虎杖多少錢(qián)一斤（長(zhǎng)得像）

每年的冬季都是吃冬筍的季節(jié)，它的食用口感很是脆爽美味，其營(yíng)養(yǎng)成分很多，其中的維C成分比較多，因此多年來(lái)一直是高檔食材，市場(chǎng)一斤可賣(mài)20多元。其實(shí)今天要說(shuō)的這種野菜，它的嫩苗和竹筍比較相似，過(guò)去一直是農(nóng)村娃的美食，如今在市場(chǎng)上也變成了高檔野菜

每年的冬季都是吃冬筍的季節(jié)，它的食用口感很是脆爽美味，其營(yíng)養(yǎng)成分很多，其中的維C成分比較多，因此多年來(lái)一直是高檔食材，市場(chǎng)一斤可賣(mài)20多元。其實(shí)今天要說(shuō)的這種野菜，它的嫩苗和竹筍比較相似，過(guò)去一直是農(nóng)村娃的美食，如今在市場(chǎng)上也變成了高檔野菜，一斤高達(dá)15元，它就是虎杖。

一、價(jià)值

虎杖是一種多年生的草本植株，其莖稈比較粗壯，高度達(dá)到了兩米，內(nèi)部空心，葉片呈現(xiàn)出橢圓形或卵形，光滑無(wú)毛，長(zhǎng)為5-12cm，寬為6cm，在每年的8-9月份則會(huì)長(zhǎng)出淡綠色的花瓣，到了9-10月份就會(huì)結(jié)出果實(shí)，形狀為卵形，有獨(dú)特的光澤。

虎杖個(gè)頭比較高，和一個(gè)成年人差不多高，且十分壯，只是沒(méi)竹子那般堅(jiān)硬，且有很多分枝，地上的莖稈比較粗，呈現(xiàn)空心狀，上面還有紫紅色的斑點(diǎn)，如同老虎的斑紋一樣，給人一種威嚴(yán)的感覺(jué)。

在我國(guó)不少地方都能看到虎杖的身影，比如說(shuō)甘肅、四川、陜西等地，一般在海拔140-2000米的山谷、灌叢、道路旁、田邊總能看到它的存在。喜歡在比較濕潤(rùn)的環(huán)境下生長(zhǎng)，當(dāng)然它的根系比較發(fā)達(dá)，也可很好的耐寒耐旱，在低洼水澇的環(huán)境下就不能很好的生長(zhǎng)。

二、農(nóng)村娃的零食

虎杖對(duì)農(nóng)村娃來(lái)說(shuō)可是一種獨(dú)特的食材，看似它的外觀(guān)不是太起眼，但卻很是清脆，輕輕就能折斷，之后就可將其拿在嘴里食用，其味道比較酸甜美味，可很好的刺激味蕾，吸引了不少人的喜歡。

過(guò)去農(nóng)村人的生活水平不好，很難買(mǎi)到零食，因此農(nóng)村娃都會(huì)去山林中尋找野果子，將其當(dāng)成美食品嘗，還記得小時(shí)候，小伙伴們圍在一起尋找虎杖嫩莖一同食用的場(chǎng)景，如今回憶起來(lái)依舊溫馨滿(mǎn)滿(mǎn)。

除了可品嘗外，虎杖也是一種很好的青貯飼料，稍老一些的莖稈就會(huì)被農(nóng)民采割回家，然后用來(lái)喂豬喂牛，這樣也能減少飼料的購(gòu)買(mǎi)。

不過(guò)隨著養(yǎng)生觀(guān)念的興起，吃野菜在城里也流行起來(lái)，很多不起眼的野菜在市場(chǎng)上備受歡迎，農(nóng)民也借機(jī)四處采挖野菜賣(mài)到集市上。而虎杖就是一種不錯(cuò)的野菜，老農(nóng)們往往早上就進(jìn)山采挖，挖到下午后下山，然后將一天的收獲賣(mài)給收購(gòu)的商販，往往一天能賺上100元左右。

而虎杖的食用價(jià)值還是比較多的，比如說(shuō)可用于煲湯品嘗，也可用來(lái)煎炒，不然就是涼拌食用，還可腌制成泡菜，吃起來(lái)很是美味特色，味道酸甜可口，品嘗起來(lái)很是開(kāi)胃。

當(dāng)然虎杖的根系也是一種染料，可提煉出天然的黃色染料，可很好的活血、鎮(zhèn)咳等，在每年春秋兩季，大家也會(huì)去采挖其根莖，將須根清理干凈后，即可切成厚片曬干，當(dāng)成中藥材賣(mài)出去，一斤達(dá)到了15元。

不過(guò)在國(guó)外，虎杖就沒(méi)有這么好的地位了，反而是當(dāng)成入侵物種，四處蔓延繁殖，尤其是在英國(guó)，每年都要花大價(jià)錢(qián)清理。