科技改變生活 · 科技引領未來
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現在許多城市烤肉形成了一道風景線，不同花樣的烤肉讓人琳瑯滿目，不過一般的烤肉都是新鮮食材，自己烤制，這樣有趣又有味，在福建的這家烤肉店卻反其道而行，提前給顧客烤好了，只管吃就行，食客還是很鐘意的，一起去看看它的魅力之處吧！開朗心態這家店的老
現在許多城市烤肉形成了一道風景線，不同花樣的烤肉讓人琳瑯滿目，不過一般的烤肉都是新鮮食材，自己烤制，這樣有趣又有味，在福建的這家烤肉店卻反其道而行，提前給顧客烤好了，只管吃就行，食客還是很鐘意的，一起去看看它的魅力之處吧！
開朗心態
這家店的老板是一對老年夫妻，有73歲的年齡了，盡管上了年紀，老倆口還是很硬朗，以前這家店鋪是自己的父親開的，傳到老板這里總共已經有100多年的歷史了，算得上老字號店鋪，男老板別看年齡大，但是對生活還是很有樂趣，每個月要抽幾天的時間去拍照，活脫脫的一個攝影愛好者者，當問到老兩口為什么這么大的年紀，還要做小生意，女老板很純粹，就是因為年齡大了，想找點事做，不然記性退化得很快，這樣也鍛煉了身體。
食材講究
店里的烤肉食材是豬肉但是有選料的講究，肉選用的是夾心肉，一頭豬只有十幾斤的量，看著就很金貴，制作烤肉是時間的考驗，也是對刀工的考驗，因為店里的烤肉需要片成很薄的薄片，老爺子一大塊肉完整的在手里一字攤開，非常漂亮。
工序復雜
制作烤肉有相當復雜的工序，并不是單純的片好就可以烤制了，片好的肉需要改刀成小塊，然后一片一片地鋪在鐵網上，讓豬肉退去多余的水份，處于半干狀態就可以烤制了，店里烤肉的設備也是有一些年頭了，以前是用煤炭，現在不停地轉變用煤氣變得更加方便，烤好的肉，色澤金黃帶有一點紅色的色彩，一斤95元，也是不貴的，因為豬肉的損耗太大，幾斤生肉才只能做一斤左右。
店里的烤肉每次出鍋就受到了顧客的搶購，不單單是對傳統工藝的尊重，也是品嘗美食的享受，烤肉雖然在爐中烤制了很久，但是肉質很軟嫩，并沒有柴的感覺，整體口味就像是小吃，用一根牙簽就能享用，也是一些美酒愛好者的下酒佳品。
老奶奶看著很慈祥，可能是因為年齡的問題，背顯得有點駝，店里只有兩個人，每天只能是限量二三十斤的重量，多了也做不出來，偶爾自家的女兒回來能夠幫忙做一些，老奶奶心里也是非常高興。好好的品味生活，是他們的生活態度。
李書