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『這是一位專注于美酒的35歲青年美婦的公眾號,致力于以女性的視角為各類飲酒大漢帶來美酒相關資訊,以及,一些福利圖啊什么的。不關注的話,想必你會后悔吧』2018年的春糖會上,郎酒于成都召開全國經銷商聯誼會,慶祝郎牌原漿酒年銷售突破億元大關。而
『這是一位專注于美酒的35歲青年美婦的公眾號,致力于以女性的視角為各類飲酒大漢帶來美酒相關資訊,以及,一些福利圖啊什么的。不關注的話,想必你會后悔吧』
2018年的春糖會上,郎酒于成都召開全國經銷商聯誼會,慶祝郎牌原漿酒年銷售突破億元大關。而古井貢年份原漿酒銷售也超過2 億多元。
可事實上,原漿酒真的就是好酒代名詞么?
到底何謂原漿酒?為何原漿酒概念還說法不一?
郎酒洞藏酒業的胡經理是這么解釋的:“郎酒原漿洞藏酒采用古法釀造工藝,純手工釀造,經“寶洞”儲藏而得。我們的古法釀造工藝,是順應一年春夏秋冬四季的節氣交替,與自然地理環境結合,從而實現天、地、人、和的統一。”
【婷婷說酒】胡經理的解釋真是如詩如歌。讓民女從胡經理的話中逐一來揭露這個徹頭徹尾的謊言:
古法釀造——現在的白酒釀造工藝哪個不是先祖的智慧結晶?
寶洞——何謂寶洞?隨便找個山崖下修個酒廠,挖個坑就是寶洞?
天人合一——生產工藝順應自然氣候是一個必然的選擇,而并非原漿酒的創新之舉。例如茅臺選擇從重陽下沙是結合當時當地的濕潤悶熱氣候下的必然最佳選項,誰會蠢到和大自然去做對?
山西某原漿酒廠負責人成經理則表示,原漿酒是采用傳統工藝釀造的純高粱酒,只有用高粱、小麥等優質糧食釀造出來的酒才可稱為原漿酒。釀造出來的原漿酒還必須經過一到兩年的發酵純化,時間越長品質越好。
【婷婷說酒】成經理的說法還算是有點良心。首先按照國標GB-20281純液態食用酒精勾兌出來的酒肯定算不上原漿酒,例如江小白。最起碼要用GB/T10781純固態釀造法生產出來的糧食酒才能算是達到了原漿酒的門檻。
而真正的原漿酒一般正常發酵 三十到四十天甚至兩個月。剛生產出來的原漿酒酒精度極高,必須進行降度后才能飲用。
降度后的原漿酒酸澀、發苦缺乏香味,直接喝起來口感、味道都很差,所以必須用老酒勾兌,達到酒體味道飽滿的效果。
記住:勾兌是白酒釀造過程必不可少的工藝!需經過調酒師不斷勾調、品嘗,最后達成需要的酒體風格!
而直接生產出來的原漿酒,別說味道飽滿了,就連基本的味道統一、穩定都做不到。
為何說原漿酒是騙局?
市面上的原漿酒根本不符合生產工藝中“原漿”的概念,實則就是營銷炒作了一個概念,而這個概念國家并無明文標準。再加上監管的缺失,用酒精勾兌冒充純糧釀造的“原漿酒”的產品在淘寶滿天飛。一些地小酒廠也順應這一股炒作之風,共同起哄炒作原漿噱頭提高銷量。
59元6瓶的原漿酒?換言之,一瓶酒的成本要控制在10元以內,這還不包括郵費、人工等,如此低廉的價格,不加食用酒精何以做到?
青年美婦【婷婷說酒】,女人的視角講述男人的愛好,配以福利美圖,不關注多半會后悔!
金楠東