科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買(mǎi)APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人｜作者：正版王小帥小小值這次是真的出了一個(gè)難題，竟然讓我寫(xiě)寫(xiě)物美價(jià)廉的日本威士忌。眾所周知，日威根本就沒(méi)有性?xún)r(jià)比一說(shuō)。所以，接下這個(gè)挑戰(zhàn)的我大概也是瘋了。不過(guò)既然接下了這個(gè)挑戰(zhàn)，總要把它完成
本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買(mǎi)APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：正版王小帥
小小值這次是真的出了一個(gè)難題，竟然讓我寫(xiě)寫(xiě)物美價(jià)廉的日本威士忌。眾所周知，日威根本就沒(méi)有性?xún)r(jià)比一說(shuō)。所以，接下這個(gè)挑戰(zhàn)的我大概也是瘋了。
不過(guò)既然接下了這個(gè)挑戰(zhàn)，總要把它完成。其實(shí)細(xì)想起來(lái)也不是很難，畢竟日威的品牌并不算太多。考慮到日威虛高的價(jià)格，我們暫且設(shè)定一個(gè)1500元的分界線，在這個(gè)價(jià)格范圍內(nèi)，盡可能找出更多物有所值的威士忌吧。
先說(shuō)點(diǎn)題外話，眾所周知，日本國(guó)土面積很小。在這有限的國(guó)土面積上釀造威士忌，本身也是一件很麻煩的事情。于是很多聰明人就想出了各種辦法，比如采購(gòu)其他國(guó)家的原酒、直接貼牌等手段，來(lái)生產(chǎn)所謂的“日本威士忌”實(shí)際則是掛羊頭賣(mài)狗肉。終于在今年春天，日本威士忌推出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)略地說(shuō)來(lái)有以下五條：
這樣一來(lái)，今后很多所謂的日本威士忌就不能那么明目張膽的售賣(mài)了，總算是為日威市場(chǎng)清掃了很多的垃圾。
日本的威士忌資訊網(wǎng)站nomunication.jp曾經(jīng)整理過(guò)一份關(guān)于真假日本威士忌的大名單，可以看到其中真的是李鬼聲勢(shì)大過(guò)李逵。
入門(mén)級(jí)別（500元內(nèi)檔）
三得利
說(shuō)起日威，首先繞不開(kāi)的就是老牌大廠三得利了吧。畢竟山崎、白州和響這三大日威品牌就都是三得利旗下。現(xiàn)在應(yīng)該叫賓三得利（Beam Suntory）了，收購(gòu)Beam Inc.,后，賓三得利已經(jīng)成為了世界第三大高檔烈酒公司。三得利于1923年在京都郊外的山崎建設(shè)了日本首家威士忌蒸餾廠――山崎蒸餾所，拉開(kāi)了日威的百年歷史大幕。1972年在知多市開(kāi)設(shè)知多蒸餾所，1973年又開(kāi)設(shè)了白州蒸餾所。雖然知多蒸餾所開(kāi)設(shè)時(shí)間早，但是成名早的卻是白州。一直到2015年，知多蒸餾所才有了以自己命名的品牌威士忌。
老牌
作為入門(mén)款，曾幾何時(shí)還是兩位數(shù)，現(xiàn)在算上稅費(fèi)和運(yùn)費(fèi)，已經(jīng)是2XX的價(jià)格了，物是人非啊。作為兩位數(shù)的入門(mén)酒款老牌絕對(duì)是性?xún)r(jià)比爆棚，現(xiàn)在三位數(shù)的情況下也勉強(qiáng)還能說(shuō)可以吧，畢竟日威價(jià)格現(xiàn)在一路走高，哪怕是入門(mén)產(chǎn)品也不能幸免。雖然現(xiàn)在賣(mài)的比白牌便宜，但是我個(gè)人感覺(jué)要比白牌的風(fēng)味更好些。
白扎
話說(shuō)哪怕山崎白州名氣再響，白扎也才是名副其實(shí)的“三得利威士忌”，畢竟這貨從上市的那天叫的就是這個(gè)名字。作為日威之祖，如果想要體驗(yàn)日本威士忌，買(mǎi)上一瓶絕對(duì)是不過(guò)分的。口感比較清淡，但是絕對(duì)不難喝。畢竟這個(gè)價(jià)位，還是值得嘗試的。
角瓶
角瓶就不用過(guò)多介紹了吧，三得利的長(zhǎng)壽酒款，也是平價(jià)代表。物美價(jià)廉是一直以來(lái)的標(biāo)簽，當(dāng)然，這并沒(méi)什么不好。不過(guò)還是那句話，咱們只推薦平價(jià)日威，不和同價(jià)位酒品對(duì)比口感，反正，不難喝，推薦做highball。
知多
作為推出不過(guò)幾年的新產(chǎn)品，知多的市場(chǎng)認(rèn)可度還不算高。這是一款單一谷物威士忌，但是要注意單一谷物（single grain）不是單一麥芽（single malt）。感覺(jué)這款做highball也非常合適，就是喝起來(lái)比較肉疼，畢竟比角瓶貴100多呢。當(dāng)然也不是說(shuō)不能純飲，只能說(shuō)三得利細(xì)分市場(chǎng)做得好吧。
季
終于到了值得一試的區(qū)域了，當(dāng)然，價(jià)格也水漲船高，進(jìn)入3XX這個(gè)級(jí)別了。山崎、白州、知多三大蒸餾所的原酒精心調(diào)制，成就了獨(dú)一無(wú)二的季。季的口感清淡，有點(diǎn)類(lèi)似于蘇威的高地風(fēng)格。對(duì)于我這個(gè)艾雷島重口味人士來(lái)說(shuō)是偏小清新了，但是真的還不錯(cuò)，除了略貴以外。
日果
作為日威泰山北斗一般的存在，日果（NIKKA）也被稱(chēng)作一甲。旗下同樣有三劍客，人稱(chēng)余市、宮城峽、竹鶴的便是。日果的創(chuàng)始人是被稱(chēng)為“日威之父”的竹鶴政孝，在與三得利的創(chuàng)始人鳥(niǎo)井信治郎因?yàn)槔砟畈缓戏值罁P(yáng)鑣后。1934年在北海道建立了「余市蒸餾所」，1940年生產(chǎn)出第一批日果威士忌，1969年又在仙臺(tái)建立了「宮城峽蒸餾所」。日果旗下三大品牌威士忌都是用的這兩個(gè)蒸餾所的原酒。這位在蘇格蘭學(xué)習(xí)威士忌釀造工藝，又拐了蘇格蘭美女回家結(jié)婚的傳奇人物，以后有時(shí)間我們慢慢再聊。
Nikka From The Barrel
真心推薦，這個(gè)價(jià)位，能買(mǎi)到原桶余市這個(gè)品質(zhì)的威士忌，還是能稱(chēng)得上一個(gè)“值”字的。調(diào)和威士忌的特點(diǎn)就是口感更順滑，原桶余市聞上去一股奶油的甜味，入口是蜂蜜和巧克力的味道，是女生都會(huì)愛(ài)上的日威。
Nikka Coffey Malt / Nikka Coffey Grain
科菲谷物和科菲麥芽，非常值得推薦的兩款酒，不只是頂著日威的光環(huán)，而是真的很好喝。同樣都是使用1963年從蘇格蘭引進(jìn)的科菲（Coffey）柱式蒸餾器（column still）蒸餾，經(jīng)波本桶熟化。其中更獨(dú)特的應(yīng)該就是科菲麥芽威士忌了，畢竟柱式蒸餾器本來(lái)就是為了蒸餾谷物威士忌而使用的。不過(guò)可惜的是科菲麥芽已經(jīng)停產(chǎn)了，如果還能買(mǎi)到的話，切喝且珍惜吧。
Mars信州
作為Mars信州的老東家，本坊也是個(gè)不務(wù)正業(yè)的酒廠，如果當(dāng)初能夠和三得利、日果一樣，鉆研威士忌釀造技術(shù)，恐怕現(xiàn)在也已經(jīng)是和兩者比肩的存在了。然而本坊一直投機(jī)，大環(huán)境不好就生產(chǎn)勾兌威士忌，大環(huán)境好了又開(kāi)始在前幾年重新開(kāi)工生產(chǎn)日威。不過(guò)畢竟家大業(yè)大，本坊旗下的威士忌酒廠就是MARS信州。而信州也有兩個(gè)蒸餾所：MARS信州和MARS津貫。但是哪怕是萬(wàn)能的淘寶和京東，也很少有本坊的品牌銷(xiāo)售，大概是市場(chǎng)認(rèn)可度相對(duì)較低吧。本坊旗下最出名的品牌自然非單麥大IP駒之岳莫屬了，除此之外，還有調(diào)和麥芽威士忌品牌“越百”、以及調(diào)和威士忌品牌“巖井”（這個(gè)巖井，自然就是以派日威之父竹鶴政孝去蘇格蘭學(xué)習(xí)技術(shù)的巖井喜一郎的名字來(lái)命名的了）。
越百Cosmo
?產(chǎn)品名稱(chēng)"越百"取自與中央阿爾卑斯山（其木曾山脈）相連的山其中之一的"越百山"。 從讓人聯(lián)想到宇宙的越百（宇宙）這個(gè)名字，標(biāo)簽設(shè)計(jì)為從中央阿爾卑斯山山腳下的Mars信州蒸餾所俯瞰夜空。盡管這款酒混合了一部分進(jìn)口原酒，但是因?yàn)樵桨偃刀际沁@個(gè)德行，我們還是勉強(qiáng)把它放在這里吧。
江井島酒造
江井島酒造是一家神奇的公司，1919年取得日本首個(gè)威士忌執(zhí)照，在江井島建立了明石蒸餾所，堪稱(chēng)最早的日威生產(chǎn)廠，結(jié)果一直到上世紀(jì)60年代才置辦了威士忌的生產(chǎn)設(shè)備。到如今明石也成了日威一大品牌，真的是要感謝三得利和日果為日威做出的巨大貢獻(xiàn)。
明石信
明石的入門(mén)款，酒精味略重，曾經(jīng)幾十塊錢(qián)一瓶的入門(mén)酒也賣(mài)上200多的高價(jià)了，總有種物是人非的感覺(jué)。調(diào)酒用不錯(cuò)，不過(guò)，200多的威士忌基酒，會(huì)不會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)奢侈？
紅標(biāo)
升級(jí)款，京東旗艦店200出頭入手。需要注意的是，雖然價(jià)格不貴但是不是常見(jiàn)的700ML裝，而是500ML裝，這樣算下來(lái)，這款酒的700ML裝價(jià)格也直奔300而去了。燒酒桶1年+雪莉/波本桶2年熟成，40°的酒精度數(shù)也不算太高，適合加冰，降低酒精的刺激，鎖住香味。
藍(lán)標(biāo)
藍(lán)標(biāo)雖然看上去價(jià)格高，但是它是700ML裝，相較紅標(biāo)而言，實(shí)際700ML裝價(jià)格差也不過(guò)就是3、40塊錢(qián)。藍(lán)標(biāo)采用燒酒桶熟成3年再用雪莉桶/波本桶修飾，和紅標(biāo)略略不同。兩者都是谷物、麥芽混釀的調(diào)和威士忌，由于使用了大量的玉米，風(fēng)味上有些類(lèi)似于美國(guó)的波本威士忌，也算是一個(gè)特殊的口感吧。
黑信
經(jīng)過(guò)燒酒桶、雪莉桶、波本桶3+2+2的7年桶陳，歲月磨去了多余的棱角，帶來(lái)順滑甜美的口感。其實(shí)如果你問(wèn)我，我覺(jué)得7年還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，不過(guò)相對(duì)于那些“更年輕”的酒，黑信的口感已經(jīng)要厚重順滑的多了。
麒麟
富士御殿場(chǎng)蒸餾所立于環(huán)抱在面對(duì)富士山的森林中，人與自然，酒廠與深林融為一體。富士山下常年氣溫為13度，非常清爽舒適，是釀造威士忌的絕佳之地。我覺(jué)得麒麟也是一家神奇的公司，放著輕井澤這么好的資源不利用，任憑它消失，卻自己打造了個(gè)二線品牌富士山麓，這真是因?yàn)椴皇怯H生的嗎？話說(shuō)輕井澤蒸餾所規(guī)模確實(shí)比較小，但是擴(kuò)建以后利用這個(gè)品牌，做起來(lái)的市場(chǎng)怕不是要比富士山麓強(qiáng)百倍？吐槽歸吐槽，我們還是繼續(xù)說(shuō)回麒麟旗下的富士山麓這個(gè)品牌吧。
黑標(biāo)，富士山麓的入門(mén)款。口感比較清淡，盡管50度在威士忌中算相對(duì)度數(shù)較高的，但這款酒并沒(méi)有太重的酒精味。這個(gè)度數(shù)加一點(diǎn)水，風(fēng)味會(huì)更好些。如果喜歡的話，加冰也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
長(zhǎng)濱
作為近幾年日威行情一路看漲后，再2016年前后入局的“日威造酒新勢(shì)力”長(zhǎng)濱浪漫等酒廠缺乏一分歷史的厚重，當(dāng)然，最重要的還是缺乏讓威士忌成熟的時(shí)間。不過(guò)誰(shuí)又能肯定他們之中就沒(méi)有未來(lái)的潛力股呢？長(zhǎng)濱蒸餾所正是從2016年開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，推出的第一款威士忌就是以蒸餾所命名的長(zhǎng)濱威士忌。
浪漫純麥四種風(fēng)味禮盒
踩著500元的上限跳舞啊，感受不同的風(fēng)味。波本、紅酒、水樽、山櫻，使用不同的橡木桶進(jìn)行熟成，從而獲得不同的風(fēng)味。歷史積淀不夠那就玩創(chuàng)意，說(shuō)實(shí)話，長(zhǎng)濱浪漫還真是一家浪漫的酒廠。長(zhǎng)濱的這四款酒有著一種類(lèi)似于美式精釀?lì)嵏财【剖澜绲母杏X(jué)（當(dāng)然實(shí)際效果還差了很多）。不論怎么說(shuō)，還是值得嘗試的，不是嗎？
若鶴
提起若鶴酒造估計(jì)很多人都不知道，但是提起三郎丸這個(gè)乘著日威起飛的東風(fēng)迅速躥紅的蒸餾所，估計(jì)大家就有印象了。三郎丸是日本北陸地區(qū)唯一的威士忌蒸餾所，也是日本本州海邊唯一的酒廠。因?yàn)轱L(fēng)土與艾雷島類(lèi)似，而且同樣有著豐富的泥煤資源。三郎丸釀造也一如艾雷島般，威士忌中透著突出的泥煤味道。于是大家也給三郎丸起了個(gè)恰如其分的昵稱(chēng)——東方艾雷島。
十年明
入門(mén)級(jí)產(chǎn)品，300左右的價(jià)格，算是性?xún)r(jià)比超高的一款。有著獨(dú)特的泥煤味道，但是說(shuō)不上厚重，大多數(shù)人都可以接受。同時(shí)又有著細(xì)膩的日式威士忌的風(fēng)格，兩種不同的風(fēng)味碰撞下，十年明獨(dú)特的口感讓人印象深刻。較為柔和的口感使得十年明不失為一款對(duì)泥煤味有興趣的威士忌愛(ài)好者的入門(mén)之選。
進(jìn)階級(jí)（500-1000元）
三得利
讓我們繼續(xù)三得利。
山崎無(wú)年份
終于聊到三得利的當(dāng)家頭牌了，山崎1923，名字聽(tīng)上去很唬人，是不是有一種國(guó)窖1573的感覺(jué)？別說(shuō)，這兩個(gè)還真的很類(lèi)似，國(guó)窖1573命名是因?yàn)閲?guó)寶窖池在1573年建立。山崎1923則是因?yàn)樯狡檎麴s所建立于1923年。實(shí)際上這款酒是貨真價(jià)實(shí)的無(wú)年份，但是酒質(zhì)確實(shí)可圈可點(diǎn)。山崎品牌的入門(mén)單麥，以日威的整體價(jià)格而言，山崎1923的性?xún)r(jià)比可以說(shuō)是相當(dāng)高了。
白州無(wú)年份
說(shuō)了山崎1923，必然也要提一下白州1973了。說(shuō)起來(lái)這款酒個(gè)人感覺(jué)比山崎無(wú)年份要稍微好一點(diǎn)。從這個(gè)級(jí)別開(kāi)始總算能感受到一些日威的獨(dú)特魅力了，當(dāng)然對(duì)于酒的年份就不要抱有幻想了，但凡三得利有存貨，拿出來(lái)賣(mài)年份款不香嗎？這不就是逼的沒(méi)辦法了才開(kāi)始賣(mài)新酒了。
響 大師雪梨桶
和風(fēng)醇韻和大師精選雪莉桶的價(jià)格比較接近，不過(guò)還是推薦大師精選吧。大師精選陳年時(shí)間略長(zhǎng)，且原酒中還有山崎雪梨桶的存在，怎么都感覺(jué)值回票價(jià)了。千元價(jià)位其實(shí)比較不上不下，與其說(shuō)有性?xún)r(jià)比，倒不如說(shuō)是感受下真正的入門(mén)級(jí)日威該有的品質(zhì)。
日果
日果旗下的三款當(dāng)家威士忌的入門(mén)款基本也都屬于這個(gè)價(jià)位，讓我們慢慢說(shuō)來(lái)。
宮城峽無(wú)年份
對(duì)于日威為是否真的是全國(guó)酒荒我持懷疑態(tài)度，但是各大酒廠趁機(jī)推出無(wú)年份酒卻是事實(shí)。不同于從一開(kāi)始就打算生產(chǎn)適合日本人口味威士忌的鳥(niǎo)井信治郎，竹鶴政孝從一開(kāi)始抱著的就是在日本生產(chǎn)純粹蘇格蘭威士忌的念頭來(lái)開(kāi)展自己的事業(yè)的。旗下宮城峽蒸餾所位于日本本州島(Honshu)北部的仙臺(tái)附近。而余市蒸餾所(Yoichi)則座落于更北端的北海道。因此，宮城峽又被稱(chēng)作是日果的低地麥芽威士忌，而余市則被稱(chēng)作日果的高地麥芽威士忌。而這款威士忌確實(shí)有著低地威士忌的特點(diǎn)，口味較為平順柔和，帶有植物的芳香。與余市相比，風(fēng)格沒(méi)有這么強(qiáng)烈，但是卻更容易被人接受。
余市無(wú)年份
與低地不同，高地因?yàn)槊娣e更大，地理風(fēng)貌更多樣化，酒廠也更多，所以沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的風(fēng)格。但是更加凜冽的口感和獨(dú)特的風(fēng)格，配合那淡淡的泥煤味道，既不像低地威士忌那么柔弱，也不像艾雷島那么硬核，更加符合東方人中正平和，含蓄內(nèi)斂的文化內(nèi)涵。這款威士忌榮獲了2017年國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽（ISC）金獎(jiǎng)，應(yīng)該說(shuō)還是不容錯(cuò)過(guò)的一款入門(mén)級(jí)產(chǎn)品。
竹鶴無(wú)年份
三劍客說(shuō)了兩個(gè)，自然也不會(huì)落下竹鶴。作為以酒廠創(chuàng)始人命名的品牌，竹鶴的品質(zhì)自然不用懷疑。在到目前為止共計(jì)舉辦了14界的，有著“威士忌奧斯卡”之稱(chēng)的世界威士忌大賞（World Whiskies Awards）上，竹鶴一家就獨(dú)得了其中9界的“全球最佳純麥威士忌”稱(chēng)號(hào)。竹鶴威士忌由不同種純麥威士忌調(diào)和而成，有點(diǎn)類(lèi)似于尊尼獲加的綠方。當(dāng)然，不用懷疑，竹鶴使用的基酒自然是來(lái)及日果旗下兩大王牌蒸餾所：余市（Yoichi）和宮城峽（Miyagikyo）的麥芽威士忌。余市的強(qiáng)烈個(gè)性加上宮城峽的柔順輕盈，給竹鶴帶來(lái)了更加飽滿(mǎn)而富有層次的口感，雖然這款無(wú)年份并不是威士忌大賞獲獎(jiǎng)的那款，但是感受下世界頂級(jí)純麥威士忌的風(fēng)味還是綽綽有余的。
Mars信州
關(guān)于本坊酒廠不務(wù)正業(yè)的故事我們剛才已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，下面還是介紹下Mars信州旗下最具號(hào)召力的酒款，駒之岳吧。
駒之岳單麥年度限定
雖然鏈接價(jià)格高，但是實(shí)際每年一款的單一麥芽年度限定，發(fā)售價(jià)格大都在1000元上下。話說(shuō)還是當(dāng)初的高年份老酒香啊，現(xiàn)在的年份限定只能說(shuō)聊勝于無(wú)，畢竟價(jià)格不重要，重要的是能搶到。當(dāng)然，如果真的能千元上下的價(jià)格買(mǎi)到的話，這性?xún)r(jià)比，絕對(duì)爆棚了。
肉痛級(jí)（1000-1500元）
秩父
其實(shí)現(xiàn)在才說(shuō)到秩父，對(duì)于這個(gè)品牌來(lái)說(shuō)實(shí)在是有些委屈了。畢竟這是一個(gè)既年輕又成熟，最近幾年甚至已經(jīng)有比肩三得利和日果之勢(shì)的希望之星。所以在這個(gè)級(jí)別我們把它放在第一個(gè)介紹。說(shuō)到秩父就不得不略微提下1941年就建廠的羽生（Hanyu）了，雖然這個(gè)酒廠已經(jīng)倒閉多年，但是在我最前面貼的那張圖片里仍然有他的一席之地，甚至排在前列，可見(jiàn)其在日本威士忌界的影響力。羽生酒廠創(chuàng)始人的孫子肥土伊知郎（Ichiro Akuto）在2000年羽生酒廠倒閉時(shí)買(mǎi)下了400桶威士忌原酒。包裝后以伊知郎的日文發(fā)音 － Ichiro’s Malt為品牌裝瓶出售，結(jié)果大獲成功。于是又順勢(shì)在2007年在距離東京約100公里的秩父市（Chichibu）建立了秩父蒸餾所，繼續(xù)生產(chǎn)秩父品牌系列威士忌。秩父今年在世界威士忌大賞（World Whiskies Awards）上又拿下了日本最佳單一麥芽和單桶兩大含金量最高的獎(jiǎng)項(xiàng)，可謂是日威界的后起之秀。但是他家入門(mén)的白也并非純正的日本威士忌，而且論口感和性?xún)r(jià)比也非常低，雖然價(jià)格范圍可以接受，但是品質(zhì)差的太多，所以在這里也就不推薦了。
秩父綠葉
秩父的白葉和藍(lán)葉都不是純粹的日本威士忌。比較好的選擇是紅葉、綠葉和金葉。其中紅葉是紅酒桶熟成，金葉是在大受追捧的水楢桶熟成。而綠葉則是一款紀(jì)念款純麥威士忌，它是由羽生的Puncheon Cask波本桶麥芽威士忌、秩父的Sherry Cask雪莉桶麥芽威士忌和Mizunara Cask水楢桶麥芽威士忌，于2008年2月首次調(diào)配而成，隨即在2009年世界威士忌大賽中獲得非年份組“最佳非蘇格蘭調(diào)和威士忌”。與其花幾百塊錢(qián)買(mǎi)不純正的白葉，倒不如狠狠心來(lái)瓶綠葉，才更能感受到秩父的味道。當(dāng)然，如果再多添一點(diǎn)，金葉那獨(dú)特的帶有檀香氣息的東方風(fēng)味，也不失是一個(gè)好的選擇。
三得利
山崎12年
作為日本真正意義上的第一瓶單麥，山崎12年絕對(duì)值得嘗試。如果想領(lǐng)略純正的日威風(fēng)味，那山崎12年必定是一個(gè)邁不過(guò)去的坎。同樣是水梄桶熟成，雖然價(jià)格比當(dāng)初翻了幾倍，但是確實(shí)是一款充滿(mǎn)日式風(fēng)格的有特色又好喝的威士忌。
白州12年
白州不像山崎這么小清新，適度的泥煤味道給白州帶來(lái)更加清新自然的口感。不是一昧地討好味覺(jué)，而是讓嗅覺(jué)同樣能夠得到滿(mǎn)足。個(gè)人感覺(jué)，如果一點(diǎn)泥煤味都沒(méi)有的話，與其喝威士忌還不如去喝白蘭地。威士忌最迷人的，就是那繁復(fù)而美妙的味道了。
響 紅酒桶
響調(diào)酒師精選Blender’s Choice威士忌，雖然是一款無(wú)年份酒，但是其中使用了三得利旗下三家蒸餾所多種原酒進(jìn)行調(diào)配，其中甚至有熟成超過(guò)30年的原酒，而所用原酒的平均年份也達(dá)到了15年。所以這款酒也被稱(chēng)為響15年紅酒桶，盡管他本身是一款無(wú)年份酒。在現(xiàn)在的價(jià)格體系下，這款酒真的是日威中的性?xún)r(jià)比之選了。這款酒香氣豐富，酒體輕盈，層次分明，把調(diào)和威士忌的優(yōu)點(diǎn)展露無(wú)遺，值得推薦。
日果
余市蒸餾所限定風(fēng)味
余市10年也已經(jīng)變成買(mǎi)不起的存在了，所以還是喝喝蒸餾所限定風(fēng)味款吧。這套一共是三種風(fēng)味，分別是雪莉、香草和泥煤風(fēng)味。算是比較有特色的酒款，下面我們還會(huì)說(shuō)到宮城峽的三款蒸餾所限定風(fēng)味，這六瓶湊齊了擺柜還是挺好看的。一甲也有一款科菲谷物的木香醇厚版，瓶子風(fēng)格都一樣，收藏的話價(jià)格也不貴，萬(wàn)一哪天又漲價(jià)了呢？
宮城峽蒸餾所限定風(fēng)味
宮城峽的三款風(fēng)味，分別是雪莉、果香和麥香，看個(gè)人喜好吧，感覺(jué)加強(qiáng)麥香那款不錯(cuò)。以上兩款其實(shí)到不了這個(gè)我們討論的這個(gè)區(qū)間，不過(guò)日果旗下兩大支柱的年份酒已經(jīng)都到了遠(yuǎn)超這個(gè)價(jià)位的級(jí)別了，所以在這里也只能把這兩款列進(jìn)來(lái)，聊勝于無(wú)吧。
好了，就寫(xiě)到這里吧，說(shuō)實(shí)話日威寫(xiě)起來(lái)比較吃力，尤其是很多酒都找不到合適的鏈接，價(jià)格方面也比較混亂。
結(jié)語(yǔ)：作為普通的威士忌愛(ài)好者，在認(rèn)知范圍內(nèi)能夠幫大家篩選的大概就是以上的這些酒款。有部分酒，或因?yàn)閺S家停產(chǎn)斷貨，或因?yàn)閮r(jià)格漲幅過(guò)高，都沒(méi)有進(jìn)入推薦行列。而有些所謂“日威”實(shí)則是國(guó)人注冊(cè)“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)”的“假東洋鬼子”，在這里不就不推薦了。還有部分貨真價(jià)實(shí)的日本酒廠，因?yàn)槭遣少?gòu)?fù)鈬?guó)原酒后自己灌裝桶陳或者與自釀酒液混合后桶陳，個(gè)人感覺(jué)不適合在此推薦，也一并被排除了。其實(shí)這部分還是挺可惜的，比如若鶴酒造的玉兔，個(gè)人感覺(jué)口感和酒質(zhì)都是相當(dāng)不錯(cuò)的，而且存世少，喝一瓶少一瓶。
同時(shí)，因?yàn)槿胀趪?guó)內(nèi)缺乏可靠的購(gòu)買(mǎi)渠道，再加上代購(gòu)價(jià)格虛高，本文中所有鏈接僅供參考，有能力的建議去本土購(gòu)買(mǎi)或者海淘。
限于個(gè)人知識(shí)有限，文中難免會(huì)有錯(cuò)誤和疏漏，也希望各位知友能夠在評(píng)論區(qū)指正，共同學(xué)習(xí)。
能一直看到這里，也辛苦了，謝謝大家。最后附上日本蒸餾所地圖一張，聊表謝意。
作者聲明本文無(wú)利益相關(guān)，歡迎值友理性交流，和諧討論～
金楠遠(yuǎn)