科技改變生活 · 科技引領未來
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花爸說：寶寶1歲以后，雖然營養攝入的主要來源，還是會逐漸轉向均衡合理的三餐，但配方奶的各種營養元素配比更齊全、科學，依然有著不可或缺的作用。而由于我國二三段奶粉的國標，不如一段奶粉要求那么嚴苛，一些三段奶粉會添加白砂糖、麥芽糊精、食用香精等
花爸說：
寶寶1歲以后，雖然營養攝入的主要來源，還是會逐漸轉向均衡合理的三餐，但配方奶的各種營養元素配比更齊全、科學，依然有著不可或缺的作用。
而由于我國二三段奶粉的國標，不如一段奶粉要求那么嚴苛，一些三段奶粉會添加白砂糖、麥芽糊精、食用香精等家長們避之不及的成分。
這時候很多家長可能會盲目選擇一些貴價的三段奶粉，覺得花高價才能買到更好的配方，更優秀的奶源。
但是奶粉的品質和價格，并不能完全畫等號！
為此，本次進行對比橫評的，是電商平臺銷量較高的10款國產/國行三段奶粉。
其中主力是8款熱門200元左右的奶粉（158~214元），再加上2款銷量較高的300元以上奶粉（309元、356元）。
看看到底有什么不同？是不是貴的就好？
文末有一張圖點評，
懶人可以直接下拉到最后查看。
我們會根據產品的配料表、營養成分表、電商詳情頁的描述，以及品牌信任度，參考中國乃至歐洲、美國、澳新等國家地區的標準要求，對10款奶粉的營養性、健康性、安全性進行評分。
指標主要由奶源奶基、基礎營養成分、可選擇性營養成分、其他配料、品牌信任度，五個部分組成，詳細評分準則請點擊《二、三段奶粉評分準則》查看。
話不多說，馬上進入橫評！
奶源奶基
奶源：奶源包括奶源地和對奶源的掌控力，可通過奶粉的產品詳情頁獲知，發達國家黃金奶源地、品牌自有/自建/專屬牧場的奶源，品質更優秀。
“自有/自建/專屬牧場奶”是指原料生鮮乳從生產到加工都在品牌的掌控之下，這樣的掌控力更能成就奶粉的安全與放心。
奶基：制成奶粉的奶基原料，可通過查看奶粉配料表的前幾位了解，總的說來可以分為兩大類：鮮奶和還原奶，而鮮奶優于還原奶。
鮮奶奶基奶粉：
即在配料表上的前三位，僅標注了鮮牛奶，牛奶、生牛乳、全脂牛奶、脫脂牛奶的，就是以鮮奶為奶基的奶粉。
部分奶粉，也可能會添加很少量的乳粉（在配料表中的位置靠后）來調節蛋白質含量。
少量添加乳粉，不算作為奶基（即仍是純鮮奶奶基）。
還原奶奶基奶粉：
即在配料表中，僅標注了奶粉、乳粉、全脂奶粉、脫脂乳粉的，就是以還原奶為奶基的奶粉。
鮮奶+還原奶奶基奶粉：
配料表中的前三位出現了奶（乳）液+奶（乳）粉的，就是混合奶基的奶粉。
10款奶粉的奶源奶基如下：
評分準則請點擊《二、三段奶粉評分準則》查看
小結：
奶源部分，10款奶粉的奶源地均處于黃金奶源帶上，但奶源產自自有/自建/專屬牧場的，只有美素佳兒金裝、君樂寶樂純、飛鶴飛帆、伊利金領冠4款200元左右的奶粉。
綜合奶源奶基來看，產自黃金奶源帶的自有牧場，且以生鮮乳入料的兩款奶粉為：美素佳兒金裝、君樂寶樂純均為價格比較親民的奶粉。
必需營養成分
GB 10767—2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（后稱“國標”）中，規定三段配方奶粉中必須添加：10種礦物質，13種維生素，它們和奶粉中的碳水化合物、脂肪、蛋白質，合稱為“必需營養成分”。
這些必需營養成分是奶粉的重要組成，能給寶寶提供生命活動所需的能量，讓寶寶健康成長，身強體壯，因此國標對這些成分的添加量都有嚴格的規定。
而在2018年8月衛健委發布的《食品安全國家標準 幼兒配方食品（意見征求稿）》（對應三段奶粉）（后稱“意見稿”）中，部分基礎成分的限值出現變化。
因此，在考量配方奶粉是否符合現行國標的基礎上，還會對符合意見稿要求的指標進行額外加分。
蛋白質：意見稿要求總蛋白質含量降低。
國標中二、三段奶粉中蛋白質總量（0.7~1.2g/100kJ），三段奶粉意見稿中蛋白質含量要求降低為0.43~0.96g/100kJ。
脂肪：增加了亞油酸上限，及對α-亞麻酸的含量、比值規定。
目前國標中只對脂肪總量（0.7~1.4g/100kJ）、亞油酸（≥0.07g/100kJ）進行了規定。
但在意見稿中，對三段奶粉脂肪總量有微微調高（0.84~1.43g/100kJ）、增加了亞油酸上限（0.07~0.33g/100kJ）要求，而且補充了對α-亞麻酸（≥12mg/100kJ），亞油酸與α-亞麻酸比例（5:1~15:1）的要求。
有研究發現，亞油酸與α-亞麻酸比例接近5:1，寶寶2-3歲時認知能力更好。
碳水化合物：乳糖含量越高越好，游離糖、麥芽糊精越少越好。
現行國標中對三段奶粉碳水含量并無要求。但意見稿中要求了三段奶粉碳水總量（1.8~3.6 g/100kJ），而且規定乳糖占碳水化合物總量應≥50%，也就是說越多越好。
乳糖是最適合嬰兒食用的糖類供能物質，嬰兒消化道內有充足的乳糖酶，能很好地分解、消化、吸收、利用乳糖，同時乳糖還能促進嬰兒對鈣的吸收，和腸道內乳酸菌的繁殖。
而長期食用含有白砂糖、果葡糖漿、玉米糖漿等游離糖的奶粉可能會導致寶寶蛀牙，同時還會使寶寶嗜甜、挑食。
10款奶粉的必需營養成分及評分如下所示：
評分準則請點擊《二、三段奶粉評分準則》查看
小結：
1.乳糖含量：3款添加游離糖，2款乳糖含量低于50%。
合生元阿爾法星、美素佳兒金裝、美贊臣鉑睿，均添加了游離糖，其中后兩者的游離糖添加量甚至高于乳糖，乳糖含量≤50%。
從配料表看，沒有添加麥芽糊精、葡萄糖漿、白砂糖、玉米糖漿的奶粉為諾優能、君樂寶樂純、伊利金領冠、飛鶴飛帆、愛他美白金版卓萃、貝因美菁愛6款，相對更優秀。
2.脂肪：均未標注α-亞麻酸含量。
亞油酸與α-亞麻酸的比值也不得而知。不過10款奶粉的亞油酸含量，均符合意見稿的參考限值要求。
3.基礎營養成分含量均符合國標。
10款三段奶粉的必需營養成分的添加量，均符合國標要求。
綜上，基礎營養成分表現較好的有：
5款200元左右奶粉——諾優能、君樂寶樂純、伊利金領冠、飛鶴飛帆、貝因美菁愛
1款300元以上奶粉——愛他美白金版卓萃
這6款奶粉的必需營養成分的添加量，均符合國標，且碳水來源均為乳糖，不含有其他游離糖、麥芽糊精。
可選擇營養成分
奶粉間的區別，很大程度上體現在可選擇營養成分的添加量和添加種類。
參考國標中可選擇性成分指標表，及市面上奶粉配料表中的常見程度，可選擇成分可分為兩類：
硒、錳、膽堿、肌醇、牛磺酸、DHA、ARA為常見的可選擇成分；
其余的為珍稀可選擇成分（OPO、天然乳脂、乳鐵蛋白、葉黃素、益生元、核苷酸、α-乳清蛋白等）。
在一般人的認知里，貴價的奶粉都會有很多珍稀成分的營養強化，其中不乏一些特有的專門強化成分。而平價奶粉中的可選擇成分強化就沒有這么“面面俱到”了。
這是真的嗎？
10款三段奶粉的可選擇強化配方種類及評分如下所示：
評分準則請點擊《二、三段奶粉評分準則》查看
1.200元以下奶粉也有專門強化成分。
可以看到，君樂寶樂純、伊利金領冠、合生元阿爾法星3款200元左右的奶粉，與2款300元以上的奶粉，均添加了不同的專門強化成分，由此可見，并非一定要花大價錢才能買到強化成分的奶粉。
2.君樂寶樂純、惠氏啟賦藍鉆、貝因美菁愛可選擇成分種類更豐富。
這三款奶粉均強化了12種可選擇成分，多于其它7款奶粉。且7種常見可選擇成分均有強化，珍稀可選擇成分也是強化種類較多的。
3.選購奶粉可根據寶寶需求考慮。
五花八門的可選擇成分強化，可能會讓家長們在選購奶粉的時候不知道如何下手。
花爸建議大家優先將可選擇成分強化種類較多的奶粉劃分出來，再在其中根據寶寶需求，考慮專門強化成分。
例如：
本次的10款奶粉中，如果更看重營養的消化與吸收的，可以選擇有專利OPO的君樂寶樂純；
如果更看重提升寶寶免疫力的家長，可以選擇添加了母乳活性因子gsMo的惠氏啟賦藍鉆。
6款奶粉的專門強化成分作用，如下表所示：
綜上，在可選擇配方的強化上，君樂寶樂純、惠氏啟賦藍鉆、貝因美菁愛、飛鶴飛帆表現更好，不僅可選擇成分種類較多，而且前兩者還含有專門強化成分。
其它配料
無香精、游離糖、棕櫚油添加更好
比起一段奶粉，二、三段奶粉中更容易出現一些相對不那么健康的配料。
所以還要針對這些可能對嬰兒健康存在危害或潛在危害的成分進行減分。
香精（香蘭素、乙基香蘭素）可以增加奶粉的香味，吸引寶寶的胃口，但這樣可能會讓寶寶產生依賴，如果食品中少了這種口感的話，有可能就不愛吃或者不吃，出現偏食情況。
白砂糖、蔗糖、各種糖漿的添加會引起嬰兒蛀牙的可能。嬰幼兒過度的攝入游離糖，不但會影響乳牙，還會影響恒齒。同時還會出現肥胖癥的發生。
麥芽糊精、淀粉則屬于營養價值不高的成分，其添加降低了乳糖的比例，可能影響其他成分的吸收。
棕櫚油則容易和鈣質產生反應形成鈣皂，影響寶寶鈣質吸收，還會加大寶寶便秘幾率。而淀粉和麥芽糊精營養不高，可能給寶寶帶來飽腹感，影響其他成分的吸收。
那么本次10款三段奶粉中有沒有這類不良添加呢？
評分準則請點擊《二、三段奶粉評分準則》查看
小結：
1.香精：4款有添加。
可以看到，10款奶粉中還是有不少添加香精的，其中也包括一款貴價奶粉惠氏啟賦藍鉆，此外合生元阿爾法星是本次橫評中唯一一款添加了兩種香精的奶粉。
2.棕櫚油：3款添加。
諾優能、美素佳兒金裝、美贊臣鉑睿3款，含有棕櫚油，且從配料表來看，棕櫚油的添加量還要高于其它油脂，表現較差。
3.游離糖＆麥芽糊精：3款含糖，2款會更甜。
惠氏啟賦藍鉆添加了麥芽糊精，添加量低于乳糖。
合生元阿爾法星、美素佳兒金裝、美贊臣鉑睿，均含有游離糖，其中后兩者的游離糖添加量甚至高于乳糖，口味想必應該是偏甜了。
從這部分來看，君樂寶樂純、伊利金領冠、飛鶴飛帆、貝因美菁愛、愛他美卓萃5款奶粉不含任何不良添加劑，其中4款200元左右奶粉（均為國產），一款300元以上奶粉。
品牌信任度
品牌的信譽，對家長們選擇奶粉也有著至關重要的影響。很多家長在選購奶粉的時候也更傾向于選擇沒有“黑歷史”、底蘊足的老品牌。所以這部分的具體評判由4方面組成：
1.品牌歷史，一個歷史越久且安全事件越少的品牌更值得信賴；
2.近十年內是否出現過安全事故；
3.近十年內是否被處罰（通報）過；
4.產品配方是否已經通過了國家食藥監局的注冊。
這些評判指標可以對奶粉的安全性做出一個粗略的宏觀評估。
評分準則請點擊《二、三段奶粉評分準則》查看
總評
綜合考察了10款三段奶粉的奶源奶基、配料表、營養成分表等因素后，10款三段奶粉的最終評分如下：
10款三段奶粉的綜合點評整理如下，懶人看這一張就夠啦！
從綜合排名可以看到，三段奶粉并非越貴越好。本次參與橫評的兩款熱門300元以上奶粉，對比結果僅位于中游甚至更低，并非領先200元左右的奶粉。
200元左右的三段奶粉，也有不少含有珍稀營養成分。如：專利OPO、核苷酸等各種專門強化成分。
此外，很多200元左右的奶粉，特別是國產奶粉，在原料乳、配料表上的表現要更好、更嚴謹。
比如，這次橫評中君樂寶樂純、飛鶴飛帆、貝因美菁愛、伊利金領冠4款國產奶粉，都沒有添加游離糖、棕櫚油、食用香精，奶基也都不是純還原奶。
綜上，200元左右的奶粉中，也有著不少不輸高端奶粉的性價比之選。
寶媽們在選擇時要學會配方對比，才能夠躲避有些奶粉因為各種市場、營銷等原因才貴價的坑！賺錢不易，奶粉咱只看性價比。
而且現在國產奶粉的品質也確實值得推薦。所以買奶粉不要光看價格，更不要盲目追求品牌和進口貨。
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