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過了臘八,這幾天大街小巷都漸漸地開始有了年味,各色各樣的年貨產品,也都開始陸續上市。好多人在年前都習慣提前囤購一些年貨,一是避免過年扎堆選購,另外主要的就是避免年底物價上漲,提前買好也能省下不少錢。但一說到買年貨,好多人都盲目跟風。甚至都不
過了臘八,這幾天大街小巷都漸漸地開始有了年味,各色各樣的年貨產品,也都開始陸續上市。好多人在年前都習慣提前囤購一些年貨,一是避免過年扎堆選購,另外主要的就是避免年底物價上漲,提前買好也能省下不少錢。
但一說到買年貨,好多人都盲目跟風。甚至都不知道該買些什么。有的不該買或者買不對。不但浪費錢,結果發現買的東西還沒到過年就變質,腐爛了。那么過年備備年貨,到底應該準備些什么?今天小廚就和大家詳細列個年貨清單,照著買,省錢又省時。
增加氣氛類
過年必不可少的就是春聯,倒貼福字;或者有些地方講究貼窗花,買中國結。2022是虎年,好多人都喜歡買生肖虎等等。另外就是鞭炮等等,雖然有些地方不讓放鞭炮,但可以買一些模擬類型,增添氣氛的裝飾品,為新年增加氣氛。
另外像鮮花、綠植類等等,過年前也可以多買幾盆放在屋子里面,為新年增添氣氛,推薦的有:年桔,桃花,水仙花:象征花開寶貴,滿堂紅:意頭好,而且可以常年養著;銀柳:寓意團聚,財源興旺。發財樹、富貴竹、蘭花等等都是比較好的選擇。
生鮮,肉類
生鮮類:包括大蝦(做餃子餡或者炒菜用,提前估算好用量)、螃蟹(待客,年夜飯蒸著吃)、魚(必不可少的年貨,燉著吃或者油炸等等)。魚類推薦:帶魚,鲅魚,黃花魚,鱸魚,多寶魚即可清蒸又可紅燒。
肉類:豬肉(剁肉餡、炒菜、燉肉分別單獨選購)、牛肉(可以做醬牛肉、剁肉餡、炒菜)、雞肉(雞翅、雞爪、雞腿)、鴨肉(建議燉著吃)、排骨也是必不可少的。除了常見的雞鴨魚肉外,像現在大家還都喜歡兔子肉,鴿子肉,驢肉等等,也都可以提前備些,冷凍起來。換換口味。
熟食類
熟食類一般都是可以制作成拼盤,上桌前也不用著急,直接擺盤就可以上桌。常見的像豬蹄、醬牛肉、豬耳朵,豬頭肉,熏雞(也可包裝成禮盒送禮)。烤鴨,臘肉,臘腸等等,都可以提前多備一些,易貯存還不容易變質。
不過像臘肉,臘腸這些,建議大家都可以提前自己在家制作,一是干凈衛生,二是更經濟實惠一些。如果覺得麻煩,大家也可以直接購買現成的。也不容易壞。
蔬菜類
根莖類:像土豆,蘿卜,山藥,芋頭,洋蔥、馬鈴薯、藕、竹筍等等,保質期長可以提前多買一些。另外像白菜,大蔥這些也都可以多買一些,不容易壞。
瓜前類:包括南瓜、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、辣椒等。保質期比較短,大家可以除夕前一兩天購買,基本吃到大年初一,初二。市場基本就已經營業了,囤夠太多,這些菜都不容易存放,時間長了也都爛了。
葉菜類:像油麥,菠菜,油菜,苦菊,芹菜,卷心菜等等,也都是除夕前一兩天買,不要一次性囤夠太多。
干果類
干果類一般保質期都比較長,也容易存放。所以可以提前多購買一些;像瓜子,花生,栗子,蠶豆,葡萄嘎,開心果,碧根果,腰果等等。都可以提前購買好。另外主要的瓜子類,現在品種多,口味越多,建議大家還是少購買那些味道重的焦糖,核桃味等等,最好是買原味香瓜子,避免添加添加劑。
零食類
零食類主要是為了滿足家里的小孩子們。畢竟一到過年,親朋好友互相拜訪,全家老少出動,這個時候零食也肯定少不了。像可以長期保存的、鍋巴類,薯片類,爆米花類,巧克力,山楂糕,糖果類,或者是大家都比較喜歡的牛軋糖等等。都可以提前多準備一些。畢竟是過年,滿足一下家里的孩子們,也都解解饞。
水果類
除了自家食用之外,水果類其實也可以打包成禮盒裝,來回走親訪友互相送禮使用。像比較容易貯存,也不容易變質的;橘子,葡萄,龍眼,火龍果,蘋果,庫爾勒香梨,哈密瓜,橙子,柚子,柿子,香蕉等等都可以提前多備一些。不管是自己吃,還是送禮也都比較合適。
而不易保存,容易變質的;像草莓,車厘子,藍莓這些等等,都非常的嬌嫩,一般不要買太多,除夕提前一兩天買個幾斤,放在冰箱冷藏,吃三五天基本店鋪也就開門了,隨吃隨買。
煙酒,飲品類
不管是送禮,還是招待客人,煙酒飲品也都是少不了的。像白酒,紅酒,啤酒,還有現在流行的水果口味的酒類等等,都可以提前多備一些。
飲品類:大眾的像核桃露,杏仁露,酸奶,果粒橙,橙子,雪碧,可樂等等,也可根據自己口味多樣選擇,提前多備一些。
過年備年貨,首先就是要先列好清單,看看家里現在有什么存貨。一是避免買重復,二是避免買太多,又不容易存放反而過期變質了。另外像容易變質的,和能長期存放的一定要分開列表。這樣一下就清楚多了。需求量比較大,人就很容易盲目跟風,那這個時候更要理清思路,按照自己的需求選擇購買,不要盲目,反而更浪費。掌握不好,變質扔了,還不如現用現買。
金書林