檸檬多少錢(qián)一斤（香水檸檬）

香水檸檬2017年之前還是檸檬圈中一個(gè)“小透明”在我國(guó)檸檬最好的歸宿似乎就是被制作成兩廣地區(qū)朋友們鐘愛(ài)的檸檬茶，畢竟一杯商品檸檬茶能賣(mài)到十幾、二十元，無(wú)形中抬高了檸檬的身價(jià)。檸檬茶使用的檸檬有很多品種，而在2017年之前，檸檬茶中很少見(jiàn)本文

香水檸檬

2017年之前還是檸檬圈中一個(gè)“小透明”

在我國(guó)檸檬最好的歸宿似乎就是被制作成兩廣地區(qū)朋友們鐘愛(ài)的檸檬茶，畢竟一杯商品檸檬茶能賣(mài)到十幾、二十元，無(wú)形中抬高了檸檬的身價(jià)。

檸檬茶使用的檸檬有很多品種，而在2017年之前，檸檬茶中很少見(jiàn)本文的“主角”香水檸檬，直到2018年后香水檸檬才慢慢成了檸檬茶的原料之一，不過(guò)彼時(shí)也就只是之一。

那時(shí)的香水檸檬的價(jià)格也就2——3元一斤，可能誰(shuí)也不會(huì)想到，3年之后它的身價(jià)竟然翻了12倍，賣(mài)到36元一斤（前幾日廣東香水檸檬收購(gòu)價(jià)格），并且還一果難求。

暴打檸檬茶

長(zhǎng)時(shí)間蟄伏的“小透明”，在短短的三年時(shí)間內(nèi)身價(jià)暴漲了12倍，不用多說(shuō)，這水果一定是“火了”。

水果的“爆火”一定會(huì)有自持的優(yōu)良品質(zhì)和一個(gè)恰到好處的契機(jī)，至于其優(yōu)良品質(zhì)咱先放下后面再談，香水檸檬“爆火”的這個(gè)“契機(jī)”，可是非同一般。

別的水果或因精彩的故事、或因有力的推廣而“火”，而香水檸檬的“火”則是因?yàn)橐粓?chǎng)“暴打”，別個(gè)“火”的是高端精致，而它“火”的則是體無(wú)完膚。

2019年一款“暴打檸檬茶”上市后，短時(shí)間內(nèi)引爆了整個(gè)果茶市場(chǎng)，其原料就是香水檸檬。

其實(shí)這個(gè)“暴打檸檬茶”也沒(méi)啥，只是如上面動(dòng)圖一樣把檸檬現(xiàn)捶現(xiàn)打榨出汁，而后加料做成果茶。

初期“火”只因“暴打”這個(gè)行為，持續(xù)的“火”是因?yàn)橄闼畽幟时弧氨┐颉焙蟀褍?yōu)勢(shì)顯現(xiàn)得淋漓盡致。

自以香水檸檬為原材料的“暴打檸檬茶”被消費(fèi)者廣泛接受和認(rèn)可之后，在檸檬茶圈中，其它品種的檸檬就都成了“弟弟”，忍辱負(fù)重的“小透明”瞬間變成了的眾人追捧的“大主角”。

依農(nóng)是一個(gè)三農(nóng)創(chuàng)作者，檸檬茶的好壞優(yōu)良我聊不透徹，但是咱能聊農(nóng)作物香水檸檬啊！

雖然近兩年內(nèi)香水檸檬“爆火”、身價(jià)倍增，但還是處于一個(gè)小圈子中，很多朋友對(duì)它還不夠了解，可能會(huì)有諸多的問(wèn)題。

比如說(shuō)香水檸檬是個(gè)啥？果子和其它檸檬果有什么區(qū)別？它身價(jià)咋就翻了12倍，就只是因?yàn)楸弧氨┐颉保?/p>

另外可能會(huì)有農(nóng)業(yè)人看到一個(gè)36元/斤、一果難求的農(nóng)作物就兩眼放光地問(wèn)一句：能不能發(fā)展種植？

接下來(lái)依農(nóng)就給大家解決以上這些問(wèn)題。

是個(gè)啥？

香水檸檬為蕓香科柑橘屬多年生熱帶、亞熱帶常綠小喬木，是我國(guó)臺(tái)灣省選育的一個(gè)檸檬栽培品種，當(dāng)前廣東、廣西、福建、云南、海南等南方省份有小規(guī)模引種。

其實(shí)寫(xiě)柑橘屬的作物我就害怕，因?yàn)檫@個(gè)“家族”實(shí)在是太過(guò)混亂了，由于香水檸檬的種植時(shí)間短且資料較少，因此依農(nóng)也不知道香水檸檬的親本各自是誰(shuí)，只曉得它和白花檸檬有著較近的親緣關(guān)系，此外它還可能是個(gè)芽變種，因此只從以下兩點(diǎn)聊。

環(huán)境適應(yīng)性上，香水檸檬喜溫（適宜在20℃——35℃的環(huán)境下生長(zhǎng)）、耐寒（可短時(shí)耐受-8攝氏度的低溫，但處于長(zhǎng)期處于-2℃會(huì)受凍害）、耐蔭并且相對(duì)于其它品種的耐熱性更好些（可耐40℃的高溫）。對(duì)土壤的要求不高，較耐貧瘠（這里特指是“活下去”，農(nóng)業(yè)人不要被迷惑，要想凸顯經(jīng)濟(jì)性，肯定要在弱酸、肥沃的土壤中種植）。

植物學(xué)特性上，香水檸檬能四季抽梢、四季開(kāi)花、四季結(jié)果，因此香水檸檬又有四季香水檸檬（當(dāng)然這也不是啥獨(dú)有的特點(diǎn)，畢竟很多檸檬栽培種都能四季結(jié)果）。

什么區(qū)別？

毋庸置疑，香水檸檬被消費(fèi)者廣泛接受，定有它的獨(dú)到之處，不然一個(gè)沒(méi)特點(diǎn)的檸檬，別說(shuō)被“暴打”了，就是你把它打得“粉身碎骨”，它也“火”不了。

檸檬的栽培品種有很多，按成熟后果皮顏色可分為兩種，其一是黃檸檬（成熟前綠色成熟后黃色），其二是青檸檬（成熟后也為綠色，過(guò)熟會(huì)呈現(xiàn)黃綠色）。接下依農(nóng)從幾個(gè)角度和大家聊一下香水檸檬和其它檸檬的區(qū)別。

首先外觀上，香水檸檬的果實(shí)通常情況下呈綠色、長(zhǎng)橢圓形、果皮較為光滑，過(guò)度成熟后會(huì)呈現(xiàn)黃綠色（一般情況下不會(huì)全黃）。為啥要用“通常情況”呢？這是因?yàn)椋煌耘鄥^(qū)域，不同砧木、不同季節(jié)成熟的香水檸檬果形有一定的區(qū)別。比如說(shuō)海南香水檸檬和廣東香水檸檬果形就不大像（海南表現(xiàn)得如“通常情況”），廣東香水檸檬春（果皮粗糙）、夏（果皮相對(duì)光滑但呈橢圓形臍端有凸起）、秋（果皮光滑但呈橢圓形臍端有凸起）、冬季（果皮光滑但呈近圓形臍端有凸起）的果子也不大像。不過(guò)即便如此香水檸檬果實(shí)成熟后的顏色也可以與黃檸檬區(qū)別開(kāi)來(lái)。

其次氣味上，這應(yīng)該是香水檸檬的一個(gè)較大特點(diǎn)，它果皮中揮發(fā)性物質(zhì)的含量相較于普通的黃、青檸檬高很多，因此香氣特別濃郁。依農(nóng)前文說(shuō)到“暴打”之后，香水檸檬的優(yōu)勢(shì)會(huì)發(fā)揮得淋漓盡致。這是因?yàn)楸弧氨┐颉敝螅闼畽幟使ぶ械姆枷阄镔|(zhì)會(huì)被大量釋放，香氣更加濃郁。因此做成檸檬茶后深受消費(fèi)者的喜愛(ài)（擴(kuò)展一點(diǎn)：與果形一樣，不同情況下，香水檸檬的香味不一）。

再者味道上，香水檸檬酸味要比青檸檬少些，且沒(méi)有黃、青檸檬的澀味，此優(yōu)勢(shì)在于做茶后使得檸檬茶的味道更清爽。但是即便如此它也是檸檬，也酸、也澀，不易鮮食。

另外與很多有籽的青、黃檸檬相比，香水檸檬沒(méi)有種子，究其原因有兩個(gè)，其一是它可以單性結(jié)實(shí)；其二是自交不親和（再拓展一點(diǎn)，香水檸檬不要與有種子的檸檬品種一同種子，否則異株授粉，香水檸檬果實(shí)也會(huì)結(jié)種子）。香水檸檬沒(méi)有種子的優(yōu)勢(shì)在于，檸檬種子中含有大量的檸檬苦素，沒(méi)有種子檸檬茶的苦味就會(huì)淡一些。

聊了那么多的區(qū)別，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，香水檸檬沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的樣子，因此大家要想辨別，需要有側(cè)重點(diǎn)，第一是聞香味（注意要破壞果皮香味才會(huì)更濃郁）；第二是確定無(wú)籽；第三再看果形果色。

身價(jià)咋就翻了12倍？

被“暴打”只能讓香水檸檬“火”，但從2019年“火”到2021年，并且是剛剛價(jià)格才翻了12倍，顯然不是“暴打”能夠維持的，所以依農(nóng)接下來(lái)給大家詳解一下。

必須要明確一點(diǎn)的是，價(jià)格暴漲的是廣東和廣西種植的香水檸檬，尤其是廣東，近期最高收購(gòu)價(jià)格達(dá)到了36元/斤，其它產(chǎn)區(qū)的漲幅沒(méi)有那么大。

廣東香水檸檬主要種植在江門(mén)、恩平、臺(tái)山等地，總種植規(guī)模約在2萬(wàn)畝左右。年前這些產(chǎn)區(qū)的香水檸檬售價(jià)在3元/斤，年后開(kāi)始暴漲，三月份一級(jí)果漲到了20元左右，五月中旬達(dá)到了歷史峰值36元/斤。

香水檸檬身價(jià)翻了12倍的原因，主要有以下兩點(diǎn)：

• 第一，前文我們提到的香水檸檬本身所具有的優(yōu)勢(shì)，使其成了當(dāng)前檸檬茶的首選原料；
• 第二，廣東地區(qū)的香水檸檬產(chǎn)量下降，供給不足，不過(guò)供給不足不是因?yàn)榉N植規(guī)模小，而是20年下半年廣東香水檸檬產(chǎn)區(qū)氣候干旱，加之冬季低溫導(dǎo)致植株遭受凍害，造成了大規(guī)模的減產(chǎn)，果少、甚至是沒(méi)果，價(jià)格自然是高。

發(fā)展種植？

其實(shí)文章寫(xiě)到這里，香水檸檬是否值得發(fā)展種植，很多朋友就心里就已經(jīng)有數(shù)了。

因?yàn)楹芏噢r(nóng)業(yè)人最關(guān)注的點(diǎn)，在于香水檸檬當(dāng)前暴漲的價(jià)格，而價(jià)格暴漲的原因是由于不良?xì)夂驅(qū)е碌臏p產(chǎn)，并且其它產(chǎn)區(qū)的漲幅并不明顯。

另外依農(nóng)也查了相關(guān)行情，自19年香水檸檬“爆火”之后，售價(jià)波動(dòng)幅度較大，常規(guī)情況下的價(jià)格峰值也就在10元/斤左右。

因此若僅以當(dāng)前價(jià)格作為發(fā)展種植的前提，顯然不行。

不過(guò)香水檸檬確實(shí)有很多優(yōu)勢(shì)，有一定的種植發(fā)展?jié)摿Γl(fā)展需要慎重但不能一竿子打死。

文章最后依農(nóng)給幾條建議：

• 其一，香水檸檬的種苗市場(chǎng)十分混亂，若要發(fā)展種植一定要選好種苗。
• 其二，香水檸檬是一個(gè)特別明顯的非標(biāo)品（不同環(huán)境、條件產(chǎn)品質(zhì)量不一），而它的主要用途是檸檬茶的原料，顯然商品檸檬茶需要的是標(biāo)品，總不能今天喝是一個(gè)味道，明天喝是另一個(gè)味道吧！因此若想要發(fā)展種植，一定要選好區(qū)域、精細(xì)種植，產(chǎn)出標(biāo)品。
• 其三，香水檸檬的市場(chǎng)容量，在于檸檬茶的市場(chǎng)有多大，當(dāng)前檸檬茶的消費(fèi)主要集中在兩廣地區(qū)，其它地區(qū)尤其是北方市場(chǎng)的容量較小，當(dāng)然這雖是阻力，但反過(guò)來(lái)看也是潛力。不過(guò)這個(gè)不能預(yù)測(cè)建議，因?yàn)檎l(shuí)也不知道檸檬茶的市場(chǎng)在未來(lái)會(huì)不會(huì)擴(kuò)大。
• 其四，香水檸檬能“火”多久，這是一個(gè)值得考慮的問(wèn)題，因?yàn)檎f(shuō)不定哪天又冒出來(lái)一個(gè)“超級(jí)香水檸檬”，但這一天一定會(huì)來(lái)。因此若發(fā)展種植后，還得想著拓寬其它的銷(xiāo)路和用途。

文末歸根結(jié)底，還那倆字：慎重！

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