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有著“詩仙”著稱的李白,在詩詞方面才華盡顯,也有著與詩仙齊名的“酒仙”頭銜。所謂一醉解千愁,李白的憂愁也就只能在詩句中領略幾分。像是“天若不愛酒,酒星不在天”就足以證明李白嗜酒如命,人生得意須盡歡在李白身上算是完全體現了。酒在我國已經有千年
有著“詩仙”著稱的李白,在詩詞方面才華盡顯,也有著與詩仙齊名的“酒仙”頭銜。所謂一醉解千愁,李白的憂愁也就只能在詩句中領略幾分。像是“天若不愛酒,酒星不在天”就足以證明李白嗜酒如命,人生得意須盡歡在李白身上算是完全體現了。
酒在我國已經有千年的傳承歷史了,各地方都有屬于自己地區的美酒。酒的種類也很繁多,例如白酒、紅酒、黃酒,還有既能內服又能外用的藥酒,藥酒很多普通人家都有做過。例如放上一根人參浸泡,或是做蛇酒,總之酒的用處和做法也都各不相同。
一、 中國的“拉菲”
在中國名酒也有很多,例如家喻戶曉的“五糧液”、“茅臺”等,而茅臺素有白酒一哥的稱號,被人認為是酒中的奢侈品,地位如同國外的拉菲一樣。茅臺最出名的還是它所出品的白酒,白酒分為醬香型、清香型、濃香型等等,茅臺酒就是屬于醬香型種類的白酒。
不過醬香型的起源也是源于茅臺酒的制作工藝而成,所以醬香型也可以稱之為“茅香型”。所謂的醬香型其實是淀粉反復發酵后所散發出來的醬香,酒體呈現一種豐富醇厚、回味悠長的特性。酒香不怕巷子深,如果說茅臺的酒蓋被打開的話,也能出這樣的效果吧。
既然提得起茅臺酒的香氣,那就不得不提一下茅臺酒后,空杯留香的神奇一事。根據國內研究院的數據表明,茅臺酒中含有100多種微量元素,在飲用完酒之后,轉天再聞飲過酒的的空杯會有一種香蘭素和玫瑰花的香氣,并且可以持續5天至7天。
茅臺酒也如同香水一般,有前調、后調,在啟瓶至飲用,再到空杯后的留香,味道都是有轉變的,且香味迷人、卓然而絕。不過茅臺酒雖好,可價格卻是普通人無法隨意獲取的,茅臺酒的產品不同、價格不等,最讓人驚掉下巴的還屬以890萬一瓶成交的“精裝漢武帝茅臺”酒。
這款酒是制造于1992年,當時僅有10瓶,除了廠商留下的一瓶,其余的9瓶都拿到香港去拍賣了。此酒剛一問世就因包裝和工藝上帶給人們的驚喜而獲得法國巴黎“國際包裝最高獎”。同時漢帝茅臺以每瓶200萬元的起拍價進行拍賣,不過那瓶天價茅臺酒卻并非是在這場拍賣會上被拍售出去的。
在2011年貴州省拍賣公司人們見到了那瓶“精裝漢武帝茅臺”酒,在拍賣會上以最終成交價890萬元,被一位茅臺收藏愛好者給競拍走了。這位收藏家認為這次的拍賣會賺到了,不到900萬的價格在一線城市都無法買一套房。然而卻可以把世界僅有的幾瓶的漢帝茅臺帶回家,不得不說這可能就是收藏者才能體會的快樂吧。
所以這場拍賣會也刷新了茅臺酒的歷史拍賣價格,成為巔峰之作。茅臺酒被譽為中國的“拉菲”也是可以理解了,不過物以稀為貴。世界上僅有的10瓶酒被賣出天價也是正常現象,那么為什么普通的茅臺酒價格也如此之貴呢,這就要了解一下茅臺酒的制作工藝有多繁瑣了。
在2006年的時候,茅臺酒的制作工藝被國務院列入了“第一批國家級非物質文化遺產名錄”。可見茅臺酒的制作工藝是如何的精湛巧妙 ,也是如何的繁瑣辛苦。茅臺酒從制作到包裝一共有六步要做,整個生產周期需要一年的時間,所以每一滴酒都來之不易。
而且還要經過9次蒸煮、8次發酵、7次取酒,最后要經過5年的時間才可以包裝出廠。在制作上還需要找準時間,看對材料,在秦漢年間就已經盛行茅臺酒了,可見它的歷史不一般,能夠流傳至今也是實力所致,能力而歸。不過就因為茅臺酒的價格過高,所以也引起過一些爭議,就比如產品還未上市,價格先行一步。
二、 價格被炒翻天,誰是最終獲利家
茅臺酒出了一款“茅臺1935”,目前產品還未上市,不過這個價格就很耐人尋味了。根據《貴州茅臺專家交流紀要》中所顯示,茅臺1935已經被炒到1300元一瓶的價格,且大有沖破此價格的趨勢。這款茅臺1935其實就是之前“遵義1935”的2.0版。
不僅在包裝上升級了,口味上也很接近“飛天茅臺”,要知道飛天茅臺的價格可是突破了3000元每瓶,而這還只是散瓶的價格,原箱的飛天茅臺可達到近4000元每瓶。據悉茅臺1935的出現只是為了填補飛天茅臺和其他茅臺酒在千元市場上的空白。
不過無論目的如何,結果如何,茅臺酒的價格一直居高不下,普通人想要嘗一嘗茅臺酒的味道都要先忍痛割肉,牙齦咬碎才有可能買上一瓶。畢竟人們目前的經濟水平,按照平均月收入來計算也不過3千多,茅臺酒一瓶就是一個月的工資。
照這樣看來,恐怕茅臺酒是普通人無法實現的“茅臺自由”,而購買茅臺的人群居然也會發生內卷現象。其實從主觀上來講就是虛榮心和攀比心,就像有一部分用蘋果手機的人,瞧不上用安卓手機的人;又或是用無線耳機的人看不上用有線耳機的人。
所以在白酒的市場上就形成了一股鄙視鏈,有一部分人自認為自己喝得起高端茅臺白酒,比那些喝普通白酒的人更有身份,生活質量更高。雖然不明白喝高端酒與生活質量的高低有什么關聯,不過在酒上面也可以攀比,看來茅臺不僅是酒中的拉菲,更是酒界的LV。
那么茅臺價格高可以理解為是有人在刻意去炒,那么最終獲利者是誰呢,又能獲取多大利潤呢。有人認為是茅臺廠商更賺錢,畢竟茅臺的收益都是他們的,其實能獲得最終收益的往往是那些那些投機炒作者,就像很早以前在云南炒茶的資本家們,最后賺的盆滿缽滿的就是他們,并非制作茶葉的廠商。
所以誰在里面有炒作行為,誰就可以獲利,獲利的多少就取決于酒的品質和價值。就像之前拍賣的那10瓶酒,廠商也留下了一瓶沒有完全拍賣出去,這是為什么呢。這就和一些買衣服的老板,在賣出之前自己會留一件是一樣的,只不過出發點不同,茅臺更高的還是價值。
三、 茅臺竟然位列第三?
茅臺酒如此的品質與價格,如果在同行業內是否算得上酒業大佬呢。其實很多人還真猜錯了,在同行業中,茅臺在國內的排名只能位居第三名。而第一名和第二名分別是瀘州老窖和五糧液。聽到這兩個名字是不是有很多人恍然大悟,因為這兩個品牌也是酒行業的中流砥柱,在國內沒有沒聽過他們名頭的。
不論是廣告上還是超市里,都能發現它們的身影,那么他們有怎樣的能耐可以把茅臺甩在身后呢。先來說一下瀘州老窖吧,它是首位被評上中國名酒的位置,也是目前國內白酒銷量覆蓋面最廣的的品牌之一。瀘州老窖屬于濃香型白酒,后勁十足,俗稱“酒勁兒大”,而瀘州老窖被稱之為“國窖”。
那么五糧液很多人也是很熟悉的,它的價格也不低大約1400左右,價格是根據產品而定。五糧液屬于“川酒”,是歸屬于四川省宜賓市,值得一提的是瀘州老窖也是川酒,看來四川省是一個名酒輩出的風水寶地。其實五糧液在90年代末的時候比茅臺更加有名,銷售規模可達茅臺的4倍左右。
五糧液還有一個知名的“景點”,就是高度為68米的大酒瓶建筑,而此建筑還被列入了吉尼斯世界紀錄。不過這可不是用來單純欣賞的,這個酒瓶的上部是水塔,中部為配電中心,而最下面就是抽水站和化驗中心,每一個組成部分都有它的作用所在。
看了這么多品牌白酒,發現這些白酒品牌都有一個特點,那就是釀造歷史悠久,無一例外都是千年的工藝傳承。這也就不難怪會在眾多酒業當中經營的風生水起,在古代,能工巧匠比比皆是。有了他們的制作工藝再加上現代的高科技領域,白酒行業也所發揮了它的價值,傳承了千年以來的酒文化。
茅臺酒在目前看來是排在第三名的位置,不過當下勢頭正熱,反超第一第二也并非不可能的事。所以一時的暫居并不能代表以后的作為,現在的領先也不意味著次次都能順遂,所以真正在意的不是排名,那只是一個數字而已,真正要關心的是酒的品質和價值。
四、 結語
關于茅臺酒價格的爭議一直未間斷過,不過有爭議才能被關注,被關注才能有所行動、有所發展。比起在背地里埋頭苦干卻依舊不見成效的白酒品牌,雖然沒有什么名頭上的褒貶,但也相較于大牌酒業相差甚遠。所以即便茅臺酒賣出了天價,也依舊使人追捧。
對于茅臺酒的產品未上市,而價格先行一步的事情來看,無非是炒酒的人在作祟。就像股票上市前總是要炒作一番,上市后的股價才能有所上升。茅臺酒也被賦予了價值觀念,既然有了價值,那么價格的飛升也就見怪不怪了,畢竟一旦某件物品被人們發現有利可圖,那么勢必會掀起一番浪潮。
王熙東