豬肘子多少錢一斤（超大的豬肘子才33元錢）

近期豬肉的價格持續走低。據有關數據顯示全國生豬和豬肉價格已連續13周下滑，較最高時期價格下降了23%，每斤大約下降6元錢。前段時間30左右一斤的豬肉，讓我們這些普通老百姓望而卻步，不能像以前一樣大口吃肉了，心理落差其實還是蠻大的。可是萬萬沒

近期豬肉的價格持續走低。據有關數據顯示全國生豬和豬肉價格已連續13周下滑，較最高時期價格下降了23%，每斤大約下降6元錢。

前段時間30左右一斤的豬肉，讓我們這些普通老百姓望而卻步，不能像以前一樣大口吃肉了，心理落差其實還是蠻大的。可是萬萬沒想到漲上去的豬肉價格竟然還能回落到人們心里所預期的價位，心中竊喜又可以像以前一樣大快朵頤了！再也不會“肉疼”了。

看看這大豬肘子，才12元一斤，選了個最大的才花了33元錢。今天就來個紅燒豬肘子。

紅燒豬肘子

【主料】生豬肘子

【調料】香蔥、姜片、冰糖、料酒、一品鮮醬油、老抽、燉肉調料包(桂皮、香葉、八角、陳皮等)

【制作方法】

1. 將整只豬肘子清洗干凈，控干水分，用捏子去除表面的毛根或者直接用火烤去毛根；

2. 處理好的豬肘子放入冷水鍋中，加料酒姜片和蔥燒開，去除浮沫，大約煮5分鐘即可，撈出洗凈備用；

3. 準備香蔥打成結，姜切片，冰糖一大把和成袋的燉煮調料包，沒有的話也可以備點桂皮、香葉、八角、陳皮、花椒等調料；

4. 時間允許的話將所有備料放入砂鍋，添入沒過豬肘子的水，加入一大勺醬油，半勺老抽燒開，小火慢燉3小時，大火收汁至粘稠時即可關火；我這里使用了高壓鍋，蓋上鍋蓋大火燒開改中火壓40分鐘左右即可關火。

5. 開蓋后再倒入炒鍋中，大火收汁至濃稠時即可出鍋裝盤，撒點蔥花香菜裝飾一下。

特點:豬肘子軟爛入味，香氣撲鼻，肉皮入口即化，特別是適合沒牙的老人。

【美味小貼士】

1. 肘子表面沒處理干凈的毛根要用捏子去除或者直接用火烤，否則口感不好，看著也不舒服；

2. 處理好的肘子要放入冷水鍋中，加料酒姜片和蔥燒開煮5分鐘，去除肉腥味、雜質和血沫。

總結:肉價終于降下來了，走到肉攤也不用猶豫了，也不會“肉疼”了。別看只降了這幾元錢，買的多了也省下不少呢？大家覺得這肉價還會再降嗎？

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