科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
烏龍茶不是紅茶。與紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶共同構成中國六大茶類的烏龍茶（青茶），它不屬于任何茶種。烏龍茶本身就是一個獨立的茶類。
烏龍茶其實是對所有半發酵茶的統稱，指的是一類茶，并不是一種茶葉品種。今天我們來學學烏龍茶的泡法吧！
1、茶具的選擇
要想領略烏龍茶的香韻，茶具的選擇一定要講究。接待客人時沖泡茶器適宜選用宜興紫砂壺或小蓋碗。杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時可根據人數量來選擇，以年代久遠的宜興老壺為宜。
2、溫具
在開泡前需要先用開水淋壺燙杯，以此來提高茶器的溫度，有助于使烏龍茶的茶性發揮得淋漓盡致。
3、水溫
沖泡烏龍茶，需要用100℃的沸水來沖泡。沸水溫度不夠，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全烏龍茶的的正確沖泡方法文章烏龍茶的的正確沖泡方法出自，但如果沸水溫度過高，水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮掉，泡出的茶湯不夠鮮爽。
4、邊沖泡邊品飲
泡飲烏龍茶，要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時間過長，茶湯滋味散失且苦澀出湯太快則滋味淺淡無味。沖泡烏龍茶，應根據品種、室溫、客人口感及選用的壺具來掌握出湯的時間烏龍茶的的正確沖泡方法咖啡茶
金原華