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          鵝苗多少錢一只(一只鵝頭拍賣價上萬元)

          時間:2022-09-27 01:32 作者:何楠明

          許多農(nóng)村孩子在小時候都被村中的三個霸王欺負過,村口的黃狗、河邊的大鵝和散養(yǎng)的公雞,這三位算得上是不少人的“童年噩夢”了。很多時候,明明離得很遠,它們都會沖上來追著小孩跑,實在是過分。2021年冬天時,又流行起了一段話“智者不入愛河,鐵鍋只燉

          許多農(nóng)村孩子在小時候都被村中的三個霸王欺負過,村口的黃狗、河邊的大鵝和散養(yǎng)的公雞,這三位算得上是不少人的“童年噩夢”了。很多時候,明明離得很遠,它們都會沖上來追著小孩跑,實在是過分。

          鵝苗多少錢一只(一只鵝頭拍賣價上萬元)

          2021年冬天時,又流行起了一段話“智者不入愛河,鐵鍋只燉大鵝,愛河傷心又難過,大鵝暖心又抗餓”,可以說敘述得非常真實了,很符合大部分中國人吃貨的本質(zhì)。鵝作為一種家禽品種很多樣,其中最貴的鵝界“勞斯萊斯”獅頭鵝可以稱得上是鵝中翹楚,一只鵝頭的拍賣價就是上萬元。

          那么它為什么能賣得這么貴?相較于其它鵝來說,獅頭鵝有什么特別的地方嗎?

          體型巨大的獅頭鵝

          獅頭鵝屬于鴨科動物,是我國培育出的優(yōu)良品種鵝,也是世界上的大型鵝之一。它的樣子與我們尋常見到的鵝還是比較相似的,但是羽毛更加艷麗,并且在頭部的頂端和兩側(cè)有大大的肉瘤。因為這一點形似“獅頭”,所以取名為獅頭鵝。

          它并不是全身純白,羽毛的顏色以灰褐色和銀灰色為主,至于腹部羽毛是白色的。獅頭鵝原產(chǎn)于廣東省潮州市饒平縣浮濱鄉(xiāng),很早就在我國出現(xiàn)了,是名副其實的本地鵝。

          根據(jù)饒平縣浮濱鎮(zhèn)溪樓村村史記載,在明朝嘉靖二十四年,該村張姓十七房公,從野生鵝類中選擇出體型較大的個體進行家養(yǎng)馴化、選擇,最終繁衍出體壯、頸粗、頭部長有五個瘤且形極似獅頭的“鵝”。

          獅頭鵝以頭頂巨大的肉瘤和龐大的體型聞名,要知道它的肉瘤是會隨著其年齡不斷增長而變大的,因此拍賣價格上萬的鵝頭其瘤子也異常的大。成年公鵝的體重在10公斤到12公斤,母鵝要稍微輕一些,但重的也能達到10公斤。與普通的鵝相比,獅頭鵝的體型完勝。

          目前廣東省澄海縣建立的國營白沙兩種禽場當中的獅頭鵝品質(zhì)最佳,因為其體型巨大被稱為“世界鵝王”。據(jù)報道,2020年中國汕頭澄海獅頭鵝國際網(wǎng)絡(luò)節(jié)上舉行了“最大獅頭鵝”評比活動,其中一只獅頭鵝以34.4斤的體重取得鵝王稱號。隨后還對此次收集的老鵝頭進行了拍賣,有一只鵝頭的拍賣價高達一萬四千多元。

          當然這只上萬的鵝頭的品質(zhì)是很好的,如果大家平時購買的話一般價格在600元到上千元之間不等。以我們購買普通鵝的價格和它對比,還是會有較大的落差。但是獅頭鵝的體質(zhì)強健、肉質(zhì)鮮美,據(jù)說都沒有尋常鵝肉的腥味,食用起來非常的“絲滑”,所以即使貴,卻還是有市場的。那么為什么有市場且價格還不低的獅頭鵝,卻很少有人飼養(yǎng)呢?

          不論怎么說,獅頭鵝體型大的特殊性和量少市場需求大的情況,才是造成它價格遠遠高于“正常鵝”的主要原因。

          很少有人養(yǎng)殖的原因

          事出必有因,不會有人和“錢”過不去,所以養(yǎng)殖戶們其實很早就發(fā)現(xiàn)了獅頭鵝的價格優(yōu)勢,無奈養(yǎng)殖它遇見的困難完全蓋過了它的優(yōu)點。接下來我們就談?wù)劊瑸槭裁答B(yǎng)殖戶們對于獅頭鵝雖然喜愛,卻鮮少養(yǎng)殖。

          首先,從獅頭鵝生長繁育率來看。雖然它與普通的鵝相比,雛鵝經(jīng)過70天到90天的飼養(yǎng),平均體重就能達到6千克。但是,獅頭鵝的繁育率和產(chǎn)蛋性能卻不太具備優(yōu)勢。它的產(chǎn)蛋季節(jié)集中在9月到第二年4月,季度平均產(chǎn)蛋數(shù)量只有20多個,與其它家禽相比實在是太低了。

          其次,獅頭鵝長得快,體型又大,這就注定它的食量也會比普通的鵝大。并且養(yǎng)殖獅頭鵝時主要是以半放養(yǎng)逐漸轉(zhuǎn)向圈養(yǎng)的模式,喂食的飼料品質(zhì)也不能太差,畢竟作為“鵝王”它還是非常挑剔的。因此,飼料價格的持續(xù)上漲使得養(yǎng)鵝成本激增,去除這些開支后,養(yǎng)殖戶也賺不了多少錢,自然就不愿意養(yǎng)了。

          再者,這些年總是有禽流感出現(xiàn)。獅頭鵝的鵝苗和飼養(yǎng)成本一旦遭遇禽流感,那基本就是賠得血本無歸。即使注射了禽流感疫苗,從注射結(jié)果看鵝的免疫性也不強。

          獅頭鵝一般是15日齡首次注射禽流感滅活苗,3周后合格率30%左右。要進行第二次免疫又太接近上市日齡(70日齡),油乳劑在肌肉中沒有吸收完,影響屠體的品質(zhì)。

          最后,就是養(yǎng)殖獅頭鵝的投資規(guī)模要更大。這一點阻擋了不少中小養(yǎng)殖戶,畢竟養(yǎng)殖戶還是希望可以做到“低投資,回報快”這一點的。但是獅頭鵝的飼養(yǎng)成本和需求量剛好與之相反,所以我們前文中提到的那類國營養(yǎng)殖場更適合養(yǎng)殖獅頭鵝,承擔的風險也會小一些。

          所以,從目前的形勢來看,獅頭鵝的養(yǎng)殖戶還是很少的,其數(shù)量也呈現(xiàn)出下降的趨勢。這可能也與其市場的價格變動有關(guān),但是獅頭鵝在潮汕還是非常受歡迎的,基本上是過節(jié)宴請賓客時必備的菜肴。

          潮汕美食——鹵鵝

          記得在幾年以前,《舌尖上的中國》紀錄片是大家最喜歡看的節(jié)目。從節(jié)目中可以看出我國的飲食文化非常多種多樣,各地都有自己特殊的美食。潮汕地區(qū)有一道菜被評為廣東十大經(jīng)典名菜之一,其原料就是我們上文中介紹的“獅頭鵝”。

          潮汕鹵鵝有非常悠久的歷史,不僅使用的鵝是當?shù)靥禺a(chǎn)獅頭鵝,其鹵料也是經(jīng)過特殊研制味道堪稱一絕。如果大家前往當?shù)芈糜危欢〞吹讲簧冫u鵝店,別忘記進去買一只嘗嘗。許多吃過潮汕鹵鵝的人表示,這種鵝確實與外地的鹵鵝有所不同,不僅肉質(zhì)肥美而且吃起來一點都不膩,總之那種口感使人流連忘返。

          鹵制獅頭鵝的鹵料也由多種東西組成,比如有冰糖、醬油、八角、南姜、豆蔻和香菇等等。此外在吃的時候還需要搭配上芫荽和蒜泥醋,將鵝肉蘸一蘸配好的調(diào)料,吃起來口感會更好。

          雖然在網(wǎng)頁上也可以搜索到潮汕鹵鵝的相關(guān)做法,但是肯定是當?shù)厝他u得更加正宗。因此,大家有機會還是可以去本地嘗嘗這種美食的。此外潮汕鹵鵝除了會出售整鵝以外,還會按照各個部位分別售賣。在專門賣鵝的餐廳當中,會分別售賣鵝頭、鵝腸、鵝翅、鵝肝等等,其中的生煎鵝肝、紅燒鵝掌、鐵板鵝肉、鵝肉煲仔飯等等都深受大眾喜愛。

          鵝肉的營養(yǎng)價值

          除了潮汕人喜歡吃鵝以外,最喜歡吃鵝的應該就是東北人了,畢竟“鐵鍋燉大鵝”這道菜可是全國皆知。鵝肉的營養(yǎng)價值很高,尤其是在與豬肉相比時,它的脂肪含量會更低一些。

          此外,鵝肉的營養(yǎng)價值很高,不僅富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,還有著許多的維生素。在中醫(yī)看來是一種非常好的食療補品,它有助于我們暖胃、益氣補血和祛除風濕,對于身體虛弱、氣血不足的人而言是挺好的補品。在冬季不論是通過鹵制后食用,還是用來煲湯都很合適。

          鵝肉當中的B族維生素能夠提高身體的免疫力,而維生素A則可以保護眼睛。不飽和脂肪酸可以降低人體血液的膽固醇,預防出現(xiàn)心血管疾病。我國養(yǎng)殖鵝的也比較多,雖然今天主要介紹的獅頭鵝因為種種原因愿意養(yǎng)殖的人很少,但是總的來看我國鵝市場還是很不錯的。

          依據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會與世界糧農(nóng)組織提供的數(shù)據(jù),及對中國水禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析,我國是鵝出欄最多的國家,鵝養(yǎng)殖量占全球的93.3%。

          獅頭鵝的養(yǎng)殖前景

          總的來說,獅頭鵝作為我國的特色鵝種,當?shù)卣畬︷B(yǎng)殖戶提供的支持還是很多的。并且汕頭市白沙禽畜原種研究所也一直在對獅頭鵝的養(yǎng)殖進行研究,力求找到提高存活率降低成本的養(yǎng)殖方法。

          所以假如在未來有更多的政策扶持,獅頭鵝的養(yǎng)殖前景還是比較光明的,畢竟有人吃就會有市場,只要有市場需求就還是可以賺錢。需要注意的是,獅頭鵝的特性表明它不適合散戶飼養(yǎng),因此未來的養(yǎng)殖更加偏向于大型企業(yè)生產(chǎn)或者專業(yè)合作社生產(chǎn)。

          相信在多方的支持和調(diào)控之下,獅頭鵝的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)會重新復蘇和發(fā)展。目前旅游業(yè)的興起,也代表著未來這一地區(qū)的鹵鵝店對原材料的需求會更多,良性循環(huán)之下還是可以考慮投資的。

          好斗的大鵝

          前文中就已經(jīng)提到鵝是鄉(xiāng)村三霸之一,村里的小孩子基本都繞著它走,可是即使是這樣也很難逃過被追著啄的命運。其實除了會追著人啄以外,鵝對其他動物基本也是一視同仁的,但凡是它看著不順眼的,都會上前攻擊。

          比如村口的黃狗,有時也是大鵝攻擊的對象。鵝在攻擊其他生物時一般會伸長脖子,再將翅膀打開,看起來威風極了,在氣勢上首先就獲得了勝利。而因其好斗的性質(zhì),就導致人在飼養(yǎng)鵝時可能會受到傷害,獅頭鵝這種體型更大的戰(zhàn)斗力更強。

          縱使它們最終都難以逃過被人類烹煮的命運,但是在死之前還是非常風光的,尤其擅長欺負“人類幼崽”。不少人都有提到自己小時候在家被鵝追著啄的情景,后來雖然這只鵝被父母燉了,但是那件事造成的“心靈創(chuàng)傷”卻是永遠都抹不去了。

          之前還有相關(guān)新聞報道,指出新疆沙灣公安局飼養(yǎng)了一群大白鵝,用來防范入侵。這種獨特的“鵝防”還形成了不錯的效果,根據(jù)中隊長張權(quán)勝描述,大鵝還幫助他們抓到了半夜盜竊的小偷,立下了不小的功勞。看來大鵝的戰(zhàn)斗力確實很強,只是不知道會不會“瘋”起來連自己人都啄。

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