科技改變生活 · 科技引領未來
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測評說明：本次測評使用的牛奶全部是我自己在電商渠道購買，測評結果僅代表胡侃侃個人意見，不針對任何品牌及單品。【第一步，先關注我】大家好，我是胡侃侃。前言每次購物節大促，我必須囤的產品就是牛奶。現在牛奶產品種類繁多，而且哪種好哪種不好，真的是
測評說明：本次測評使用的牛奶全部是我自己在電商渠道購買，測評結果僅代表胡侃侃個人意見，不針對任何品牌及單品。
【第一步， 先關注我】
大家好， 我是胡侃侃。
前言
每次購物節大促， 我必須囤的產品就是牛奶。 現在牛奶產品種類繁多， 而且哪種好哪種不好， 真的是很難分辨。 連我自己也是， 于是我打算從我日常喝的一些產品開始， 逐步把牛奶做一次按照產品層次， 價格層次的梳理。 相信我的整理， 能夠幫助大家對于牛奶產品有更多的認識， 也會幫助大家識別和選購。
本篇是打算先從牛奶產品中的高端產品開始說起， 涉及到進口牛奶， 國產牛奶， 有機牛奶， 全脂牛奶。 我按照日常購買量， 和好評度， 選擇了國內外知名的常溫液態奶， 并且以我自己盡可能嚴謹的方式給大家提供測評參考。
開局一張圖，全文接近五千多字， 詳細講解， 懶得看的可以直接看圖， 一目了然。
喜歡就不要錯過， 關注胡侃侃
侃侃評測市面賣的最好的八款全脂有機牛奶
這次侃侃給大家盤點八款寶藏全脂有機牛奶， 市面上各品牌最好的產品， 口味和營養全部在線， 喜歡牛奶的，家里有老人， 孩子的朋友們不要錯過了， 沖一波了。
評測方式：
評測產品： 常溫殺菌全脂有機牛奶。 先上一張圖總覽， 這次是七款有機全脂牛奶，因為趕在雙十一前評測也沒啥折扣， 花費700多元買的。 進口包含樂荷， 安佳，阿爾樂， 蘭雀， 德亞，國產包含： 圣牧有機， 特侖蘇， 金典。
有機牛奶與普通牛奶的區別
什么是有機牛奶？有機牛奶的主要特點來自于生態良好的有機牧場，有機牧場不使用任何農藥和化肥，也沒有任何污染物，牧場水源來自天然雨水，以牛糞作為牧場肥料，奶牛在牧場自然放養，不給奶牛使用激素和抗生素。且有機牛奶配料只含有機生牛乳，在加工過程中不使用任何防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機牛奶是一類真正來自于自然、富營養、高品質和高健康安全標準的生態牛奶。
我們把按照上述有機標準生產，且有第三方嚴格認證（比如歐盟認證）的牛奶， 叫做有機牛奶。 有機牛奶也是奶制品里面最好的產品， 符合最健康，最天然的標準奶制品。
在發達國家， 歐洲， 澳大利亞， 新西蘭， 美國有機牛奶生產都已經非常成熟。 而在中國的有機牛奶生產還在一個剛剛起步的階段。
什么是全脂， 低脂， 脫脂牛奶？
目前市面上銷售的液態牛奶，基本是分為全脂、低脂和脫脂三個類型的。其實從字面上就能看出，這三種牛奶最主要的區別就是脂肪含量的不同，除此之外， 口感， 營養指標也會有些許差別。
全脂牛奶中脂肪含量約3%以上， 口味一般來說醇厚香濃，奶香氣足；
低脂牛奶， 或者叫做半脫脂奶，其脂肪含量約1%-1.5%左右，口感介于全脂和脫脂牛奶之間，有奶香，口感先比全脂牛奶清淡；
脫脂牛奶， 或者叫做無脂牛奶，其脂肪含量約0.5%左右，口感非常寡淡。
濃厚牛奶， （比較少見）脂肪含量4%以上， 口味非常醇厚。
全脂， 低脂， 脫脂牛奶除了口感上面顯著的差別以外， 在微量元素上面也會有差別。 牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去。
那么選擇全脂牛奶， 低脂牛奶， 還是脫脂牛奶， 一般按照自身需求進行選擇， 對于兒童， 嬰幼兒要選擇全脂牛奶， 對于想減肥， 又要喝牛奶的小伙伴，但是又要口感， 可以選擇低脂牛奶， 對于需要嚴格控制脂肪攝入量的人群， 那么就選擇脫脂牛奶。
個人認為，無論成人還是小孩都要喝全脂牛奶， 低脂牛奶， 和脫脂牛奶， 并不能稱為牛奶， 脫去的那點脂肪并不會造成什么肥胖， 反而丟失了大部分的營養和維生素。
產品直接對比
樂荷有機牛奶
樂荷這款牛奶寄過來是一個禮盒包裝的， 牛奶打開以后是12盒包裝， 而且里面是凹凸硬紙殼設計， 小盒牛奶被非常牢靠的固定在里面， 這樣包裝非常高檔， 因為原裝進口也適合跨過長途運輸，正反面中英雙語標注， 荷蘭女排贊助商。
安佳有機牛奶
安佳這款有機牛奶外包裝是帶提手的長方體紙盒，正反面分別用中英雙語標注，側面是一些產品信息，打開頂部里面采用紙板包裹，略顯潦草一些，運輸中難免會出現晃動的問題。另外，不知道安佳這款為什么是15盒不是16盒，兩層8+8空間擺放，頂部一層正好空缺一個。
阿爾樂有機牛奶
阿爾樂有機牛奶外包裝比較樸素， 正面頂部是產品一些說明， 標準， 產品信息， 正中是100%歐洲原裝進口。 一整盒包裝不帶提手， 搬運就是搬磚一樣， 開啟時需要撕開側面，一箱20盒， 一箱沒有浪費的空間， 排列整齊緊密， 但取出不方便。
蘭雀有機牛奶
蘭雀這款有機牛奶外包裝和上面的阿爾樂牛奶非常相似， 也是磚一樣的外包裝， 全中文標注， 側面有產品信息。由于包裝不帶提手， 搬運就是搬磚， 但是包裝正面開了一個窺視窗口， 可以看到里面牛奶的生產日期。 開啟是破壞性開啟， 不可恢復， 開啟時需要掰開側面。 包裝箱內部空間利用率很高，里面裝了24盒，一排3盒擺列很整齊，非常緊密， 取出還是有點不方便。建議可以一次倒出來臨散存放。
德亞有機牛奶
德亞這款有機牛奶外包裝跟蘭雀類似，也是磚一樣的外包裝，正反面也采用中英雙語標注，側面一些產品信息，開了一個觀察窗。一箱24盒， 白色包裝整體包裝風格還是比較清爽。里面牛奶擺列很整齊，非常緊密， 取出也是有點不方便。
圣牧有機牛奶
圣牧有機帶提手， 頂部有易拉鎖扣， 設計好看。 頂部打開有一張圣牧有機的奶源說明， 包裝精致。
金典有機牛奶
金典這款有機奶包裝跟圣牧類似，代替手， 典型的國內產品包裝， 側開設計。 四個面都是產品信息， 頂部， 左右兩側牛奶的位置還有泡沫板緩沖作用， 這個還是用心了。
特侖蘇有機牛奶
特侖蘇這款有機奶包裝與圣牧、金典類似， 身材稍微一些。 也是帶提手， 正面、背面、側面也是一些產品信息，頂部打開， 撕開以后頂部沒法恢復原狀，撕開后提手無法使用，搬運時有總會拉提手， 然后整箱翻掉。 其它包裝還是比較好的。
有機牛奶是牛奶里面的高端產品， 通常走親訪友的必備佳品， 所以購買包裝精致度高的產品還是很有必要的， 國產牛奶在這點上做的很好， 進口的可能就樂荷和安佳做的比較好。
品牌分析
很多人買牛奶很看重品牌，我查了一點資料：
樂荷：是荷蘭市場份額最大的品牌，特點是自有牧場奶源，荷蘭本地的大眾品牌。
安佳：恒天然集團，是新西蘭最大乳品企業，新西蘭本地有銷售。
德亞：上海品渥食品旗下品牌，法國進口，產品由海外代工廠生產再進口到國內銷售，法國本地沒有銷售。
蘭雀： 廣州浩鑠商貿有限公司旗下品牌， 波蘭德國新西蘭多個奶源， 僅國內銷售。
阿爾樂：阿拉Arla歐洲知名度高， 中國業務被蒙牛收購國內改成阿爾樂。丹麥本地銷售，但Arla和阿爾樂品牌關系不清楚， 阿爾樂可能是專供中國銷售的產品， 品牌方也沒有專門說過這個事情。
圣牧：內蒙古圣牧高科旗下品牌，定位國內中高端奶制品。蒙牛是第一大股東。
金典：伊利集團旗下品牌，定位國內中高端奶制品。
特侖蘇：蒙牛集團旗下品牌，定位國內中高端奶制品。
奶源原產地
世界上主要的黃金奶源地帶分布在南北半球緯度在45度，這些地區從溫度氣候， 溫度濕度和降水， 再到土壤成分， 到雨水條件，適合牛， 草的生長， 也是人類長期的畜牧地帶。 海洋性氣候適合牧草生長，這里要對溫帶海洋性氣候和溫帶季風氣候解釋對比。
溫帶海洋性氣候(Temperate Marine Climate)是一種全年溫和潮濕的氣候類型，其特征十分明顯：冬無嚴寒，夏無酷暑，全年降水分配較為均勻。該氣候適合牧草全年生長，所以這些地區的奶牛以放養為主，奶牛常年食用天然牧草。 分布在緯度40～60°之間的大陸西岸，多數臨近海洋的大陸地區，都具有海洋性氣候特征，西歐沿海地區是大陸上典型的海洋性氣候區。歐洲， 北美， 南美， 大洋洲屬于溫帶海洋性氣候。
溫帶季風氣候（Monsoon Climate of Medium Latitudes），分布在北半球中緯度大陸東岸，年平均氣溫不低于0℃，年積溫介于3200℃～4500℃，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，四季分明，是亞熱帶與溫帶之間的過渡氣候。 我國的奶源帶主要屬于溫帶季風氣候，牧草生長受限， 導致國內并不適合長期放養， 所以國內有機奶源大部分是圈養模式，這樣違背了動物的生長規律和習性，最終會影響到生產的牛奶。
黃金奶源地換成地圖分布國家， 歐洲就是荷蘭， 法國，德國， 北美的美國， 亞洲的中國北部地區， 南半球就是澳大利亞和新西蘭， 阿根廷這些國家。 也和我們傳統認知的一些大牛奶生產公司和品牌所在地相關聯。
我們評測的牛奶也是來自于這些奶源地。
樂荷的有機奶源位于荷蘭的樂荷自有牧場，北緯52度，溫帶海洋性氣候。
安佳的有機奶源位于新西蘭，南緯41度，溫帶海洋性氣候。
德亞的有機奶源位于法國生態牧場，北緯43度，溫帶海洋性氣候。
阿爾樂的有機奶源位于丹麥自有牧場，北緯56度，溫帶海洋性氣候。
圣牧的有機奶源位于我國內蒙古巴彥淖爾的烏蘭布和沙漠綠洲，北緯39度，溫帶季風性氣候。
金典的有機奶源位于我國內蒙古呼和浩特土左旗沙爾沁鄉，北緯40度，溫帶季風性氣候。
特侖蘇的有機奶源位于我國內蒙古錫林郭勒盟草原南端，北緯40度，溫帶季風性氣候。
小結：放養的奶源才是更放心的，首先在牧場放養的奶牛有更大的活動空間，運動充足可以鍛煉后備牛的體制、肢蹄，奶牛生活的更健康。其次國內外氣候不一樣，溫帶海洋性氣候更適合牧草生長，奶牛吃的都是天然牧草，而處于溫帶季風性氣候的國內奶源，奶牛不適合長期放養，幾乎都需要異地運輸干牧草、飼料和人工水源進行圈養，特別是給孩子喝的牛奶要選擇更放心的奶源。
有機認證標準
因為奶業標準會隨著不同國家而不同， 進口奶認證標準通常是歐盟， 澳新， 美國。 這些認證標準指標基本相同， 但總體來說， 歐盟有機認證更為嚴苛。 所以大家還是要參考這些獲得歐盟有機食品認證的牛奶。 這里有樂荷， 德亞， 蘭雀， 特侖蘇， 金典， 圣牧有機。
歐盟有機認證是更嚴格的有機認證， 因為每年歐盟有機認證委員會不定時會開車直接跑到牧場，去采集牛糞、牧草和水源，這種不打招呼突擊抽檢，不給任何內幕交易留機會。和米其林餐廳的評級方式一模一樣啊， 不打招呼就自己去檢查了。 歐盟作為目前世界上最大的有機食品消費市場, 歐盟對農產品質量予以高度的重視, 并對有機農產品認證標志提出了嚴格的規范要求。而且歐盟有機在國際上享有良好的聲譽，其認證標志得到消費者和有機行業的普遍認可。
配料表
有機奶跟傳統牛奶不一樣，生產過程中不能添加其他配料。所有產品都是100%有機生牛乳。
營養成分分析
蛋白質和鈣是牛奶中比較重要的兩個營養成分，下圖是這八款牛奶營養成分表：
蛋白質
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。說到牛奶的品質，蛋白質的量應該是大家最關注的參數。
這次參與評測的品牌蛋白質含量在國家標準線2.9g/100ml以上。蛋白質含量最低的是德亞和圣牧有機都是3.3， 最高的是安佳和特侖蘇到了3.8，其他的在3.3g - 3.8g /100ml 之間。
鈣
鈣是人體必需營養之一，過去的意識里面， 喝牛奶的目的很大程度就是就是為了補鈣。對于兒童來說， 補鈣可以促進骨骼生長，對于老年人來說， 補鈣預防中老年骨質疏松， 牛奶也是最容易的鈣質吸收方式，
八款牛奶中特侖蘇的含鈣量最高，達到125mg/100ml，除了圣牧有機是115mg， 其它全部都達到了120mg的鈣含量。
產品口感評測和對比
最直觀的一個評測， 說實話也就這個評測項目， 我能夠說上話（主觀）。
牛奶的口感， 我覺得是非常重要的一環， 如果不好喝， 那么營養再均衡， 再怎么好， 都沒有用。
判斷牛奶好喝， 我考慮的是奶香味， 口感， 甜味。
全部品嘗都是我自己進行， 而且我是先挨個喝一點， 然后不斷的切換品牌， 相互比較，記錄下當時不同品牌之間比較的感受。然后去漱口， 然后再挨個喝一點， 記錄下感受， 在漱口換品牌。 這樣的好處就是我知道每個品牌的口感， 而且我也知道每個品牌之間的口感差異。 在我喝了差不多半個小時， 兩公斤多的牛奶后， 我把當時喝奶的感受全部整理記錄下來。
按照品牌的口感：
最終我個人覺得結果是這樣： 樂荷 = 安佳 = 金典 ＞圣牧有機 = 阿爾樂 ＞ 德亞 =特侖蘇 ＞ 蘭雀
樂荷 口感很好， 奶味重， 些許甜， ★★★★★ 星
安佳 口感可以， 奶味適中， 有些許甜， ★★★★★ 星
金典 口感很好喝， 奶味適中，甜 ★★★★★ 星
圣牧有機 口感可以， 濃郁的奶味， 甜 ★★★★☆ 星
阿爾樂 口感偏淡， 奶味淡， 不甜， ★★★★☆ 星
德亞 口感不錯， 奶味淡， 些許甜， ★★★★ 星
特侖蘇 口感可以， 有一種也是濃郁奶味， 奶糖味道過甜， ★★★★ 星
蘭雀 不好喝 ★★★ 星
品牌之間的口感差異：
奶香味
樂荷=安佳=金典＞德亞=特侖蘇＞圣牧有機=阿爾樂＞蘭雀
奶香味差異并不大， 要努力去聞才有細微差別。
甜味
特侖蘇＞圣牧有機=金典＞樂荷=安佳＞蘭雀＞德亞=阿爾樂
甜味我比較敏感， 我覺得這個應該基本能夠反饋我喝的時候的感受。
價格比較
八款牛奶， 雙十一活動折后價格， 最貴的是阿爾樂， 最便宜的是蘭雀。 通常來講，有機比非有機的貴， 而且進口有機牛奶價格普遍要比國產有機牛奶的貴， 考慮進口跨洋運輸成本， 關稅費用等因素，但其實進口高品質有機牛奶平均到每100ml價格也沒比國內有機貴多少。
雙十一的價格非常美麗， 如果大家有中意的產品， 建議提早加購到購物車。
黃金準則： 牛奶應該怎么買？
無腦參考就是： 有機牛奶好于普通牛奶， 原裝進口好于代工貼牌。
動腦子參考就是： 首先看奶源地， 然后看有機標準， 再看品牌是否自有牧場， 最后看營養成分， 再參考我給你的口感對比。
總結：
國產品牌推薦：
選擇圣牧有機，奶源地是沙漠綠洲，相比較更天然一些，大人喝可以考慮國產有機。
進口品牌推薦：
普通的有機喝安佳， 高端有機喝樂荷， 還在為小康在努力奮斗可以選安佳， 如果看重自有奶源，而且有消費能力可以直接選樂荷。特別是給孩子喝的有機牛奶最好還是選擇黃金奶源地的放養奶源。
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張陽一