燉牛肉時(shí)，加了2樣調(diào)料，難怪湯很腥，教你正確的燉湯技巧

現(xiàn)在大家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，比起我小時(shí)候，已經(jīng)好很多了，記得小時(shí)候，都是在節(jié)日的時(shí)候。才會(huì)吃到各色的佳肴，但是現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)實(shí)力起來(lái)之后，就可以感覺(jué)到，每天吃的東西都是比較好的。

所以現(xiàn)在總是會(huì)有人感嘆，覺(jué)得節(jié)日的時(shí)候，都不是很像過(guò)節(jié)了。像是我小時(shí)候，總覺(jué)得能喝上一碗熱騰騰的牛肉湯，就是很好的美味了。但是到了現(xiàn)在，就是想吃的時(shí)候，就只需要去買上牛肉，就可以燉上一碗了。

不得不說(shuō)，牛肉還是比較好的肉類，不僅味道好，而且還是很健康的。尤其是到了現(xiàn)在，天氣轉(zhuǎn)熱，這個(gè)時(shí)候是最容易少穿衣服，感冒的季節(jié)。所以就會(huì)更希望大家，給自己燉上一碗牛肉湯，來(lái)好好的滋補(bǔ)一下身體。不過(guò)就是在處理牛肉的時(shí)候，肯定是會(huì)比豬肉麻煩一些的。因?yàn)榕Ｈ鈺?huì)更腥一些，所以在制作牛肉的時(shí)候，很多人還是會(huì)把更多的心力，發(fā)在去腥上。

其中在燉牛肉的時(shí)候，就是更恨不得把能夠去腥的調(diào)料都加進(jìn)去了。但是其實(shí)并不是加了就有用的，而且還可以因?yàn)轭~外添加了多余的調(diào)料，導(dǎo)致制作出來(lái)的燉牛肉味道更腥了。

其中最不能添加的兩樣調(diào)料，就是很常見(jiàn)的桂皮和八角，因?yàn)檫@兩樣調(diào)料都是味道過(guò)重的。所以如果在燉牛肉湯的時(shí)候，添加進(jìn)去了，就很容易導(dǎo)致，燉出來(lái)的牛肉湯味道和口感都不是很好。

而且喝牛肉湯的時(shí)候，還會(huì)感覺(jué)有異味，所以我個(gè)人建議在燉牛肉的時(shí)候，不要加進(jìn)這兩樣。如果還是擔(dān)心牛肉腥的話，就可以選擇，在燉牛肉之前，就將牛肉進(jìn)行焯水和浸泡的處理，這樣子可以很好的將牛肉的腥味去除。