牛肉價格和銷量大漲（蛋價啞火）

近期生豬行情迎來了“8連跌”，其豬價一跌不起，養豬人虧損增加，市場上的豬肉也已跌至10-14元左右，很多人感慨豬肉自由了。然而，在豬價下跌的背景下，肉蛋類行情并沒有因此而下跌，反而受中秋影響，行情迎來了一波大漲，咋回事？01、吃魚不“肉疼”

近期生豬行情迎來了“8連跌”，其豬價一跌不起，養豬人虧損增加，市場上的豬肉也已跌至10-14元左右，很多人感慨豬肉自由了。然而，在豬價下跌的背景下，肉蛋類行情并沒有因此而下跌，反而受中秋影響，行情迎來了一波大漲，咋回事？

01、吃魚不“肉疼”？

今年的上半年，魚價迎來了一波大漲，其淡水魚行情同比漲超50%，很多人感慨魚價漲得太猛，根本就吃不起，當時一條鯽魚就要30-40元左右。

不過從7月份開始，魚價就迎來了一波小跌，8月份過后魚價跌幅再次加大，而到了9月份，眼看著淡水魚出欄量偏多，市場上的魚價跌幅明顯加大。

在蔡甸一水產市場上，鯽魚價格從18元下滑至13-14元，而鯉魚價格則從12元跌至7元，其他魚如草魚、鳊魚、花鰱下滑了2元左右，如草魚、鳊魚已跌至8元/斤，胖頭魚探底10元一斤，花鰱8-9元一斤，昂刺魚18元/斤，這個價格相比8月份跌了不少。

在武漢一市場中，因當地是水產養殖大市，市場零售價更為便宜，如草魚6.5-7元/斤，比起上周降了三元；鯽魚跌了2元，已降至11-12元/斤；鯉魚已降至5.5-6元/斤，鳊魚為9-9.5元/斤，胖頭魚因大小規格不同，價格為7.5-9.5元/斤不等。

相比 8月初，目前魚價跌幅在30-50%不等，和往年的水平越來越接近，不少人表示吃魚不再“肉疼”，不過在那些大城市里，魚價并沒有波動太多，價格依舊偏高。

不過隨著中秋的臨近，預計接下來魚價不會跌太多，想要真正實現吃魚自由，還需要等到10月份過后。

02、牛價要漲？

從9月份開始，活牛收購價迎來了一波上漲，如河北肉牛收購價從17.5元漲至18元/斤，優質品種能賣出18.8元/斤；吉林母牛犢600斤收購價從16000元漲至18000元，當地育肥牛價格為17.3-18.7元/斤；黑龍江安格斯肥牛收購價從16.8元漲至17.5元/斤；西安地區，育肥牛價格從16.3元漲至17元/斤，而500斤牛犢價格為1.3萬元一只，漲幅為1000元一頭。

除了活牛行情外，牛肉批發價從47元/kg漲至50元，一天漲了3元。市場上的牛肉價格也從42元漲至44元一斤，可見近期牛市還算可觀，至于為何這樣，還因牛肉消費需求偏高，眼看著旺季到來，人們對牛肉的需求加大。

同時，近日巴西宣布暫停向我國出口牛肉，也刺激了國內牛肉的價格反彈，再疊加中秋臨近，從而促成了交易火熱的一幕。

03、蛋價“啞火”？

從8月初開始，蛋價就迎來了一波上漲中，盡管8月中下旬有所下滑，但9月份再次迎來了一波上漲， 雞蛋均價從4.5元漲破5元/斤以上。

隨著蛋價的上漲，蛋農的利潤有所偏高，一斤雞蛋的收益為1元左右，這是去年怎么也可望不可即的，畢竟去年全年陷入了虧損中。

有關數據表示，以目前的蛋價來看，一只蛋雞可賺上53.78元，這個利潤也讓蛋農興奮。不過蛋農的利潤是高了，可市場中的零售價也在上漲，筆者的家鄉，蛋價已漲至5.6元一斤，土雞蛋價格更是漲至12元/斤，不得不說太貴了。

當然，此次的蛋價上漲，一是受中秋消費旺季所致，二是前期的開學季加快了對雞蛋的采購，也刺激其價格反彈。

不過從今天來看，部分地區蛋價已下滑，如河南跌了0.03元，蛋價為4.88-4.95元/斤；山東跌了0.05-0.15元，蛋價為4.9-5.15元/斤。難道接下來蛋價“啞火”了？目前來看還真有這一可能，畢竟市場需求偏穩，中間商備貨基本完成，節日刺激的影響偏少，預計中秋過后跌幅更大。

04、羊價高企

近期的羊價行情還算可觀，主要是受市場消費需求的刺激影響。隨著中秋佳節臨近，羊肉銷量增多，其價格也陸續上漲，筆者的家鄉，羊肉零售已漲至42元/斤。

其實我國羊肉消費需求每年都在增加，有關數據顯示，從10年到19年，羊肉消費增長28.3%，年均增長2.5%。但在消費需求增加的背景下，羊肉自給率從98.9%降至92.6%，結果只能選擇增加進口量才行。

而從活羊市場來看，河南新野杜寒串已漲至17元/斤，一頭羊可賣出2000元；運城羊羔上漲，公羔為800元一只，母羔為700元。每年下半年都是羊肉的消費旺季，預計接下來羊價還會繼續偏穩上漲。

眼看著中秋臨近，到時候市場上的肉蛋產品怕是難以下跌，肉蛋“自由”怕是無望了，大家咋看？