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西瓜被譽為「瓜中之王」,因在漢朝引自西域,所以叫做西瓜。西瓜生長成熟之后,除了含有大量水分之外,甜度也得到了提升,含糖量通常為5%-12%之間。此外,西瓜還可以被加工成西瓜醬、西瓜汁等產品。西瓜幾乎是夏季最暢銷的水果,在所有水果中西瓜的含水
西瓜被譽為「瓜中之王」,因在漢朝引自西域,所以叫做西瓜。
西瓜生長成熟之后,除了含有大量水分之外,甜度也得到了提升,含糖量通常為 5%-12% 之間。此外,西瓜還可以被加工成西瓜醬、西瓜汁等產品。
西瓜幾乎是夏季最暢銷的水果,在所有水果中西瓜的含水量最高,經常食用具有利尿、解毒的功效。
在炎熱的午后,來一塊冰鎮西瓜,吹上空調,再也沒有比這更舒服的事情了。那么如何才能選出優質的西瓜呢?
熟悉西瓜的品種
不同品種的西瓜在形狀、口味、甜度上存在著很大的差異。 中國幅員遼闊,西瓜的品種十分多樣,市面上比較受歡迎的主要有以下幾個:早春紅玉、黑美人、無籽、佩普基諾和黃瓤西瓜。讓我們來看看它們各自的特點:
早春紅玉
這種西瓜是雜交早熟的品種,它的外形比較像冬瓜,表面的紋理一致,藤蔓生長穩定,西瓜的果肉十分透亮,吃起來清脆爽口,它的果皮厚度在 0.4-0.5 厘米之間,中心糖度大于 12.5,保鮮時間長。
黑美人
這個品種的西瓜瓜皮是黑色和深綠色的,所以被稱為黑美人,西瓜的瓜型小,形狀比較橢圓。黑美人西瓜吃的時候比普通西瓜更甜,果肉也更為緊致,條紋不明顯,皮膚薄而堅韌。
黑美人西瓜比較早熟,果肉的糖度高達 14-15%,而且它還具有良好的抗災害性,容易儲存和運輸,而且不易出現瓜裂的現象,它的果重在 5 斤左右,果肉吃起來鮮嫩多汁。
無籽
無籽西瓜需要通過人工種植,這種西瓜會在生長到一個月左右的時候進行人工授粉,結出來的果實外形整齊一致。它的瓜瓤里面沒有籽,而且甜度會高于普通的西瓜,食用起來特別方便,在市面上很受歡迎。
佩普基諾
這個品種是一種來自南美的野生西瓜,外觀比一般的西瓜小很多,長度為 3 公分,直徑在 2 公分左右。這種西瓜可以直接食用,它的口感特別酥脆,吃的時候味道和黃瓜一樣清爽,營養成分高于普通西瓜。
黃瓤
黃瓤西瓜從結果到成熟只需要一個月左右的時間,最大的在 1.5kg 左右,每畝產量在 6000 斤以上。黃瓤西瓜的含糖量很高,入口就感覺像吃了蜂蜜一樣。
黃瓤西瓜成熟于 7 月前后,它被比較多的種植在沿海地區,而且很適合生長在肥沃、排水性好的粗砂地里面。黃瓢西瓜的外觀呈橢圓形,有明顯的深綠色網狀,果肉呈金黃色。
【挑選建議】
如果你希望挑到的西瓜特別耐貯運,不易出現瓜裂的現象,建議選擇黑美人西瓜。如果你希望西瓜的瓜瓤里面沒有籽,那就選擇甜度高于普通西瓜的無籽西瓜。如果你在意的是西瓜的含糖量和口感,黃瓤西瓜是你的首選。
金悅明