科技改變生活 · 科技引領未來
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雖然武漢已經復工一月有余，各種餐飲業績已經陸續開門，但是因疫情原因，仍然不敢出門吃飯。很想吃烤魚，但是外面賣的一條魚量很大，吃不完。于是就在家自己研究了下，制作過程很簡單，味道完全不輸外面賣的，隔壁小孩直呼，太香太好吃了！小貝整理下了，分享
雖然武漢已經復工一月有余，各種餐飲業績已經陸續開門，但是因疫情原因，仍然不敢出門吃飯。很想吃烤魚，但是外面賣的一條魚量很大，吃不完。于是就在家自己研究了下，制作過程很簡單，味道完全不輸外面賣的，隔壁小孩直呼，太香太好吃了！
小貝整理下了，分享給喜歡吃烤魚的朋友。
【食材準備】
武昌魚1條，黃瓜1根，豆芽少許，金針菇少許，洋蔥半個，芹菜一根，木姜子少許，花椒少許， 生姜大蒜 少許，小米辣兩個，料酒1勺，食鹽少許，生抽少許，豆瓣醬少許，土豆1個，孜然粉少許
【開始制作】
步驟1:我買的是武昌魚，建議大家最好選擇魚刺較少的與來烤。魚身洗凈劃花刀放入鋪好錫紙的烤盤內。
步驟2:把魚身擦料酒，少許食鹽，孜然粉，生姜，腌制四個小時入味。
步驟3:生姜大蒜，小米椒切成末，備好花椒，喜歡辣一點的也可加入泡椒。
步驟4:配菜洗凈切好備用。
步驟5:切少許大蔥或者蔥花，起鍋備用。
步驟6:腌制好的魚放進烤箱，200度烤15分鐘即可。
步驟7:鍋內燒油倒入豆瓣醬，把備好的佐料小火翻炒。
步驟8:倒入配菜加入鹽巴，孜然粉，生抽，味精翻炒，加少許水適量悶會。
步驟9:把配菜倒入魚盤中撒上蔥花即可。
小貝有話說：
配菜最好炒熟倒在烤好的魚上口感會好一點，
結語：
首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90后自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的制作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文后對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注“焙趣烘焙”，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！
何俊