金駿眉茶葉價格（大紅袍正山小種金駿眉有什么區(qū)別）

那先聊聊大紅袍吧，大紅袍這名字很有意思，據(jù)說是說有個秀才進京去趕考，在經(jīng)過崇安縣（現(xiàn)武夷山）時病倒了，剛好被一方丈遇到便將其帶回廟中救治，方丈將九龍窠采下茶樹葉子泡了茶水給秀才喝，后來沒幾天秀才就康復(fù)了，進京考試高中狀元，因此回來報答方丈，

那先聊聊大紅袍吧，大紅袍這名字很有意思，據(jù)說是說有個秀才進京去趕考，在經(jīng)過崇安縣（現(xiàn)武夷山）時病倒了，剛好被一方丈遇到便將其帶回廟中救治，方丈將九龍窠采下茶樹葉子泡了茶水給秀才喝，后來沒幾天秀才就康復(fù)了，進京考試高中狀元，因此回來報答方丈，同時帶了茶葉進京想獻給皇上，恰好皇上這時病了，怎么治都不好，后來喝了這個茶，病就好了，于是御賜紅袍一件并讓狀元帶去批在樹上，同時封為御茶，年年進貢。后來這茶就被稱為大紅袍了。

武夷山的巖茶為保證茶葉品種單一性不發(fā)生變異，大多采用纖插，無性繁殖，屬于半發(fā)酵茶，隸屬青茶（烏龍茶），下圖為品種，一起發(fā)芽，一起長葉，可機器采摘

當然大紅袍只是一個統(tǒng)稱，市面上賣的大紅袍是大多是我們說的拼配茶，它不是單一品種的茶制作而成的，

武夷山的茶大部分有具體的名字，比如水仙，它的口感湯色柔滑，有明顯的蘭花香，陳放多年的水仙滋味最佳，（吳三地水仙種于上世紀60年代，樹齡老，故稱老樅水仙）在例如肉桂，香氣濃郁，似桂皮香，口感醇厚綿長。武夷有一句俗語“香不過肉桂，醇不過水仙”，

武夷山的茶葉品種有一千多種，其中還有一些像水金龜，鐵羅漢，半天妖，白雞冠，這是是比較出名的小品種，茶量不多，口感因人而異，各有特色。

武夷巖茶價位高低不等，有幾萬以上也有幾百的，價高的主要是以景區(qū)范圍內(nèi)的茶葉為主，比如以景點+茶葉品種為例的牛肉（牛欄坑肉桂），馬肉（馬頭巖肉桂）特點地理環(huán)境比較好，茶樹齡較老，茶葉不錯，價格有炒作成分，價低者多為武夷山個個村鎮(zhèn)的茶葉，因環(huán)境不同，口感風(fēng)味各有差異

武夷巖茶還有火工區(qū)分，低火烘培的茶葉大多帶有清香，類似蘭花香，蜜桃香，葉底帶有綠葉紅鑲邊，（圖為：白雞冠，輕火，綠葉紅鑲邊）

中足火烘培的茶葉會有有奶油香，葉底帶有黑褐色，蛤蟆背是一個很典型的特點

高火烘培的一般較少，葉底烏黑，碳焦味明顯。 其實喝茶是喝自己喜歡的，沒必要去講究名氣，有時間可以來武夷山自己淘淘茶，多喝，才可以找到屬于你的那泡茶 。

先介紹一下正山小種和金駿眉的產(chǎn)地，桐木村，桐木村位于武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)，是武夷山風(fēng)景名勝區(qū)九曲溪的源頭，華東六省一市最高峰--黃崗山（海拔2658米），就在此處

瞭望臺風(fēng)景-裂谷

桐木關(guān)-福建與江西交界處

地處閩贛交界，距離市區(qū)65公里，距離三姑度假區(qū)48公里，全村有山林面積31.5萬畝，人口1578人，有12個村民小組（皮坑-團基洲-古王坑-麻粟-龍渡-半山-三港-七里-掛墩-江墩-廟灣-關(guān)坪）散落的分布在南北長35公里，東西寬25公里桐木大峽谷斷裂帶內(nèi)。

平均海拔1000米，風(fēng)景迷人，有“蛇的王國”“鳥的天堂”“昆蟲的世界”之稱，被聯(lián)合國教科文組織接納為“世界生物圈保護區(qū)”。

區(qū)內(nèi)猴子

正山小種紅茶也有一個傳說，在明末清初的時候，有一支軍隊路過于此，晚上駐扎于今天的桐木村，睡在用來制作茶葉的青樓上，（這里的青樓指的是晾曬茶葉的木樓，俗稱青樓）

當?shù)夭柁r(nóng)未曾見過如此動亂場面，逃于山上，當天已采摘的茶青沒有來得及制作茶葉，第二天茶葉已然變紅。為了挽回損失，茶葉經(jīng)過揉捏后，就直接用火烘干，由于制作匆忙，柴火采用馬尾松（含油脂，易燃燒的特性），烘干后茶葉吸附到了松煙味，制成的茶葉運往鎮(zhèn)上銷售，竟意外的被來此淘寶的外國人喝到，本是無心之作，確倍受歡迎與喜愛，接下來訂單逐年增多，于是整個桐木村每年都生產(chǎn)此種茶葉，才可勉強滿足市場的需求，也使得桐木正山小種常年出口海外，墻內(nèi)開花，墻外香。

（桐木村部至今還留有天主教堂，國外傳教士建造，大概百分之五十的村民是天主教徒，有禮拜，也過圣誕節(jié)，平安夜）

這個茶就名為“小種”（意為小葉種菜茶），而正山小種的“正山”二字，是后期外地人紛紛以此種工藝加工制作，以次充好，也名為小種，然后出于一種地域保護，以保護區(qū)范圍內(nèi)的茶，命名為“正山小種”，出了范圍內(nèi)的命名為“外山小種”（不過現(xiàn)在市場也是這樣的，外地茶也叫正山小種，而且價錢還比真正的正山小種貴，主要還是因為原產(chǎn)地茶葉滿足不了市場需要，現(xiàn)在市面上百分之80的，都不是桐木的）

桐木紅茶的工藝為萎凋-揉捻-發(fā)酵-烘干，茶葉是以種子繁殖生長，不是單一品種，又以其品種多樣，奇奇怪怪，故稱奇種，俗稱菜茶（正因如此，金駿眉外形不可能是純金黃色，金字由來也不是這個原因，下面會細說）。現(xiàn)在主要分為兩種工藝，以松煙香為主的傳統(tǒng)工藝，代表茶：正山小種，和無煙碳培的新工藝，代表茶：金駿眉。

正山小種原料標準為一芽三四葉，之所以有松煙香，主要是在萎凋和烘干的過程中燃燒馬尾松（馬尾松一般選用圖下這種大松木）

這種松木制作的正山小種，松煙醇厚，沉于茶中，松枝和松針制作的就較輕浮，刺鼻）

，產(chǎn)生松煙，利用茶葉易于吸附氣味的特質(zhì)，茶葉就會帶有松煙香，早期的正山小種都是出口的，（英式下午茶，就是以正山小種加牛奶調(diào)制而成）所以后期有進行切割，篩選，分為一級，二級，四級，現(xiàn)在只有一些大茶企會分等級，茶農(nóng)或者較小茶企就只有一種等級，

如圖下，

正山小種香氣為醇厚的松煙香，滋味似桂圓湯，尤其是存放多年的，尤為明顯。可做奶茶和冰紅茶，口感具佳。

金駿眉（單芽）

05年誕生，后起之秀，在09.10年幾乎紅遍全國。

名字由來，03年有兩位北京茶客來到桐木村，見此環(huán)境如此之好，為何只有正山小種，這種粗枝大葉（三四葉采摘）的茶葉，而不見以芽頭為原料制作的高端茶葉，于是建議當?shù)氐闹撇鑾熈候E德師傅制作，奈何芽頭難采，茶農(nóng)不愿意采摘，只能一拖再拖。

到05年6月22日才利用夏茶制作了當時的第一泡以芽頭為原料的茶葉，茶葉制作出來總不能沒有名字，于是兩位北京茶客觀外形秀氣似眉毛，取一“眉”字，又因制作人為梁駿德師傅，故取一“駿”字，名為駿眉。而后又采摘一芽一葉，一芽二葉為原料制作，口感香氣皆是好喝，可不能都以駿眉命名吧，于是想到古人以金銀銅，劃分等級，體現(xiàn)尊貴。

于是就有了金駿眉，銀駿眉，銅駿眉（08年銅駿眉以更名為赤甘，“赤”為紅色，“甘”形容口感甘甜。一芽二葉初長，較嫩者為小赤甘。一芽二葉，較粗大者為大赤甘。小者甘甜，大者滋味醇厚），

圖為鮮葉采摘標準

金駿眉外形以金黃，褐，銀，黑四色相間，（市面上純金黃色的不是金駿眉，記住金駿眉樹種是奇種，因為品種原因，它是不可能是純金黃的）條索緊結(jié)，

湯色呈琥珀色透亮，開泡蜜香悠悠，湯水甘甜醇厚耐沖泡。

葉底呈現(xiàn)古銅色

桐木村位于國家級自然保護區(qū)內(nèi)，進區(qū)設(shè)有關(guān)卡，沒有熟人去保護區(qū)管理所報備，是無法進入的。（需要進入可以找我，放心我不會把你賣了的， ）

讀到這里你們應(yīng)該對大紅袍，正山小種，金駿眉有了大概的了解，還是那句話，想了解茶葉的特性還是要到當?shù)厝テ穱L品嘗，真正喝過正宗的，你才算喝過，才能找出你喜歡的那個茶。

八個角度看懂正山小種與金駿眉的區(qū)別！

中國茶類眾多，按發(fā)酵程度可分為六大茶類，其中福建省就有四大茶類；

世界紅茶的始祖——正山小種，就在福建的武夷山自然風(fēng)景保護區(qū)；

除了正山小種，金駿眉也是桐木關(guān)紅茶代表；其湯色金黃澄亮，花果蜜香，深使茶友喜愛；

雖然正山小種和金駿眉在外形和口感上有很多區(qū)別，但還是有很多茶友容易混淆

本文就從以下幾個方面分別介紹，以便大家選擇適合自己的紅茶

1、誕生時間的區(qū)別

正山小種也稱普拉山小種，為世界紅茶始祖，距今已有400多年的歷史；

為了區(qū)別外山小區(qū)，桐木關(guān)采用當?shù)鬲氂械乃刹裱疲皇蛊湫纬闪霜毺氐墓に囷L(fēng)格并傳承至今；也稱作“煙小種”；

干茶黑色，茶湯深紅，有獨特的桂圓香。因煙熏味道不太適合國人，早期主要銷往海外；

相對來說金駿眉還很年輕，創(chuàng)制于2005年，在正山小種的基礎(chǔ)上研發(fā)制成；

取消了傳統(tǒng)的煙熏工藝，發(fā)酵度相對輕，但保留了自然的花果蜜香，由于沒有了煙熏味，迅速在全國流行開來；

2、制作工藝的區(qū)別

金駿眉部分沿用了正山小種的傳統(tǒng)制法，少了煙熏工序；關(guān)鍵點在于發(fā)酵和烘干環(huán)節(jié)；

發(fā)酵時間長了，跟正山小種無異，發(fā)酵度太輕了，又容易產(chǎn)生苦澀；所以在萎凋時，茶青由鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即為剛好；

烘干是金駿眉產(chǎn)生蜜糖香的關(guān)鍵，對于時間和溫度的把握至關(guān)重要；

正山小種則采用傳統(tǒng)的萎凋和烘焙技藝，使用松柴進行煙熏，此工序成本高，工藝復(fù)雜，因此造就了其獨特的桂圓香；

由于松柴資源有限，又研制了新工藝正山小種，即減少或去掉煙熏環(huán)節(jié)，這讓新工藝正山小種也具有了花果蜜香；

3、原料的區(qū)別

金駿眉的原料只采單芽，不要葉片，而且是要茶樹剛剛長出來的嫩芽，一個熟練的采工，一天也很難采一到一斤茶青；

正山小種的原料則采一芽三葉。

4、外形的區(qū)別

金駿眉的干茶外形就像眉毛，細長且粗壯，黑褐色過渡均勻，金色毫尖略顯；

正山小種的外表通體烏黑，緊結(jié)粗壯，表面好似有一層白霜，質(zhì)感強；

5、香氣、口感的區(qū)別

金駿眉較正山小種更為甘甜、香氣馥郁，湯感綿軟細膩順滑，蜜香蘭香直抵心肺；

正山小種則帶有明顯濃重的松煙味，桂圓香自然；

新工藝正山小種和金駿眉很相似，都有花果蜜香，但不及金駿眉明顯，因為原料不及金駿眉細嫩，層次感更高，別具風(fēng)韻；

6、茶湯顏色的區(qū)別

如果都用100℃的水沖泡，金駿眉沖泡的顏色像色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。

正山小種的茶湯開始時紅艷透亮，數(shù)泡后紅色逐漸減弱到金黃透亮；

7、葉底的區(qū)別

10泡后的金駿眉，飽滿的單芽會一根根沉在杯底；

正山小種的葉底呈古銅色，伴有青褐色，聞之有自然清香味道；

8、耐泡度的區(qū)別

雖然采用細嫩茶芽制成，但好的金駿眉基本都可以沖泡10泡以上。

正山小種大約沖泡8泡左右，如果是百年老樅或野生正山小種會更耐泡一些。