2017刀魚價格（一斤能賣8000元）

筆者東邪長江和黃河是我國的兩條母親河，華夏文明發源于黃河，長江孕育了華夏文明生存所需的食物資源。但在人類活動的影響下，長江的生態環境在過去發生了較大的變化，使得大部分生物種群不斷減少，導致一些物種淪為瀕危物種，因此保護長江生物和生態環境刻不

筆者 東邪

長江和黃河是我國的兩條母親河，華夏文明發源于黃河，長江孕育了華夏文明生存所需的食物資源。但在人類活動的影響下，長江的生態環境在過去發生了較大的變化，使得大部分生物種群不斷減少，導致一些物種淪為瀕危物種，因此保護長江生物和生態環境刻不容緩。每一年相關部門都會對長江的生物種群進行調查統計，今年的調查統計又發現了什么呢？

根據國內媒體報道，在今年的長江調查過程中，有一種名為“長江刀魚”的魚類闊別30多年再次出現，引起了巨大的關注。據了解，長江刀魚是一種野生種群十分稀缺的魚類，雖然有專門的養殖戶養殖長江刀魚，但市面上長江刀魚的價格并不低。那么長江刀魚是一種什么樣的魚類？為什么它的價格會如此高？

長江刀魚是一種什么樣的魚類？

長江刀魚，又名長頜鱭，是一種身體較為扁平且狹長的魚類，它的腹部比較短，尾部比較長，體表多為銀白色或黃白色，體長一般不超過20厘米，在多種魚類中比較好辨認。長江刀魚主要分布在長江和近海的咸淡水區域。每到生殖季節，長江刀魚就會從河口進入淡水區域，然后沿著河流一直往上游動。

長江刀魚過去一直是長江中下游區域的經濟魚類，許多漁民都或多或少捕獲過長江刀魚。但由于捕撈過度、生態環境惡化等原因，野生長江刀魚已經面臨滅絕。根據不完全統計數據顯示，1954年長江漁業中長江刀魚的捕獲量是42.7萬噸，然而在之后幾十年的時間里，這一數字下降到了少于10萬噸。

另一方面，長江刀魚是長江“三鮮”之一，具有廣泛的市場需求。因此在自然漁業資源減少的同時，一些養殖戶開始人工養殖長江刀魚。但長江刀魚的養殖技術難度比較高，育苗成本較貴，如果養殖不當的話，很容易造成養殖虧本。起初這個行業就有大量的人嘗試養殖長江刀魚，但大多數養殖戶都虧本了，導致專門養殖長江刀魚的養殖戶大大減少。

為何長江刀魚的價格如此昂貴？

了解長江刀魚的朋友應該知道它的市場價格，最高價格曾一度渠道超過8000元一斤，這種價格一般只有有錢人才消費得起。那么什么原因導致長江刀魚的價格如此高呢？首先與它的生長有關，長江刀魚的生長速度很慢，而且壽命也比較短，一般只有4、5年，壽命最長的不超過6年。一般情況下，生長越慢的長江刀魚，其價格就越貴。

因為生長年限越久的長江刀魚，其體內含有的營養物質就越豐富，包括蛋白質、肌肉氨基酸、鮮味氨基酸、活性氨基酸等，這些都是人體必需的營養物質。其次，長江刀魚的市場供應稀少。上世紀50、60年代的長江還存在豐富的長江刀魚資源，一張漁網撒下去能夠捕獲上千斤刀魚，但到了2000年，一張漁網下去就只能捕獲十幾條。

商品的價格與供需關系有關，市場供應大于需求，那么商品價格就會下跌；供應小于需求，那么商品價格就會上漲，長江刀魚屬于后一種情況。再者，長江刀魚的養殖難度進一步導致市場供應減少。長江刀魚對生存環境的要求十分苛刻，對環境變化十分敏感，因此只有少部分養殖戶能不虧損地養殖長江刀魚。

除了人工養殖之外，野生捕獲也可作為市場供應，但這部分供應更稀少，因為存在保護長江刀魚的相關立法。即使如此，依然有人為了高收益鋌而走險。今年上海鐵路運輸法院就開庭審判了一系列非法捕撈和收購長江刀魚的案件，涉案人員20多人被判處了5個月~3年不等的有期徒刑。

總結

沒有吃過長江刀魚的朋友估計很難理解，為什么這種魚類會有如此高的市場價格。而吃過長江刀魚的朋友則會認為，長江刀魚貴是有道理的。無論如此，我國已經啟動了對長江流域的生物環境和生物資源的保護，任何人、任何組織團體非法捕獲其中的任何一種生物都會招惹嚴重的判刑。

因此相比起出于獵奇心理而嘗試捕捉長江刀魚，筆者建議大家還是養成保護野生動物的意識，切莫因為一時興起而做出錯誤行為。