科技改變生活 · 科技引領未來
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一、去彌勒朋普、竹園1月8日中午，從開遠的那家紅糖廠出來，小編老劉去彌勒市的朋普鎮(zhèn)和竹園鎮(zhèn)找好的無添加的純甘蔗原汁紅糖。彌勒市緊挨著開遠市，兩地距離很近，并且同屬于云南省紅河州。在上世紀八九十年代，彌勒的紅糖在省內，甚至是國內的部分地方很有
一、去彌勒朋普、竹園
1月8日中午，從開遠的那家紅糖廠出來，小編老劉去彌勒市的朋普鎮(zhèn)和竹園鎮(zhèn)找好的無添加的純甘蔗原汁紅糖。
彌勒市緊挨著開遠市，兩地距離很近，并且同屬于云南省紅河州。
在上世紀八九十年代，彌勒的紅糖在省內，甚至是國內的部分地方很有名。
當時彌勒產的紅糖，基本都是用甘蔗榨汁后直接熬制成的，加上彌勒有悠久的熬制甘蔗原汁紅糖的傳統(tǒng)。彌勒市的紅糖產地主要集中在竹園、朋普兩個鎮(zhèn)，當?shù)厝私兄衽髩巫印?/p>
過了開遠地界，就到了彌勒市的朋普鎮(zhèn)。
圖1：從這里上高速回昆明。
二、在朋普黑果壩看第一家
小編在朋普的黑果壩看了第一家紅糖生產商。
這家紅糖廠就從開遠出來剛進入朋普鎮(zhèn)老國道的路邊。這家沒有大門，上個坡進去就到了。進門右邊就有一臺地磅，是用來收購甘蔗時稱重的。
小編剛進去，就看見有三輪車拉著甘蔗在稱重。
有兩臺榨汁機在榨甘蔗。也是連環(huán)鍋法在熬甘蔗汁。
找到老板，問了能不能看看生產現(xiàn)場。老板親自領著小編去生產現(xiàn)場去看。我們去的時候，有幾個工人正正工作，2個在鍋旁邊。兩三個正在休息，也許是中午剛吃完飯，在休息。
現(xiàn)場生產的是磚糖。小編問能不能拍照？老板說磚糖成型那里可以拍，其它地方就不要拍了。小編拍了幾張。
圖2：磚糖成型的模具。
圖3：正在冷卻成型的磚糖。
這家生產的紅糖，基本都是賣給批發(fā)市場和其它省份的一些經(jīng)銷商。小編在熬制甘蔗汁的鍋邊看到有標注葡萄糖的包裝袋，就問了老板，他說是因為外省的某經(jīng)銷商需要添加葡萄糖，說這樣做出來的紅糖比較有粘性，那里的消費者喜歡這種有粘性的紅糖。
他還帶小編看了庫房，里面有十來噸剛生產好的磚糖，說是攢夠一車就拉走了。
老板指著庫房一個角落說，那里放著四噸純甘蔗原汁的元寶紅糖，但是因為顏色太深，很多人不喜歡。
在庫房的一角，小編看到了裝著白糖的包裝袋。
小編詢問了這家的價格，他說不同糖有不同的價格。并且給我們說了磚糖的價格，比我們想象中的價格低很多。便宜到出乎我的意料。如果按10斤甘蔗熬一斤紅糖來算，不夠甘蔗的價錢，這個價格明顯不是純甘蔗原汁紅糖的價格。
圖4：竹園鎮(zhèn)某紅糖廠的招牌，只說賣蔗渣、糖渣，沒說賣紅糖，應該是糖沒在本地賣。
三、朋普竹園之間看第二家
從朋普這家出來，走一段，看見路邊有家打著“甘蔗原汁紅糖”招牌的一排房子。我們拐進去看。
這家還沒開始生產，幾個工人正在調試設備。進去找了老板，老板說三天后開始生產，設備馬上就安裝好了。
小編就問竹朋壩子誰家生產無添加的甘蔗原汁紅糖，老板說自己家就生產。“你家不是還沒開始生產嗎？還有誰家在生產”，他說這就不好說了。沒聽過誰家只生產純甘蔗原汁紅糖的，不知道是這位老板是真不知還是不愿意告訴小編。
他說，目前竹朋壩子有三十來家生產紅糖的，大多數(shù)都是通過中間銷售商賣紅糖，中間商要什么樣（包括成本）的紅糖，就生產什么樣的紅糖。
小編說在上一家看到的白糖和葡萄糖的情況，老板已經(jīng)習以為常，說只要不在里面添加違禁品就算有良心了。小編問了違禁品的名字，他說這是當?shù)囟贾赖摹?/p>
他說這些年竹朋紅糖的名聲不太好，都是一些人亂搞，害得自己都不敢打當?shù)氐呐谱恿耍荒茏龀汕杉倚⊥胄螤睢２⑶夷贸銮杉倚⊥爰t糖的塑料模具給小編看，模具的底部果然寫著巧家小碗紅糖幾個字。
從這家出來，小編又去了另外一家，這家和第一家的情況差不多。
圖5：在竹園吃的鹵雞米線。
四、回昆明
沒有打聽出來哪家只生產無添加的純甘蔗原汁紅糖，小編決定不再去看其它紅糖廠家，準備回昆明。
從開遠出來時，沒吃中午飯，從第三家出來已經(jīng)是下午三點過了。
肚子很餓，跑到竹園街子去吃鹵雞米線。吃完米線準備沿著街子上高速，但走一段后才發(fā)現(xiàn)竹園街在修路，繞了半天才上高速，回到昆明已經(jīng)是晚上了。
自此，我們的榨季紅糖產地尋找好紅糖第一站——紅河州的行程就結束了，產地熬糖現(xiàn)場找好紅糖的第二站即將啟程。
何原