科技改變生活 · 科技引領未來
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專業化、品牌化，武都花椒的路越走越寬。天下網商記者王詩琪西漢《范子計然》云：蜀椒出武都，赤色者善。千年前蜀國的紅花椒，就是今天甘肅隴南的武都花椒。它色紅油重、香味濃郁，唐朝時就是貢品，綠豆大一顆咬在齒間，麻味唇舌游走，連綿不絕。隴南，位于甘
專業化、品牌化，武都花椒的路越走越寬。
天下網商記者 王詩琪
西漢《范子計然》云：蜀椒出武都，赤色者善。
千年前蜀國的紅花椒，就是今天甘肅隴南的武都花椒。它色紅油重、香味濃郁，唐朝時就是貢品，綠豆大一顆咬在齒間，麻味唇舌游走，連綿不絕。
隴南，位于甘、陜、川三省交界，光照充足、雨水適量，最適宜花椒種植。在全國單縣區中，武都花椒以約4000萬斤的年產量排名全國第一。
你也許不曾耳聞武都花椒，但你吃的每一瓶老干媽中，可能都有它——老干媽一年用掉800噸左右的花椒，其中450噸來自武都。此外，周黑鴨、德莊火鍋、海底撈，都少不了武都花椒。
武都花椒雖好，過去卻賣不起價。
如今不一樣了，通過互聯網，它掙脫了地理的桎梏，從大山出走，流向全國乃至海外。價格也從六年前的30元/斤漲到如今的110元/斤。
又遇豐收年
7月下旬，連著幾場暴雨后，甘肅隴南迎來艷陽高照。山腰間繚繞的云霧已散，層疊的山上村屋露出房頂，一片紅通通。
那是人們在曬花椒。
武都的村子多在山上。午間，山腰處傳來一陣嬉笑。樹蔭下，十多名村婦圍坐在木桌邊，就著酸辣湯吃饃饃。
她們是從鄰縣過來采花椒的工人，每個人的大拇指和食指指尖都被花椒樹的油刺扎成黑黑一片。多的時候，一人一天能采60斤，半個月下來，能掙1000多元。
武都人口60萬，花椒地面積100萬畝，幾乎家家戶戶種花椒，一年的收入都指著它。
現在這個時候，首批采摘的“六月椒”已經上市。新品武都花椒在1688上的批發價格每斤90元-120元不等，特級品甚至賣到了150元/斤。
孫海平是武都區盛鑫種植農民專業合作社的負責人，他說，如果收購價100元/斤，椒農們能掙80元。
住在山頂的一戶椒農有7畝地，去年收獲八九百斤花椒，今年略有減產，但預計收入能有七八萬元。
孫海平開的盛鑫合作社網店，新上花椒價格約120元/袋、2袋起售，短短30天，賣了約1萬袋。
六年均價漲3倍
過去，靠著花椒致富可不是一件容易的事。2013年，武都花椒的市場均價只有30多元/斤，
“隴中苦瘠甲天下”，多年來，隴南是甘肅最貧困的地區之一，八縣一區全為扶貧重點縣。
而武都的窮，連隔壁的成縣人都敢嘲笑：武都那山，光禿禿的，除了花椒還能種啥？
為何花椒賣不起價？
隴南四面環山，“山大溝深”、交通不便、信息閉塞，二道販子層層壓價，椒農們有苦難言。
20多年前，武都當地的花椒販子要靠騾子和馬，沿著蜿蜒的盤山路，把一袋袋花椒從椒農家中運出大山。
那時，從隴南到四川成都，路上需要三天三夜。小販們登上貨車，與貨廂里的花椒睡在一起，幾天下來，從內而外熏成了“花椒人”。
靠著這種方法，隴南人把花椒賣到四川、陜西、山西等地的批發市場。
但人們只知四川花椒，不知武都花椒，甚至不信甘肅能產花椒。“大紅袍花椒”的名字都被陜西韓城搶先注冊，武都的花椒一時沒了“大名”，“千年椒鄉”的招牌也蒙上一層厚厚的灰。
“2014年的時候，我們在淘寶上搜‘花椒’，自動出現‘四川花椒’‘漢源花椒’‘韓城花椒’等等，就是沒有武都花椒，你說傷心不傷心？”隴南市電子商務發展局副局長焦武民說。
他下定決心，要讓“武都花椒”走出去。2014年前后，隴南開始發動農村合作社開網店、做電商。
2017年，阿里畝產一千美金項目落地隴南，阿里隴南產業帶正式上線。沒多久，一名新加坡客商打來電話要圖片和樣品。他說，過去從廣州批發花椒到新加坡的酒樓，現在想直接聯系產地，看看價格和品質會不會更好。
這通兩年前的電話錄音被焦武民保存至今。
電商的發展，讓武都花椒擺脫中間環節，以原產地直達需求市場，憑借好品質拉升了價格，中間利潤大多進了椒農的錢包，靠花椒致富不再是夢。
2019年，預計武都花椒的市場均價為110元/斤，短短六年，均價漲了近3倍、花椒收入累計增加40多億元。另一個數據是，武都全區的貧困人口從2013年的15萬降至3萬。
從“瞧不起”到“積極干”
阿里巴巴1688食品生鮮行業負責人曲布一次盤點商家時，發現隴南一個小小的西南之城，居然有300多家合作社入駐1688，這令他非常震驚。“后來發現，雖然當地合作社電商水平不高，但運營積極性卻非常高。”
但最初，并不是所有人都接受電商。
“我實話實說，就是為了配合政府完成任務。” 瑞達花椒專業合作社負責人寇瑞直言不諱，2014年做電商，一斤一斤地賣，一次四五十塊，相比幾百斤的批發差遠了，“瞧不起、不想做”。
他當了甩手掌柜，把網店丟給鎮上的電商專員，自己不聞不問，一丟就是一年多。
但不斷有“奇怪”的電話打過來，“我在1688上看到你賣花椒了，你還賣花椒籽嗎？”電話來自全國各地，連臺灣的都有。
漸漸地，寇瑞開始好奇：1688是啥，難道是騙人的的？
他想起了自己的網店，試探性地問了下電商專員：咱們開的網店叫啥？
專員說：1688啊。
寇瑞這才恍然大悟。2017年，他把網店拿回來，自己做。
不止寇瑞，盛鑫合作社網店2019年被評為“全省電商扶貧優秀網店”，但3年前孫海平剛開店時，連怎么上傳圖片都不懂。他隔三差五就跑到鎮上找電商辦的人請教，從美圖秀秀學到光影魔術手，79年的人，學習的勁頭卻不亞于“90后”。
曲布說，2016年左右，阿里巴巴協調杭州的電商服務商到甘肅隴南，對當地的服務商培訓了一年，幫助他們建立起一支10余人的電商運營團隊，專門對接隴南當地的農村合作社。
隴南東盛農產品電子商務有限公司就是服務商，負責人魏杰總結了一套培訓的“方法論”。
首先是巡店。員工們扮演“神秘買手”，把網店從里到外細細審視，記錄問題。接著是“翻譯”，把晦澀的專業術語解釋成農民們能聽懂的話。
一次，魏杰扮演買家，通過旺旺，對一家合作社網店的客服打了個招呼，結果40分鐘后才得到回復。他立馬截了屏，在培訓時拿了出來，對該合作社的負責人現場分析：如果你是在線下開了家店，客戶進店打招呼，40分鐘還沒人搭理，你能把東西賣出去嗎？
“生意都是一樣的，只是（線上）信息化、數據化而已。”魏杰說，農戶們總說自己不懂電商，但做生意可都是把好手。
據不完全統計，在淘寶、天貓和1688，經營主體注冊為專業合作社的商家就超過11000家。
據農業農村部信息中心4月公布的數據，2018年，我國832個國家級貧困縣電商市場規模達867.6億元。而阿里巴巴脫貧基金發布的報告顯示，2018年，國家級貧困縣在阿里巴巴平臺網絡銷售額超過630億元。這意味著，國家級貧困縣的脫貧任務，阿里分擔了超七成的份額。
武都就是這些努力脫貧者中的佼佼者。
據統計，到今年6月，武都共有1887家網店，其中245家1688店、1192家淘寶店、4家天貓店。2013年至今，武都累計電商銷售總額超過43億元，今年上半年已實現電商銷售額3.28億元。2019年，武都的目標是全區脫貧摘帽。
“阿里打開了我的思想”
今年9月，瑞達花椒專業合作社的辦公室就將裝修一新，寇瑞專門在一樓為他的三人電商團隊留了工位，還考慮多請一個專業美工。
盛鑫合作社的網店生意蒸蒸日上，但快遞公司攬貨時常耽擱一兩天。為此，孫海平一口氣加盟了百世快遞、德邦物流、韻達等多個物流公司，現在，不止能保證按時發貨，運費成本也大大降低。
多豐合作社內，價值40萬元的色選機正在工作，轟隆隆的機器聲中，鮮紅、暗黃的兩類花椒被分揀開來，顏色越紅，代表花椒品質越優。這樣的標準生產線在武都共有六家。
老干媽、周黑鴨這樣的大廠對花椒品質要求嚴苛，花椒不能摻雜一丁點枝干或雜質，驗貨時他們還會拿著色譜表來測顏色是否達標。過去，武都人得把貨拉到甘肅天水和成都才能分揀，現在，武都已經具備獨立向大型廠家供貨的能力。?
專業化、品牌化，武都花椒的路越走越寬。
7月2日，曲布通過視頻直播，對當地商家進行了一輪培訓。20天后，隴南一年一度的花椒節，線上線下同步舉行活動，1688上，隴南地區商家的交易同比去年增長300%。“說明大家今年在電商運營上又提升了一大步。”
寇瑞參加了曲布組織的培訓，記住了兩個字“霸屏”——通過線上運營，提高曝光度，把花椒的潛在客戶都“拉”到店里。“讓全世界都能看到”。
怎么讓人記住自家的花椒？寇瑞想，只有品牌。早在2012年，他就注冊了“隴祥”的商標，企圖進行推廣，但一無目標客群、二無渠道，商標就被束之高閣，直到今天重見天日。
培訓一回來，寇瑞就找人設計、印制了一批包裝盒。左上角除“武都花椒”的中國地理標志外，“隴祥”品牌的字樣分外顯眼。這個商標下，不同的花椒規格和品質，40g、100g、250g，針對不同消費群體。
寇瑞有些激動：這是我7年前就想做卻沒想明白怎么做的事，阿里把我的思想打開了。
編輯 杜博奇
李書明