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俗話說「秋收冬藏」,入秋了出伏了,時令也來到各種水果集中上市的豐收季。大自然總是這樣一物降一物,天上的秋氣有多干燥,地上的水果就有多水潤??吹剿`靈的石榴、雪梨、柿子、柚子、葡萄紛紛成熟上市,好多大朋友小朋友都饞得管不住嘴了。尤其對于愛美人
俗話說「秋收冬藏」,入秋了出伏了,時令也來到各種水果集中上市的豐收季。大自然總是這樣一物降一物,天上的秋氣有多干燥,地上的水果就有多水潤。
看到水靈靈的石榴、雪梨、柿子、柚子、葡萄紛紛成熟上市,好多大朋友小朋友都饞得管不住嘴了。尤其對于愛美人士,還有「水果美容法」「水果瘦身法」各種光環的加持,吃水果更是義無反顧。
但也有不少關注健康的小伙伴會擔心水果寒涼生濕的問題,有的干脆對水果一碰不碰,這未免矯枉過正了,大可不必。
今天的文章,就和大家聊聊秋天這個水果豐收季,怎么吃水果才能得到最大的滋養,不傷到你的陽氣。
水果有一個最大的好處,不要錯過它
《黃帝內經》在「藏氣法時論篇」里講:「五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。」
在中醫眼中,日常飲食里主角是谷類,水果則是作為輔助的角色而存在的。這個輔助,正是它最大的好處。
那么水果究竟輔助了什么呢?曲黎敏老師有段話能給到一些提示:
水果長得滋潤,胖胖的都是為了滋養里面的核,核是種子,要是核也好吃的話,就早被人吃光了,所以核不好吃,甚至有點小毒,有毒都是為了自保啊,就如同好看的玫瑰要有刺一樣……這就是大自然的奇妙啊。
所有的水果都是為了滋養核而存在的,核說白了就是「藏精」之處。對應到人體,藏精的是五臟,所以吃水果,是輔助五臟藏精的。大多數水果味酸,也是這個道理,酸主收,助于斂藏。
同時,我們吃的部分主要是果肉、果皮,與人體的皮膚、肌肉相應,所以我們常講「吃水果能美容」,這不無道理。再者,脾主肉、肺主皮毛,又與脾肺之氣相應,脾肺之氣是衛外防病的,從中醫角度也能很好地理解水果有助提升免疫力。
尤其是秋天的時令水果,植物把一身的養分輸送到最頂端,然后濃縮、收斂成果實,是秋收能量的精華所在。吃秋果能讓我們的氣血更好的收回到五臟六腑,斂藏滋養全身。
對于現代人而言,大都用眼過度缺乏運動,久臥傷氣,久坐傷肉,久視傷血,內經里講的「五勞」就占了仨,臟腑精真耗散得厲害,適當吃水果,輔助臟腑能量的養藏,是很有必要的。
水果有一個最大的坑,小心別踩到
雖說「五果為助」,又水潤好吃,但也有一個很容易被忽視的大坑:大多偏寒涼、容易生濕氣。
最近在門診遇到一些很典型的病例,都跟常年吃水果有關。
比如鼻炎,十有八九都常年吃大量水果,一看舌苔白白的膩膩的厚厚的。尤其是小孩子得鼻炎,問了好些個媽媽,都說自己懷寶寶的時候天天水果吃不停。
徐文兵老師在自己的微博里,也曾提到過多吃水果致病的臨床案例,發人深?。?/p>
我們常說水果「生冷」,哪怕是荔枝桂圓榴蓮一類性溫性熱的水果,也是生食,需要消耗脾胃陽氣去運化。尤其是現在大家都腦力消耗為主,又往往久坐,傷肉傷脾,水果搞不好就是壓垮你脾胃的最后一根稻草。
更嚴重的后果是什么呢?徐文兵老師的話大家可以參考下:
把水果當飯吃,反而把主食棄之不用,這從大方向上就錯了。這么吃的結果,就會使自己的精血、精氣得不到補充、滋養,時間長了就會導致先傷精、后傷氣,最后傷神,會出現嚴重的厭食或者抑郁傾向。
說來說去,并不是水果不好,而是要把水果的位置擺正,它就是個打輔助的,當不了主角,水果當飯吃就是給自己招病。尤其入秋之后陰氣漸盛,更要珍惜養藏好自己的陽氣,水果要吃對、吃好。
這樣吃水果,養而不傷
本身秋天就是水果的豐收季,浪費大自然的饋贈豈不是暴殄天物。怎么吃水果才能養而不傷呢?
1、不時不食:要吃就吃當季的
新鮮水果建議大家一定要吃當季的,才能最大程度地得到天地之氣的滋養。
最簡單的例子,夏季吃瓜為佳,水分多,甜度大,性偏涼,最能消暑止渴,補充夏季的津液氣血的損耗。俗話說「秋瓜壞肚」,到了秋天就不建議吃瓜了,氣血內收,瓜類的寒涼直傷脾胃,就容易壞肚子。
比起夏季的西瓜、荔枝、桂圓等超甜瓜果,秋天的時令水果明顯甜中帶酸,酸味收斂,正應秋收之氣,酸甘化陰,又能很好的潤養身體,抵御秋燥。
在小紅書「金三源食品」上挖到一份應季水果時間表,供大家參考。但同樣的水果在不同地區的成熟時間可能有差別,以當地為準。
在秋天所有的時令水果中,有2個最得秋氣的典型代表:梨、山楂。梨性涼,熟于早秋,早秋氣候熱燥;山楂熟于晚秋,山楂性溫,晚秋氣候涼燥,且梨和山楂都味酸,有斂陰生津潤燥之功。大自然的安排就是如此巧妙,正好能解秋燥之苦。
2、進食有方:更好吃更養人
拿梨子為例,如果自己身體本就內有實熱外感秋燥,那直接吃鮮梨就好?!侗静菥V目》說它「味甘、微酸、寒」,性寒清熱,酸甘生津,最養干燥的皮膚和五臟。
那體寒有燥,或者脾胃不好、怕食寒涼的情況呢?最好少吃生梨,不然很容易腹痛腹瀉,傷了陽氣就麻煩了。不妨試試紅酒燉梨、花椒蒸梨,這樣烹飪過后,自然寒濕之氣能消減大半,脾胃也能很好的消化吸收。
更簡單直接的法子,可以利用現成的果醬、膏方,或者果干,梨干就非常不錯喲!
強烈建議你試試先泡水再吃梨,原料只需要梨干+開水。我特地拍了個照片,就像下面這樣,連燜泡都不用,2片梨干倒入100毫升開水泡上,該干嘛干嘛去,15分鐘后溫度濃度剛剛好,一杯梨湯就出來了。
喝完梨湯后,記得把梨干也吃掉??诟锌谖陡苯咏劳耆煌?,就跟吃鮮梨差不多,你會忘掉它浸泡之前那干癟癟的模樣的!用這個當做秋季下午茶,簡直太應景了,由內到外潤起來。
3、補救有法:把水果吃進來的寒濕趕出去
如果你跟水果緣分很深,比如就是喜歡水果當飯吃,或者已經因為吃水果鬧出病來,再就是愛吃水果又擔心影響身體,包括像水果一樣「生冷」的體質,和姜做朋友就再好不過了。
體質平和或者怕上火又希望養養陽氣的,用米醋、蜂蜜、生姜做醋泡姜更合適,醋的收斂和姜的辛散正好中和,陽氣得養又不至于過熱。
自己動手做就可以,每天早上吃一兩片把陽氣養起來。姜吃完了,瓶子里的醋可以蘸水果吃,尤其吃性寒性涼的水果時,蘸著姜醋吃的話不僅口味口感更立體更豐富,脾胃也會舒服很多。
總之,吃水果對身體好不好,不能一桿子打死,錯不在果。
一方面要看你把水果擺在什么位置,水果就是個打輔助的配角,當飯吃就太搶戲了。
另一方面,還要看水果與時令節氣、與你的體質是否契合,懂得要吃什么,要怎么吃,吃錯了要怎么補救,這樣才能真正滋養到你的身心。
陳熙