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近年來,隨著益生菌酸奶、益生菌固體飲料等產(chǎn)品的普及,益生菌早已不只是寶媽們的育兒心經(jīng),成人益生菌也逐漸受到越來越多的關(guān)注。無論是兒童益生菌產(chǎn)品,還是成人益生菌產(chǎn)品,益生菌的活性都是選擇的重要指標。消費者普遍認為菌數(shù)越多,益生菌活性也就越高。
近年來,隨著益生菌酸奶、益生菌固體飲料等產(chǎn)品的普及,益生菌早已不只是寶媽們的育兒心經(jīng),成人益生菌也逐漸受到越來越多的關(guān)注。
無論是兒童益生菌產(chǎn)品,還是成人益生菌產(chǎn)品,益生菌的活性都是選擇的重要指標。消費者普遍認為菌數(shù)越多,益生菌活性也就越高。事實真是如此嗎?
下面讓我們以市面上常見的國內(nèi)外知名益生菌品牌為例,進行分析。
國內(nèi)外常見益生菌品牌
本次選取的8款益生菌分別是:Life space(益倍適)益生菌膠囊(下簡稱Life space(益倍適))、BioGaia(拜奧)益生菌咀嚼片(下簡稱BioGaia(拜奧))、Swanson(斯旺森)益生菌膠囊(下簡稱Swanson(斯旺森))、Macphersan(麥弗遜)益生菌壓片糖(下簡稱Macphersan(麥弗遜))、民生普瑞寶益生菌顆粒(下簡稱民生普瑞寶)、修益升益生菌粉(下簡稱修益升)、昂立超級益生菌(下簡稱昂立)和益小珺復合益生菌固體飲料(下簡稱益小珺)。
1. 菌數(shù)
菌數(shù)是衡量益生菌產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標之一,只有其達到一定數(shù)量級才能發(fā)揮作用。每天19—20億益生菌被認為是維持腸道正常菌群的最低限。
但菌數(shù)也是有大學問的。
從上表可見,菌數(shù)有配方菌數(shù)、添加菌數(shù)、出廠菌數(shù)。因為益生菌是有生命周期的,加之對溫濕度、pH值等有嚴格的要求,在生產(chǎn)過程中、出廠后的存儲和運輸條件,都會對其活性有一定影響。顯然,添加菌數(shù)為30億/粒的產(chǎn)品,如果沒有專門的技術(shù)保障,很難保證到消費手中的時候還是30億。
所以生產(chǎn)時添加菌數(shù)、出廠時菌數(shù)是有差別的。通過以上品牌分析,修益升、益小珺兩款產(chǎn)品為出廠菌數(shù),Swanson(斯旺森)、昂立則表明為添加菌數(shù),其他幾款未作明顯標注。
2. 劑型
目前市面上益生菌制劑的常見劑型,包括片劑、滴劑、膠囊和粉劑。而各種劑型在存儲、益生菌活性等方面各有優(yōu)劣:
益生菌片劑
優(yōu)點:便攜和食用方便;
缺點:加工過程需要高溫干燥,益生菌對溫度、濕度敏感,所以片劑益生菌的活菌數(shù)少;片劑的制作工藝決定了其可能含有甜味劑、粘合劑、崩解劑等添加劑。
益生菌膠囊
優(yōu)點:膠囊包裹,減少胃酸腐蝕造成的菌群損失;
缺點:膠囊外殼中可能添加了明膠類物質(zhì)。
益生菌粉劑
優(yōu)點:大多為益生菌的凍干粉制劑,活性有保證;
缺點:若采用沖服方式,需注意控制水溫不高于40℃。
通過以上各方面綜合比較,在活菌數(shù)、添加劑等方面綜合比較,修益升、昂立、益小珺等益生菌粉劑產(chǎn)品更值得推薦。
3. 益生元
益生元是一類可以促進益生菌增殖的低聚糖的總稱,也被稱之為益生菌的食物。很多食物中都含有益生元,比如蔬菜、水果等等。在補充益生菌的同時增加益生元,一方面可以補充益生菌,一方面還可以促進益生菌的增值。這樣就可以起到更好的效果。
以上述益生菌產(chǎn)品為例,Life space(益倍適)、Swanson(斯旺森)、Macphersan(麥弗遜)、修益升、昂立、益小珺都添加了益生元。
4. 是否選用保持益生菌活性的專利技術(shù)
只有益生菌活著到達腸道,才能真正發(fā)揮作用。所以采用包埋、微囊、凍干技術(shù)等是常見的保證活性的方式。
以粉劑為例,基于益生菌耐受溫度等方面的要求,首先利用凍干技術(shù),讓有益菌在高活性的狀態(tài)下迅速凍干失水,形成凍干粉,即凍干休眠技術(shù)。這樣處理過益生菌經(jīng)40℃以下的溫水時,能恢復活性。
但凍干粉的菌株依然脆弱,在儲存、運輸過程中溫濕度、陽光的影響,以及進入人體后,溫濕度的變化、胃及十二指腸消化液的“洗禮”都可能殺死益生菌。要想讓益生菌活著進入腸道,包埋技術(shù)是重要保證。顯然,Macphersan(麥弗遜)、Swanson(斯旺森)、修益升、益小珺采用了包埋技術(shù),要優(yōu)于其他品牌。
結(jié)論
綜上看來,在選擇一款益生菌產(chǎn)品時,僅看其標注菌數(shù)是遠遠不夠的。要確保益生菌活性,還要綜合考量劑型的特點、益生元的添加,以及包埋技術(shù)的運用等。
除此之外,挑選優(yōu)質(zhì)的成人益生菌,除了活性,還要綜合考量其選用菌株的功能指向、菌株配比等各個方面。比如,添加了更多的菌株種類,就是更好的益生菌產(chǎn)品嗎?下一期,小編繼續(xù)為您揭秘益生菌選擇上需要注意的事項。
王龍明
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