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醬香酒,如同水果中的榴蓮、小吃中的臭豆腐,口味重、受眾小,原本作為一種小眾香型,除了茅臺、郎酒,沒有一個能夠響徹全國的品牌。不知哪位營銷界的大師,居然把醬香酒市場“一把火”就給炒起來了,中國消費者獵奇、跟風、盲從的消費心理,被商家拿捏得死死
醬香酒,如同水果中的榴蓮、小吃中的臭豆腐,口味重、受眾小,原本作為一種小眾香型,除了茅臺、郎酒,沒有一個能夠響徹全國的品牌。
不知哪位營銷界的大師,居然把醬香酒市場“一把火”就給炒起來了,中國消費者獵奇、跟風、盲從的消費心理,被商家拿捏得死死的。
醬酒的火,目前還只是一種“虛假繁榮”,有3多1少的特點:廣告多、品牌多、經銷商多,但是消費者很少,行話說叫作:開瓶率低,大部分產品都是積壓在經銷商的庫房中。
經銷商,就是所謂的“中間商”,很多人都是借錢或者貸款做生意,看著滿倉庫的貨,急得就像熱鍋上的螞蟻,為了甩貨、變現,直接放起了“大招”,把當初被酒廠忽悠的套路全部用在消費者身上,總結下來有3點,咱們一起來了解一下,看看你中過招沒有呢?
①坤沙工藝
只要是賣醬酒的,無論是30一瓶的,還是300一箱的,都和你說是“坤沙”工藝,關于坤沙工藝,在之前的文章里有詳細分享過,今天就不贅述了。
坤沙酒釀造要1年,陳釀最低3年,加上各項其他成本,以及酒廠和經銷商的合理利潤,幾十塊錢一瓶買一瓶坤沙酒,就是掩耳盜鈴。
如果真想喝到性價比高的坤沙醬酒,就不要盯著大牌看,因為品牌跟價格是成正比的。
②醬酒無法勾兌
真的醬酒的確是無法勾兌的,假的就不好說了。
這里說的“假”醬酒,不是三精一水勾兌的假酒,而是其他香型的白酒,加醬香調味酒調出來的“偽醬酒”。
說得簡單一些,這種酒充其量叫作“醬香味”的白酒,跟“醬香型”白酒則是相差甚遠。
③原漿老酒
這一點體現在電商或者直播渠道特別多。
視頻或者直播中,請一個老頭或者留著大胡子的人往酒缸前面一站,從酒缸里打出一提金黃色的老酒,夸夸其談說酒有多么好、多么香,有人下單就直接裝一瓶給你。
就這一個鏡頭中,有很多的漏洞,撿兩個重點地說:
其一、醬酒是七個輪次獨立儲存的,灌裝前要將七個輪次的酒按比例調和在一起,再以老酒進行調味,從酒缸里直接裝到瓶子里賣給你,顯然是不符合邏輯的。
其二、發黃,是醬酒獨有的標志,但是10年的老酒才只是微微泛黃,還談不上發黃,15年以上的醬酒會略顯琥珀色,時間再久會發展為黃中帶綠,如果是跟啤酒一樣的顏色,這酒就只能用呵呵來形容了。
關于醬酒的宣傳和套路,遠不止文章提到的這幾點,只是這3種套路存在著明顯的bug,明眼人閉著眼睛都看得出來。
為了應對這種市場亂象、規范醬香酒行業健康發展,醬香酒行業推出了一款“標準樣酒”~遵仁臺,通過工藝和口感,讓酒友清楚坤沙醬酒到底是什么樣的標準。
打開酒盒,由仁懷市酒業協會組織的專家小組出示的《專家品鑒證書》映入眼簾,對酒體的描述非常詳細:
酒色明亮微光,帶有油亮感,酒香醇厚、馥郁,醬香突出、糧香幽雅,醇香協調、綿柔回甘。若是親自喝上一口,瞬間有眼前一亮的感覺,首先跟以前喝的醬酒好像都不一樣,再有就是這個價位能喝出的口感簡直不可思議。
若是喝酒之人,其實不管酒商的套路再多,只需一杯酒入口就清清楚楚了,不過再好的酒,也要少喝,多喝無益啊!
何同東