富。物以稀為貴,駱駝奶奶源稀缺,自然就很珍貴。
而且不同于奶牛的哺乳期長(zhǎng)、奶量大,駱駝的奶量少、周期長(zhǎng)、取奶困難,每一滴駝奶都很珍貴,來(lái)之不易。
【1】駱駝不是一種被長(zhǎng)期馴養(yǎng)用于產(chǎn)奶的動(dòng)物,雖然體型比較大,但是它的產(chǎn)奶量比奶牛低得多,一頭奶牛一天能產(chǎn)幾十公斤牛奶,而駱駝一天只能產(chǎn)2-3公斤,產(chǎn)奶量相當(dāng)小。
【2】母駱駝只有生下小駱駝后才能分泌乳液,想得到駝奶,就必須等 13 個(gè)月左右的孕期,但是母駱駝的哺乳期卻并不長(zhǎng),只能維持 14 個(gè)月左右,所以整個(gè)產(chǎn)奶的周期非常久。
【3】駱駝奶的取奶過(guò)程也非常困難,首先,母駱駝必須嗅到幼駱駝的氣味,才會(huì)分泌乳汁。其次,擠奶者必須與駱駝建立良好的關(guān)系,駱駝才能配合。
營(yíng)養(yǎng)當(dāng)先,貴的有價(jià)值
一方面,駱駝奶含有相當(dāng)全面的營(yíng)養(yǎng)元素。相比牛羊奶,駱駝奶除含有更為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)外,維生素與礦物質(zhì)的含量也相當(dāng)優(yōu)秀,其中維生素C和鐵的含量顯著高于牛乳,維生素C含量約是牛奶的3.8倍,鐵含量約是牛奶的10倍。
另一方面,駝奶的營(yíng)養(yǎng)珍貴還在于它含有促進(jìn)人體健康的天然胰島素、類(lèi)胰島素生長(zhǎng)因子、免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶等珍貴營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在控糖、人體免疫力等方面有著積極的促進(jìn)作用!
此外,駱駝奶的物質(zhì)分子更小,更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收與利用!
百年傳承,貴的有意義
作為中華五千年文明史的一部分的中醫(yī)傳統(tǒng)學(xué)說(shuō)“藥食同源”,是指很多食物可以當(dāng)作藥物,很多藥物可以作為食物。駝奶便是一種藥食同源的食物,而且非常珍貴,傳承悠久!
駝奶在元代是皇室專(zhuān)供的御用珍品,是著名的元代八珍之一,營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著《飲膳正要》中記載“駝乳性溫味甘,補(bǔ)中益氣,壯筋骨...”。在傳統(tǒng)的藥學(xué)專(zhuān)著《本草綱目》和《維吾爾常用藥材》中,也看到有關(guān)駱駝奶藥用的相關(guān)描述,能夠傳承至今,便是其珍貴所在!
工藝精良,貴的有效果
駱駝奶營(yíng)養(yǎng)非常豐富,豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也造就了生產(chǎn)駱駝奶粉工藝的不簡(jiǎn)單。
為保證駱駝奶原本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生物活性,在生產(chǎn)駱駝奶粉時(shí),傳統(tǒng)的高溫噴粉工藝便不太適合,需要投入的設(shè)備要求更高,技術(shù)要求更精良的低溫工藝,才能最大限度的保障駝奶原有營(yíng)養(yǎng)的活性。
生產(chǎn)駱駝奶粉時(shí),為保證奶源的新鮮營(yíng)養(yǎng),更需要高投入的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,擁有可控的自有牧場(chǎng)和在奶源地建廠(chǎng),才能保證駱駝奶粉的高品質(zhì)。
何原一
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