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              紅極參多少錢一斤(春天記得)

              時間:2022-09-27 01:25 作者:張夕

              萬物復蘇,草兒顏色漸綠,樹木抽枝發(fā)芽,春天已至,人們也越發(fā)期待著風和日麗、春意盎然的美好景象。春日固然美好,但在衣食和生活作息上依然不能掉以輕心,冬天雖已結束,但氣溫還并未徹底升高,“倒春寒”的情況常有發(fā)生,天氣忽冷忽熱衣物不能脫得太早。在

              萬物復蘇,草兒顏色漸綠,樹木抽枝發(fā)芽,春天已至,人們也越發(fā)期待著風和日麗、春意盎然的美好景象。春日固然美好,但在衣食和生活作息上依然不能掉以輕心,冬天雖已結束,但氣溫還并未徹底升高,“倒春寒”的情況常有發(fā)生,天氣忽冷忽熱衣物不能脫得太早。在飲食上也要牢記“少酸多甘”的春季飲食傳統(tǒng),少吃酸味的食物、多吃帶甘甜味道的食物,應季而食,分享6種適宜春天多食用的“甘味食材”,有條件多做多吃,健康安穩(wěn)的順利入春。

              春天多食用這6種甘味食材

              一、山藥

              紅極參多少錢一斤(春天記得)

              俗話說“白色山藥勝人參”,山藥營養(yǎng)價值高,富含多種維生素、氨基酸和10余種微量元素及礦物質(zhì),特別是春季氣溫變暖,雨水漸多,環(huán)境中的濕氣也隨之增加,適當?shù)氖秤酶侍疖浥吹纳剿帉ι眢w是比較好的。

              山藥桂花糕

              所需食材:山藥、干桂花、白糖、奶粉、糯米粉。

              1、山藥清洗干凈,刮去表皮,切片放入蒸鍋,蒸的過程中,用一個盤子倒扣在山藥上,避免進入過多的水蒸氣。

              2、糯米粉放入無水無油的鍋中,小火慢炒至微黃,盛出備用。山藥里加入半勺白糖和1勺奶粉壓成泥,加入炒好的糯米粉,攪拌均勻至可以團成型。

              3、將山藥糯米團揉成團,模具里先撒上少量的熟糯米粉,將山藥糯米團放入模具中按壓成型。

              4、熬糖桂花,鍋中加入4勺清水和2勺糖,慢慢將糖化開,熬成淺黃色,加入干桂花繼續(xù)熬至粘稠后,淋在山藥糕上即可。

              二、南瓜

              南瓜味甘性溫,原產(chǎn)于南美洲后傳入中國,由于它眾多優(yōu)點獲得了很多人的喜愛。南瓜既可當菜又可做糧食,而且營養(yǎng)價值很高,有著豐富的維生素、鈣、鐵以及纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)。像北方的春季往往多風干燥,容易出現(xiàn)口干舌燥、上火等情況,多食用南瓜能夠很好地去火潤燥,維持身體健康。

              香椰南瓜糯米糍

              所需食材:南瓜、白糖、紅豆沙、糯米粉、椰蓉。

              1、南瓜清洗干凈后去皮,切薄片,放入蒸鍋中蒸15分鐘。蒸好后用勺子壓成泥狀,加入2勺白糖拌勻。

              2、南瓜泥中少量多次地加入糯米粉,團成團。南瓜糯米團切成大小均勻的小劑子,紅豆沙團成球狀。

              3、南瓜糯米面劑子壓成餅狀,將紅豆沙球包裹,再次團成球狀。蒸鍋的篦子上刷上一層油,將南瓜糯米糍放入蒸鍋中蒸10分鐘。

              4、蒸好的南瓜糯米糍趁熱放入椰蓉中,滾一圈,使椰蓉粘滿南瓜糯米球,香甜軟糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。

              三、玉米

              軟糯香甜的玉米,外觀金黃漂亮且有“實力”,其營養(yǎng)價值是所有主食中最高的,僅維生素的含量就是稻米和小麥的5至10倍。此外還含有能飽腹的植物纖維素、美顏養(yǎng)膚的谷胱甘肽、增強免疫力的卵磷脂、促進身體消化的玉米黃質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)。春季像體質(zhì)弱的老人、孩子和想要減脂的女性可以多食用一些玉米,不管是直接煮食,還是煲粥、做甜品都很好。

              清蒸紅棗玉米碎

              所需食材:新鮮玉米、糯米粉、紅棗、黑芝麻、白糖。

              1、玉米剝下葉子,葉子要做蒸玉米碎的容器,剝的時候要小心,一層一層地慢慢剝,玉米和葉子要清洗干凈。紅棗也清洗干凈,浸泡10分鐘備用。

              2、玉米放在擦絲器上擦出玉米粒,或者用刀將玉米粒切下來,放入攪拌機中打碎。玉米碎打好后放入碗中,加入小半碗糯米粉,2勺白糖,攪拌均勻。

              3、把攪拌好的玉米碎放進干凈的葉子上,均勻地鋪上一層后放入幾顆紅棗,撒上少許黑芝麻。

              4、制作好后放入蒸鍋,上面再鋪幾片葉子,以免水蒸氣打濕,影響口感和外觀,上汽后蒸20分鐘即可。

              四、胡蘿卜

              胡蘿卜素有“小人參”的稱號,果實中含有的大量胡蘿卜素是維生素A的主要來源,春季應適時的多食用一些胡蘿卜及時補充維生素,經(jīng)常用眼的學生和上班族多吃胡蘿卜還能對眼睛起到保護作用。

              蒸胡蘿卜絲

              所需食材:胡蘿卜、玉米淀粉、色拉油、鹽。

              1、胡蘿卜擦成細絲,放置在碗中,加入兩勺鹽抓勻腌制。腌制15分鐘左右后,會變得軟塌塌的,放入紗布中,用力將汁液擠出。

              2、捏成團的胡蘿卜絲用手扒散開,澆入4勺左右的油,用手抓勻,讓所有的胡蘿卜絲都粘上油脂。

              3、拌過油的胡蘿卜絲,加入6勺玉米淀粉抓勻,讓胡蘿卜絲的表面全部粘上淀粉,每一根都不能粘連的狀態(tài)。

              4、處理好的胡蘿卜絲放入蒸鍋攤開,開大火蒸4分鐘關火。蒸好后稍微放涼,把粘連的部分輕松地抖開,松軟香甜的蒸胡蘿卜絲就做好了。

              五、銀耳

              有“菌中之冠”美稱的銀耳,歷來都深受大家的喜愛,口感爽脆清甜、富有彈性。銀耳的營養(yǎng)相當豐富,其中含有蛋白質(zhì)、粗纖維、海藻糖,以及多達十幾種的氨基酸和礦物質(zhì)。春天北方易干燥上火可多食用銀耳緩解口干舌燥。

              金桔銀耳雪梨羹

              所需食材:金桔、雪梨、銀耳、枸杞、冰糖。

              1、銀耳用清水浸泡10分鐘,至變軟后,用清水沖洗掉附著在銀耳上的灰塵和雜質(zhì),撕成小朵后,再用清水浸泡2個小時泡發(fā)。

              2、金桔用淡鹽水浸泡10分鐘,撈出用清水沖洗后,對半切開,去除果核,大棗清洗干凈,去除果核后切成厚片,雪梨清洗干凈后,去皮切成滾刀塊,枸杞用清水浸泡5分鐘。

              3、鍋中加清水,大火煮開后轉小火,將銀耳與浸泡銀耳的水一同倒入鍋中煮1個小時左右。

              4、銀耳煮好后,加入金桔和雪梨,蓋上鍋蓋后,小火燜煮10分鐘左右。加入紅棗片繼續(xù)燜煮5分鐘,加入冰糖,煮至冰糖完全融化在湯中即可。

              六、糯米

              乳白色的糯米味道香甜,是一種適合春季食用的谷物,糯米中所含的營養(yǎng)很豐富,碳水化合物可以在寒涼的早春有效地為人體提供熱量,恢復體力。春季在熬粥時可適當用糯米來替代大米,或是用糯米做成美味可口的甜食給家人吃,軟糯香甜味道佳。

              紅糖糍粑

              所需食材:糯米、紅糖、白糖。

              1、糯米淘洗后用清水浸泡1個小時,浸泡好后倒入電飯鍋加沒過糯米的清水將糯米蒸熟。

              2、糯米蒸好后,趁熱加入2勺白糖,用石杵或者搟面杖將糯米飯搗蓉。找合適的模具,涂上一層油,將搗好的糯米飯倒入模具中,壓成厚度為1厘米左右的長方形。

              3、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時后,取出切成長方形,鍋中加油,油溫6成熱,轉小火加入切好糍粑,不要翻動,待有硬殼后再翻動,炸至金黃撈出來控油。

              4、炒鍋中加入4勺紅糖、6勺清水,小火慢熬,熬至粘稠的糖漿,將糍粑放在盤中,撒上熟黃豆粉,淋上紅糖漿,一盤外焦里糯的紅糖糍粑就做好了。

              ——老井說——

              春季是升發(fā)的季節(jié),這個時節(jié)不宜吃太過重口、油膩的食物,像辛辣、油炸的食物都要盡量少吃,多食用新鮮、口味清淡的菜品,此時春節(jié)也剛剛過完,這期間也吃了不少油膩的炸物肉類等,來到春季應多讓腸胃“休息休息”,多補充一些健康、綠色、維生素含量高的蔬菜,烹飪時也適當?shù)臏p少油、鹽,而且生冷寒涼的食物飲品也要少吃少喝。

              我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!每日更新美食菜譜和市井生活,關注我,享受舒適生活不迷路。

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