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有人說:養殖的魚好,肉肥味美無腥味!也有人說:野生的魚好,沒有亂七八糟的添加劑,味道鮮美,營養高!所以,有的朋友去菜市場專門挑養殖的魚,也有的朋友則專門挑野生的魚來買!老于認為:存在即合理!無論是養殖的魚還是野生的魚,各有各的好!但是,今天
有人說:養殖的魚好,肉肥味美無腥味!也有人說:野生的魚好,沒有亂七八糟的添加劑,味道鮮美,營養高!所以,有的朋友去菜市場專門挑養殖的魚,也有的朋友則專門挑野生的魚來買!
老于認為:存在即合理!無論是養殖的魚還是野生的魚,各有各的好!但是,今天咱們不說養殖的魚,就說一說市場上有哪些物美價廉的野生魚!所以,下面就一起看看,到底是哪6種魚吧!
一、帶魚
首先,帶魚不是刀魚不是一種魚,切記別搞混了!帶魚是深海魚,而刀魚是淡水魚,二者僅僅是外形上有些相似,但還是可以區分開的!帶魚營養豐富,富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸及多種微量元素。
帶魚不僅價格便宜營養高,味道也非常的鮮美,最重要的是帶魚的魚刺非常的好剝離。它的小碎刺分布在魚身的上下兩端,所以,吃帶魚時,只要去掉兩側的魚刺,便只剩下中間整齊的魚骨刺了!
二、面條魚
面條魚也叫做銀針魚,因為這魚長得細長細長的,就像我們平時吃的面條一樣,所以叫做面條魚!面條魚上市的時候,三五塊錢一斤,由于它幾乎無骨無刺,也沒有魚鱗,再加上肉嫩味鮮沒有腥味,所以深受大家的喜歡!
面條魚煎炸炒燉都非常的好吃,但老于認為干炸面條魚絕對是最好吃的烹飪方法之一,且不接受反駁!這種做法,不僅可以最大程度地享受面條魚的鮮嫩,入口之后且滿嘴生香,回味無窮!
三、巴浪魚
對于生活在海邊的朋友,尤其是年齡大于40歲的,巴浪魚應該都不陌生!這種魚產量極大,再加上它的魚肉較為粗糙,所以價格非常的便宜,可以說和面條魚有得一拼!
巴浪魚營養豐富,但因為肉質粗糙,所以不適合清蒸、燉湯的烹調方式,一般家庭做巴浪魚紅燒最適合。但巴浪魚最常見的吃法,還是先曬制成魚干,然后在進行紅燒或者清蒸!經過曬制的巴浪魚,肉質緊實,很有嚼頭,尤其是當做下酒菜非常不錯!
四、鲅魚
不吃鲅魚水餃就等于白來膠東半島玩!可以說,山東大部分的沿海城市,鲅魚絕對是最常吃的深海魚之一!它不僅刺少肉嫩,味道鮮美,營養價值也極高!尤其是每年新鮮鲅魚上市的時候,在青島還有“鲅魚跳丈人笑”的習俗,說的就是要給岳父岳母買新鮮的大鲅魚!
鲅魚的家常做法比較常見的就是紅燒鲅魚、熏鲅魚這兩種做法!紅燒鲅魚適合下飯,可以品嘗出鲅魚的鮮香,鲅魚肉的鮮嫩。而熏鲅魚則適合下酒,咸香濃郁,并且十分的有嚼頭!
五、鮐鲅魚
很多朋友把鮐鲅魚、鲅魚混為一種魚,其實這是2種不同的魚!鲅魚所屬的科是鲅科,而鮐鲅魚所屬的科則是鯖科。鮐鲅魚在價格上要低于鲅魚,但鮐鲅魚的營養價值也很高,每100克中就含有21.4克的優質蛋白質,而且還富含多種微量元素。
很多朋友以為自己沒吃過鮐鲅魚,其實超市中我們常見的鯖魚罐頭就是鮐鲅魚做的!而鮐鲅魚除了可以制作成罐頭,還可以鹽燒、煙熏這兩種吃法!鮐鲅魚上市時,一般三四元一斤,買回家收拾干凈,用鹽燒一下,非常的美味!
六、安康魚
也不知道是安康魚長得太丑沒人吃,還是它長得太丑,讓人沒有食欲!總之,現在去市場看到賣得最多的魚就是安康魚!安康魚因為長相問題,所以也叫作蛤蟆魚、結巴魚、海鬼魚等等。
但是,別看安康魚長得丑,一是沒有刺,二是魚肉富含膠質,三是營養極為豐富,四是它的肝味道極鮮,被譽為是“海中鵝肝”!所以,市場上的安康魚很多都是魚和魚肝分開賣的!
以上就是今天和大家分享的內容,上述的這6種魚都是無法人工養殖的,關鍵美味好吃營養高,價格還不貴!喜歡的朋友不妨去嘗嘗!最后,感謝你的觀看,謝謝!
王俊華