科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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胖崽4月去上海時吃了兩家本幫菜今天先寫人和館（不管是不是）這店名出來一定有“沒聽過”、“不是真正本幫菜”的聲音但這家餐廳是米其林一星，同時又是“必吃榜餐廳”這等于你打開微博它在熱門話題，熱搜后面還跟了個“爆”即使已經(jīng)“上當過很多次也完全不知
胖崽4月去上海時吃了兩家本幫菜
今天先寫
人和館
（不管是不是）這店名出來
一定有“沒聽過”、“不是真正本幫菜”的聲音
但這家餐廳是米其林一星，同時又是“必吃榜餐廳”
這等于你打開微博它在熱門話題，熱搜后面還跟了個“爆”
即使已經(jīng)“上當過很多次
也完全不知道是啥
還是想點進去看看
排隊&環(huán)境&價格
如果想不排隊
可以預(yù)定工作日不想吃飯的時間
200元定金，24小時內(nèi)不能退款
…
貴且難退，但也不能說不對
這可能是禮金/嫁妝吧
整體環(huán)境的感覺是
我是書恒，在等依萍上臺
燈光暗到擔心拍照是不是要開夜景模式
這種跟大學教材一樣厚重的菜單，網(wǎng)友推薦是考試范圍
點菜跟考試一樣，只看考試范圍，但也不可能都看完
點了推薦量靠前、吃撐分量的菜
食物.測評
1、蟹粉撈飯
199元/小份
蟹粉跟燕窩、鮑魚等食材一樣
1分錢0.1分量的貨
所以測評的標準不是“好不好吃”
只有“喜不喜歡”
以及“值不值得”
蟹黃加蟹肉，味道肯定會有點腥
但蟹黃的味道又不夠“濃”
蟹黃撈飯就跟“嫁入豪門”一樣
旁人：看著奢侈，聽著羨慕
但只有本人才知道幸不幸福
胖崽的胃，沒有覺得很幸福
2、招牌A級牛柳粒
169元
判斷牛肉是不是A級、廚師有沒有煮出A級
標準很簡單——塞不塞牙
這個衡量標準一定不專業(yè)
但只要你相信，那每次能“準確判斷”
會覺得自己在“吃”上很專業(yè)
肉質(zhì)柔軟到用門牙就可以咬開，邊邊有點焦
調(diào)味偏浙江菜帶給你的甜感
有黑胡椒的味道，但沒有黑胡椒刺激、辣的“脾氣”
169元，一盤全是牛肉
而不是一半牛肉一半杏鮑菇
在名字帶A級的牛肉菜單里
很劃算了
3、醉熟蟹
43元/1只
第一次吃醉蟹
花雕酒味重到一口感覺就能“發(fā)酒瘋”
除了酒味，還有咸味
它“醉”的心理感受
是跟朋友聚餐，而不是公司應(yīng)酬 喝的酒
令人愉悅
4、本幫熏魚
49元
熏魚作為裹甜醬的炸物
不同店做出的成品，就像網(wǎng)易云的性格主導(dǎo)色測試結(jié)果
雖然具體味道有不同，但每一種結(jié)果都讓人開心
人和館的炸魚醬汁的甜比較克制
缺點是有魚骨
5、老上海煸草頭
47元
很有吃纖維素的健康感
嚼再久，最后還是要大力吞才能咽下
6、金牌紅燒肉
19元
點一塊紅燒肉送半個鹵蛋
如果不是要排隊
再加碗白飯很適合當工作日午餐
賣相跟成色好到感覺可以假裝“東坡肉石”放進博物館
紅燒肉口感好不好
主要取決于你對肥肉的態(tài)度
不喜歡肥肉，肥瘦比例再黃金分割比
——都一般
…
喜歡五花肉，肥瘦多一分少一分
跟工資普漲10%一樣
對4位數(shù)收入的我們的生活
——都沒差
甜同樣比較克制
7、太湖銀魚
看名字，是一款放在團購餐里得原價最貴
才會有人選的菜
所以這是點贊蟹粉撈飯送的
聞起來屬于跟臭豆腐一個類型
——刺鼻、嚇人
喝起來是麻油味跟黑胡椒味的羹
總 結(jié)
我覺得推薦排名第一的蟹粉撈飯最普通
但因為推薦排名第一，人性決定了打卡一定會點
其它是好吃的本幫菜
游客打卡不會失望
綜合推薦：4星（游客）
味道：4星（游客）
同類對比：高于
價格（以出品計）：3.9星
滿分5星，合格3.5星，優(yōu)秀4星，值得專門去4.5星
店家信息
店家：人和館
地址：上海
人均：200元
高熙