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提到新疆的美酒,很多人只聽(tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)品牌,那就是奪命大烏蘇啤酒,可是說(shuō)起新疆的白酒,都是一問(wèn)三不知。有美食、美景的地方,一定是少不了美酒的,這是中國(guó)最傳統(tǒng)的民俗文化,當(dāng)然新疆也不例外。新疆人愛(ài)喝酒,也善于釀酒,只是多數(shù)品牌都是自產(chǎn)自銷,除了省
提到新疆的美酒,很多人只聽(tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)品牌,那就是奪命大烏蘇啤酒,可是說(shuō)起新疆的白酒,都是一問(wèn)三不知。
有美食、美景的地方,一定是少不了美酒的,這是中國(guó)最傳統(tǒng)的民俗文化,當(dāng)然新疆也不例外。
新疆人愛(ài)喝酒,也善于釀酒,只是多數(shù)品牌都是自產(chǎn)自銷,除了省內(nèi)的地方名酒,對(duì)四川、貴州的美酒也是情有獨(dú)鐘,本文就帶你走進(jìn)新疆,點(diǎn)上幾款好酒,再擼個(gè)串,本地人一定會(huì)對(duì)你另眼相看。
古城老窖
古城老窖有著新疆第一窖的稱號(hào),坐落于新疆奇臺(tái)的古城,歷史上也非常出名,曾經(jīng)有許多和古城老窖有關(guān)的歷史故事都至今令人回味,最難忘的,還屬歌王王洛賓與古城老窖的歷史之約。
還有特別喜歡古城老窖的原因,是因?yàn)槊致?tīng)上去有一種古香古色的感覺(jué),口感不像其他西北白酒一樣刺激,而且是非常綿長(zhǎng)的,好比細(xì)水長(zhǎng)流,讓人慢慢接受,真的是非常舒服。
達(dá)坂城
達(dá)板城是新疆獨(dú)具特色的白酒,選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的白高粱、小麥,和天山千年不化、沒(méi)有污染的冰山水,獨(dú)家秘傳的傳統(tǒng)工藝,精心釀造而成。
尤其在釀造過(guò)程中要不斷攪拌旋轉(zhuǎn),從而去除糟粕,取其精華,經(jīng)過(guò)掐頭去尾的釀造工藝,使酒體工藝濃頭醬尾,顏色清澈透明,香氣極其純真,口感極佳,讓消費(fèi)者都滿意的高品質(zhì)白酒,喝上一口就會(huì)讓人感覺(jué)沁人心脾,流連忘返。
遵仁臺(tái)
產(chǎn)自貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn),茅臺(tái)鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)酒廠至今有近百年的釀酒歷史,釀制正宗純糧醬香酒,酒廠的窖齡均在60年以上,這樣的老窖池含有大量的產(chǎn)香微生物,能讓酒發(fā)酵更好,蒸煮出來(lái)的白酒也更香醇。
遵仁臺(tái)精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱,嚴(yán)格秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)千年醬香工藝,融合現(xiàn)代技術(shù),整個(gè)生產(chǎn)周期為一年時(shí)間,每個(gè)環(huán)節(jié)都別具匠心。
高溫蒸餾的酒,放入酒窖珍藏三年,再將數(shù)十年的陳年老酒溝調(diào)出味,使遵仁臺(tái)保持獨(dú)有的風(fēng)格特點(diǎn),醬香突出,入口醇厚,不辣喉、不竄頭,讓人回味無(wú)窮。
伊力王
伊力王酒,是新疆伊利特公司旗下品牌,作為伊力酒的高端系列,被譽(yù)為“塞外五糧液”,從價(jià)位上可以看出主打高端濃香酒。
以天山雪水和當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱,小麥,大米,糯米,豌豆等糧食為原料,采用傳統(tǒng)工藝釀制出來(lái)的多糧濃香酒。
整體風(fēng)格比較接近川酒,但實(shí)際香味馥郁,入口沒(méi)有川派濃香那么濃烈,口感偏甜,柔順,回味略苦,但很快被回甘蓋過(guò),所以顯得比較清爽不難受。
肖爾布拉克
是伊犁肖爾布拉克酒業(yè)公司的品牌,在新疆當(dāng)?shù)匾彩羌矣鲬魰缘陌拙破放疲柌祭说拿烧Z(yǔ)解釋就是“圣泉”的意思。
肖爾布拉克鎮(zhèn),擁有著得天獨(dú)厚的釀酒生態(tài)環(huán)境,綠色無(wú)污染的五谷糧食,冰川雪水常年川流不息,數(shù)萬(wàn)畝的森林及遼闊寬廣的草原,冰川水富含人體有益的微量元素,解決了發(fā)酵過(guò)程中需要抑酸的技術(shù)難題,構(gòu)成了肖爾布拉克酒甘綿爽凈純厚的特征。
除了文章中提到的幾款酒,新疆本地的白酒品牌你還知道哪些呢?歡迎在評(píng)論區(qū)留下你的評(píng)論。
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