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提要：南方過去經常吃的茶油，現在價格為何如此貴？一斤六十塊錢的茶油，只有富豪能夠吃得起。這才是茶油沒有進入每家每戶的最重要的原因。而茶油為什么這么貴，產量為什么少，我們今天一起來探討。茶油的價格。剛才我們說茶油六十塊錢是湖南永州地區的茶油價
提要：南方過去經常吃的茶油，現在價格為何如此貴？
一斤六十塊錢的茶油，只有富豪能夠吃得起。這才是茶油沒有進入每家每戶的最重要的原因。而茶油為什么這么貴，產量為什么少，我們今天一起來探討。
茶油的價格。
剛才我們說茶油六十塊錢是湖南永州地區的茶油價格，2015年的時候在江華濤圩一位朋友家里購得。買了十幾斤，價格六十。而我國從長江流域到珠江流域，也就是廣東、廣西、湖南、江蘇等地都有種植，每個地方的茶油價格肯定會存在一些出入，但是一般情況下湖南和江西的茶油價格“成本”都在40元左右，安徽的可能會稍貴一點。
另外茶油不同的品質也市影響茶油價格的重要因素之一，油茶樹分為深山野生油茶樹，還有大面積人工種植的油茶樹，兩者產量存在巨大差異，價格也自然不盡相同。傳統工藝壓榨出來的茶油水分少、出油率低，而機器壓出來茶油出油率較高，但是含有水分較多，這也在一定程度上影響了茶油的價格。
但是整體來說，茶油成本較高，經過包裝，走到市場價格，每斤都在50元以上，甚至有一些野生茶油每斤都在百元以上，這樣的價格，如果每天用來炒菜、調味，那便是土豪中的土豪了。
?茶油的產量。
油茶樹種植一般三年就能夠掛果，但是前五年為了長樹，一般不能留果，在7年左右進入豐產期，如果油茶樹管理良好，每顆油茶樹在這個時間能夠產油茶果10公斤左右，曬干之后產生油茶籽不到3公斤，每畝油茶樹可以種植90棵左右，因而每畝油茶樹每年能夠產生270公斤油茶籽，油茶籽全部榨成油，也就是每畝50公斤的產量。這還是在理想的狀態下的產量，如果遇到不利的天氣原因，產量會更低，平均也就是40公斤左右。換算成效益的話，收入2000多元，除去生產成本，還有7年的無果期，這兩千多元實在是不存在什么效益。
在湖南農村當地，在山上以及其他地方捉來一些野味之后，用茶油進行烹飪，然后招待客人，味道鮮美無比。如果想食到地地道道的茶油，當真要費上一番功夫。
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劉熙