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山西長治沁縣黃小米是本地的名產，原名糙谷或爬山糙，康熙皇帝御賜沁州黃，以皇家貢米而久負盛名，享有天下米王和國米之尊號。谷子（未脫皮的小米）性寒喜陽，適合在第十高燥，土質偏堿，氣候溫和，風俗較大，溫差明顯的地域生長。沁縣地處太行山深處，特殊的
山西長治沁縣黃小米是本地的名產，原名糙谷或爬山糙，康熙皇帝御賜沁州黃，以皇家貢米而久負盛名，享有天下米王和國米之尊號。
谷子（未脫皮的小米）性寒喜陽，適合在第十高燥，土質偏堿，氣候溫和，風俗較大，溫差明顯的地域生長。沁縣地處太行山深處，特殊的地理、氣候，特別適合于谷子的生長發育，因此谷香味濃，營養價值含量均高于普通小米、大米等。
沁州黃小米，色澤蠟黃，晶瑩剔透，顆粒圓潤，狀如珍珠，它是谷子家族中最特殊的品種，民間諺語謂：金珠子，金珠王，金珠不換沁州黃。用真正的金珠子都不肯換，可見其珍貴。
近年來沁州黃小米參加全國展覽會20余次，都獲得了最高榮譽或認證：一級優質米、最佳小米、衡量全國各種小米優劣的標準，2014年，種植基地達到8萬畝，全部實現規模化標準化生產，其中2萬畝獲得國家有機農產品認證。
規模雖大但是有些農戶還是手工稱量，保證不會出現缺斤少兩，因為都是實實在在的農民。
據我們今天所了解今日沁縣小米批發價為4.5左右/斤，小編查詢某電視平臺價格為15元左右/斤。
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張楠遠