科技改變生活 · 科技引領未來
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大家好！我是supercoolman！一個立志成為美食界扛把子的創作者！本期我們繼續聊老字號美食，盤點江蘇中華老字號食品，凡是網上有銷售渠道的都會列入，盡可能做到最全，希望對準備購買的朋友們有所幫助。下面正式開始！特別提醒：老字號食品梳理依
大家好！我是supercoolman！一個立志成為美食界扛把子的創作者！
本期我們繼續聊老字號美食，盤點江蘇中華老字號食品，凡是網上有銷售渠道的都會列入，盡可能做到最全，希望對準備購買的朋友們有所幫助。下面正式開始！
特別提醒：老字號食品梳理依據商務部中華老字號名錄，可能還有很多沒納入名錄的老字號，大家可以在底部留言指出，咱們相互討論！
一、三鳳橋
無錫三鳳橋肉莊創建于1927年，擴建于1989年。三鳳橋由新鮮熟食、餐飲、定型包裝三大板塊組成。無錫市三鳳橋肉莊有限責任公司生產的三鳳橋醬排骨為無錫著名土特產，沿襲近百年的傳統配方與現代生產工藝完美結合，它以色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛、油而不膩為特色，為居家旅游、饋贈親友之佳品。三鳳橋肉莊目前生產新鮮、真空包裝、保鮮包裝三大熟食系列共200多個品種，行銷全國二十多個大中城市。三鳳橋醬排骨烹制工藝已被列為首批江蘇省非物質文化遺產目錄，成為了江南吳地間的美食代表。（來自商務部網站）
三鳳橋在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、醬排骨
三鳳橋這款醬排骨采用豬肉胸中部肋排，手工切塊，每一塊大小符合烹飪大小，同時也是確保燒煮入味，搭配36種自然香辛料，經文火慢燉，醬汁滲透到肉質每一處，咸中帶甜、滋味醇厚，咬上一口、骨酥肉爛，肉香與醬香交織相融。
2、肉餡面筋
三鳳橋這款肉餡面筋選用優質豬肉，以豬肉糜調制為餡，塞入油面筋中，肥瘦適宜，用紅燒的方式烹飪，大火收汁，口感豐富，油而不膩，入口鮮，肉香四溢，是宴請、旅游及饋贈親友的佳品。
二、恒順
江蘇恒順醋業股份有限公司始創于1840年，已從一家傳統醬醋生產廠家發展成為中國規模最大、現代化程度最高的食醋生產企業。近年來，公司致力于現代新型調味品和食醋延伸產品的研究，開發出了蔥姜料酒、釀造白醋、蟹醋、果醋等系列新品，以及醋膠囊、奶醋、醋食品等衍生產品。（來自商務部網站）
恒順在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、鎮江香醋
恒順這款鎮江香醋質量等級優級，采用優質糯米為原料，歷經“制酒、制醅、淋醋”三大過程，大小40多道工序，富含18種氨基酸、維生素和多種微量元素，且獨具“色、香、酸、醇、濃”五大特色。
2、米醋
恒順這款米醋采用大米、食用酒精、玉米、白砂糖等原料，經液態發酵制作而成，總酸達到9g/100ml。
三、乾生元
蘇州乾生元食品有限公司始創于1781年，原店名為“費萃泰”，以生產松子棗泥麻餅而蜚聲海內外。目前已發展到了各種蘇式糕點、糖果和肉類休閑食品，產品品種達百余種。公司先后榮獲“中國國際食品博覽會金獎”、“中華品牌”、“中國知名食品信譽品牌”、 “2004年第28屆世界遺產會議指定產品” 、“江蘇名牌產品”、“ 省、市級非物質文化遺產”、“蘇州十佳地產品牌”、“蘇州名牌產品”、“蘇州知名商標”、“蘇州市質量管理獎”、“蘇州市質量獎”、“質量信得過企業”、“蘇州市知名商標”、“蘇州市知名字號”等十多項榮譽。（來自商務部網站）
乾生元在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、鮮肉月餅
乾生元這款蘇式鮮肉月餅采用豬肉、小麥粉、綿白糖、麥芽糖、食用豬油、飲用水、釀造醬油、芝麻屑、食用鹽等原料制作，無防腐劑、無添加劑，傳承古法、手工現做，皮酥綿密、肉汁豐腴。
2、奧灶面
乾生元這款奧灶面繼承傳統做法， 精選細面保鮮，用青魚的魚鱗魚鰓魚肉魚的粘液煎煮提出，香料包包含了八角、草果、辛夷花、細辛、沉香、白扣等14味香料湯，澆頭爆魚、燜肉大排、開洋菌菇什錦，味道很有層次感。
四、綠楊春
綠楊春茶葉有限公司開創于1908年，研制出了享有盛譽的“一江水煮三省茶”的“魁龍珠”名茶，現主要經營的茶葉品種主要有綠楊春、魁龍珠 、龍井、鐵觀音等全國各地名茶， 其中以綠楊春和魁龍珠為主，也占年銷售的主要比例。（來自商務部網站）
綠楊春在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、綠楊春
綠楊春這款綠茶產自溫暖濕潤揚州地區，踏著露水手工采摘，延續古法技藝制作，滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻。
2、龍奎珠
綠楊春這款奎龍珠采用浙江龍井、安徽奎針、江蘇揚州珠蘭制作而成，有龍井的味、珠蘭的香、奎針的色，色濃味美，而且耐泡，能連沖四次，也不減色。
五、洋河
江蘇洋河酒廠股份有限公司（蘇酒集團），下轄洋河、雙溝、泗陽三大釀酒生產基地和蘇酒集團貿易股份有限公司，是中國白酒行業唯一擁有兩大“中國名酒”（洋河、雙溝），兩個“中華老字號”的企業。作為綿柔型白酒代表作，夢之藍、綿柔蘇酒先后榮獲“最佳質量獎”、“價值典范品牌”、“中國名酒典型酒”、“中國白酒酒體設計獎”、“中國白酒國家評委感官質量獎”等國家級質量大獎。（來自商務部網站）
洋河在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、海之藍
洋河海之藍采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥、豌豆等好糧，經三低、三多、三高釀造工藝制作，香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉。
2、夢之藍
洋河夢之藍同樣采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥、豌豆等好糧，經三低、三多、三高釀造工藝制作，口感更佳。
六、雙溝
江蘇雙溝酒業股份有限公司，擁有“雙溝”、“雙溝珍寶坊”、“蘇”三個中國馳名商標。“雙溝”、“牡丹”、“蘇”、“雙溝珍寶坊”“柔和雙溝”牌陸續被評為江蘇省名牌產品。（來自商務部網站）
雙溝在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、雙溝大曲
雙溝大曲采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米等多糧釀造。
2、珍寶坊
雙溝珍寶坊取自“珍坊”、“寶坊”珍貴老酒按特定比例調制，兩種酒調勻后，窖香濃郁、陳香飄逸、甘洌綿厚、余味悠長。
七、今世緣
江蘇今世緣酒業股份有限公司年產“國緣”、“今世緣”、“高溝”系列白酒3萬余噸。“國緣”酒是中國馳名商標；今世緣是“中國馳名商標”、“中國十大文化名酒”、“中華婚宴首選品牌”；高溝是中華老字號、國家名優酒。（來自商務部網站）
今世緣在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、淡雅國緣
今世緣42度淡雅國緣采用高粱、小麥、大米、大麥、豌豆等優質多糧型固體發酵，香氣淡雅、酒體細膩、甜綿凈爽。
2、典藏
今世緣42度典藏5采用玉米、高粱、小麥、糯米、大米等發酵而成，無色透明，窖香純正，回味悠長。
八、湯溝
江蘇湯溝兩相和酒業有限公司以湯溝大曲成名，該酒以高粱及大麥、小麥為原料，采用傳統“老五甑”工藝釀制而成，擁有老窖池口2000多條。（來自商務部網站）
湯溝在京東有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、世藏
湯溝白酒42度采用小麥、高粱、大麥、豌豆發酵而成，本色醇香，綿柔純調。
2、國藏
湯溝G3 白酒42度采用高粱、小麥、豌豆發酵而成，醇和入口。
九、采芝齋
蘇州采芝齋創于1870年，由金蔭芝在蘇州觀前街設店起家，采芝齋的傳統產品分為蘇式糖果、蘇式糕點、蘇式炒貨、蘇式蜜餞、蘇式成味五大類，三百多個品種，一千多個包裝。其中粽子糖、蝦籽鲞魚、奶油瓜子、棗泥麻餅、芝麻酥糖、奶油話梅等早已成為家喻戶曉的蘇州特產。（來自商務部網站）
蘇州采芝齋在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、八珍糕
此款八珍糕采用茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉等八種食材制作，具有補脾養胃的功效。
2、松仁粽子糖
此款松仁粽子糖是以白砂糖、飴糖及松仁為主要原料，經過溶糖、過篩、熬糖、冷卻、折疊、拉條、剪糖等多個步驟加工而成的，色澤鮮明，吃起來甜而不膩，化而不粘，別有風味。
十、沙洲優黃
江蘇張家港釀酒有限公司，以黃酒生產為主，造就了沙洲優黃品牌，根據市場的不同需求，相繼開發了沙洲優黃、江南印象、吉星高照、太湖之星等幾大系列150多個黃酒產品，形成多姿多彩的黃酒品牌集群。 （來自商務部網站）
沙洲優黃在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、黃酒
沙洲優黃這款黃酒色澤琥珀、清亮透明、醇香濃郁、口感柔和。
2、姜蔥料酒
沙洲優黃這款姜蔥料酒采用黃酒、姜蔥汁、食用鹽制作，可以起到去腥提鮮效果。
十一、太倉
太倉肉松食品有限公司創始于1876年“倪鴻順肉松店鋪”， “太倉牌”肉松選用優質鮮豬腿肉，根據經典配方，輔以純天然調輔料，采用現代工藝及設備精心炒制而成；“太倉牌”肉松骨頭選自肉松選料分割留下鮮豬腿骨、排骨、寸骨，配以傳統配方及加入制作太倉肉松膏湯精制而成，是家宴、饋贈親友上等蘇食名菜，其色香味和諧統一，造就了經百年發展長盛不衰食品制作經典。（來自商務部網站）
太倉在淘寶有企業店，下面附上銷量較高的單品：
1、肉松
太倉肉松選用無公害豬肉，經煮、燜、炒、烘、搓等傳統工藝，配經典配方，富含高蛋白，甜咸適中，老少皆宜。
十二、汪恕有
連云港板浦汪恕有滴醋廠創于1675年，生產的滴醋以優質高梁和獨特的傳統固態發酵工藝釀制而成，味美津香。有健脾開胃、軟化血管、助消化、舒筋絡、消疲勞等多種保健功能。該醋的生產技藝是我國食醋釀造行業仍延用至今極少的幾家傳統手工醋造工藝，其獨特的產品配方、世代相傳的釀造技藝，已成為傳統產業中獨樹一幟的代表，現已列入江蘇省級非物質文化遺產。（來自商務部網站）
汪恕有在天貓、京東沒有旗艦店，但第三方店鋪有銷售，下面附上銷量較高的單品：
1、滴醋
汪恕有滴醋采用優質高梁和獨特的傳統固態發酵工藝釀制而成，醇香綿甜、味美津香，含有多種氨基酸和維生素。
十三、浦樓
淮安市浦樓醬醋食品有限公司始創于1835年，字號為“浦樓醬園”。公司的特色產品為天然白湯醬油系列產品，系祖傳獨門技藝。現有生態大缸3000多口。它以上等面粉為原料，以陶瓷大缸為發酵容器，采用傳統的日曬夜露生產工藝，經天然生產周期六個月以上。產品以“色如油、甜又香、掛碗邊”的特色在業內獨領風騷，為“味中一絕、淮安特產”。（來自商務部網站）
浦樓在天貓、京東沒有旗艦店，但第三方店鋪有銷售，下面附上銷量較高的單品：
1、原汁紅湯豆抽王
浦樓原汁紅湯豆抽王以黃豆為主料，采用傳統古法曬露工藝，以百年老缸為發酵容器，曬足二百天，取頭道原汁精華而成，滋味鮮美，營養豐富。
十四、梅蘭春
泰州梅蘭春酒廠有限公司是全國最大的專業生產芝麻香型白酒的企業，有著千年的歷史文化傳承，在泰州白酒傳統釀造技藝基礎上不斷創新，生產出海陵白酒、良賓白酒、卓錫泉大曲、泰州糧酒、盛唐老春等地方名酒。（來自商務部網站）
梅蘭春在京東有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、大文化藝術酒
梅蘭春這款白酒屬于芝麻香型白酒，外瓶采用陶瓷戲曲圖案。
2、梅蘭春酒
梅蘭春這款白酒也是芝麻香型白酒，20年陳釀，42度，瓶身青花細紋。
十五、南京冠生園
南京冠生園創始于1918年，2010年榮獲“中華老字號稱號”，江蘇省著名商標。2012年“蘇式椒鹽月餅”被授予“中華糕餅文化遺產” 。（來自商務部網站）
南京冠生園在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、金陵餡餅
南京冠生園金陵餡餅有栗子、冰沙兩種口味，皮薄餡足，酥香撲鼻。
2、鴨血粉絲湯
南京冠生園鴨血粉絲湯采用紅薯粉絲、鴨血、鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、豆腐果、蔥圈等食材制作，口感爽滑、湯汁濃郁鮮香、湯色白厚， 肉料豐富。
十六、小蘇州
南京小蘇州食品有限公司始建于1932年的南京小蘇州食品廠，生產形式為前店后坊，當時生產的食品統稱為“茶食”，有杏仁酥、雪片糕、水蒸蛋糕、方糕、定勝糕、京果、酥糖、蘇式月餅及各色蘇式糖果。由于花色多，口味極具江南特色，在南京市民心目中留有極好的印象，成為當時最受歡迎的食品之一。（來自商務部網站）
小蘇州在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、豬油年糕
小蘇州豬油年糕有紅、黃、白三色，嚴選優質粳米、糯米，色澤亮白，蒸透柔韌，油煎香，好吃軟糯。
2、豆糕
小蘇州豆糕有紅豆、綠豆兩種，口感酥軟、入口綿密。
十七、真正老陸稿薦
“真正老陸稿薦”是有史料記載最早的無錫醬排骨品牌，始創于1871年，以產品真材實料、風味獨特、品質上乘和經營尚德誠信、勤勉創新、技藝專精久負盛名，2011年被國家商務部評定為“中華老字號”。 “真正老陸稿薦” 目前隸屬于無錫天鵬集團，公司目前主要生產經營以醬排骨、醬牛肉、醬香鴨、太湖三白、鹵汁豆腐干等肉、禽、魚、豆制品類產品為代表的特產禮品、家庭餐桌、旅游休閑三大系列的醬制類、糟鹵類、煎炸類預包裝（含常溫及冷凍冷藏）和新鮮散稱熟食制品共120余品種。 （來自商務部網站）
真正老陸稿薦在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、肉釀面筋
陸稿薦肉釀面筋采用花豬肉、油面筋、釀造醬油、黃酒等制作，合理配比，油而不膩，入口鮮甜，肉香四溢。
2、醬排骨
陸稿薦醬排骨采用豬草排、黃酒、釀造醬油、白砂糖、姜、香辛料制作，色澤紅潤，口感更佳。
十八、甪直
蘇州市吳中區甪直醬品廠，主要生產醬油、醬菜、系列醬、調味料等四大類產品，2013年6月“甪直蘿卜制作技藝”已列入蘇州市非物質文化遺產保護名錄。 （來自商務部網站）
甪直在天貓、京東沒有旗艦店，但第三方店鋪有售，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、醬洋姜
甪直醬菜醬洋姜嚴選蘇州本地洋姜，搭配白砂糖、食用鹽、醬油、味精，手工腌制，味香濃郁、清脆爽口。
2、小蘿卜頭
甪直醬菜小蘿卜頭嚴選蘇州本地蘿卜，搭配白砂糖、食用鹽、味精，手工腌制，味香濃郁、清脆爽口。
十九、鶯湖
鶯湖是吳江市平望調料醬品廠旗下品牌，始創于1874年，現有乳黃瓜、蜜汁姜片、什錦菜等20多種鹵汁醬菜，以及芝麻辣油、油辣椒等10多個花色辣醬和香辣調料系列。形成醬菜、醬油、辣油、麻油等5大類60多個品種。 （來自商務部網站）
鶯湖在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、白蝦辣醬
鶯湖白蝦辣醬選用太湖白蝦、辣椒、大豆油、大蔥、黃豆醬、白砂糖、味精、食用鹽制作，口味酥爽，回味清香。
2、梅醬桂花
鶯湖梅醬桂花采用五六月青梅+桂花+蜂蜜腌制而成，甜中微微帶咸，甜而不膩，口有留香。
二十、穆桂英
無錫市穆桂英美食廣場有限責任公司是無錫著名的老字號企業，“穆桂英”商標2010年被認定為江蘇省著名商標，穆桂英太湖船點先后認定為市和省非遺重點保護項目，“穆桂英”糕團認定為無錫市非遺重點保護項目。（來自商務部網站）
穆桂英在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、喬遷喜盒
穆桂英喬遷喜盒含有白團、青團、八寶蜜糕、元松糕、粽子、肉饅頭，軟糯香甜。
2、桂花糖年糕
穆桂英桂花糖年糕采用粳米、糯米、桂花、砂糖制作，軟糯香甜，有勁道。
二十一、蘇州稻香村
蘇州稻香村，始創于公元1773年，中國糕點行業現存歷史悠久的企業之一，作為國家首批認定的“中華老字號”及馳名中外的“稻香村”品牌創立者，歷經兩個多世紀的發展，一代代稻香村人的傳承與創新，已成為聞名中外的大型現代化食品企業集團。（來自百度百科）
蘇州稻香村在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、大禮盒
蘇州稻香村大禮盒含有棗花酥、山楂鍋盔、墨子酥、狀元餅、綠豆餅、牛舌餅、黑芝麻椒鹽、豆沙餅、南瓜餅等。
2、棗花酥
蘇州稻香村棗花酥采用面粉、紅棗、白糖制作，酥軟外皮，棗香四溢，味道香濃。
二十二、韓復興
韓復興清真食品有限公司是桂花鴨有限公司的子公司，韓復興精心選料、加工，獨創了韓復興的生產加工工藝，贏得了“金陵八大家”之首稱號，素有“貢鴨”之美譽。（來自商務部網站科）
韓復興在天貓有旗艦店，下面附上銷量較高的單品：
1、鹽水鴨
韓復興鹽水鴨精選瘦肉型櫻桃谷鴨制作，皮白微黃，肉質紅嫩，色澤油潤，咸香味醇，肉香透骨。
二十三、三和四美
揚州三和四美醬菜有限公司主要生產醬菜、腐乳、花色醬、醬油等調味品和速凍包點，其中醬菜產量位居全國第一，腐乳為浙江地區的第一大品牌。 蘇州津津食品有限公司主要生產蘇州著名特產“津津”豆腐干，玫瑰腐乳等系列產品。 （來自商務部網站）
三和四美在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、嫩乳瓜
三和四美嫩乳瓜采用傳統工藝腌制，菜有光澤，鹵汁澄清，口味咸甜適中。
2、香菜心
三和四美香菜心采用菜瓜+醬甜汁腌制，菜有光澤，鹵汁澄清，口味咸甜適中。
二十四、津津
“津津牌”鹵汁豆腐干，精選上等原料，配以優質輔料，使用傳統技法和先進工藝精心制作而成；鹵汁豐富、色澤光亮、鮮甜軟糯，風味獨特。兼具蘇州鹵菜和蜜餞兩大風味特色，是饋贈親友和旅游攜食的理想佳品。除了“鹵汁豆腐干”系列產品以外，津津食品公司先后開發了素火腿、素爆魚、開洋、五香、蝦味香干、桂花糖藕、肉汁醬煨蛋、筍豆等休閑食品，玫瑰、糟方、紅方各式乳腐，深受廣大消費者的喜愛和歡迎。（來自商務部網站）
津津在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、鹵汁豆腐干
津津鹵汁豆腐干嚴選大豆為主料，搭配天然輔料制作，有鹵汁、鹵汁辣、五香牛肉、麻辣雞汁四種口味，鮮甜軟糯。
二十五、玉祁
無錫市玉祁酒業有限公司是一家中華老字號企業，其前身是1954年錫西釀酒工場。玉祁有悠久的釀酒歷史，歷代的釀酒傳人，一代又一代傳承著高超的釀酒技藝，雙套技藝為省非物質文化遺產保護項目。米香型糟燒酒作為無錫地方品牌白酒，有“小茅臺”的美譽。（來自百度百科）
玉祁在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、無錫白酒45度
玉祁無錫白酒45度屬于濃香型白酒，采用高粱、糯米、大米、小麥、玉米釀造，質量等級優級。
2、無錫白酒53度
玉祁無錫白酒53度屬于濃香型白酒，同樣采用高粱、糯米、大米、小麥、玉米釀造，質量等級優級。
二十六、松鶴樓
松鶴樓是一家歷史悠久、飲譽海內外的蘇幫菜館。菜品用料新鮮、四季有別、因材施藝、精烹細作、講究火候、鮮甜可口，與吳地溫婉飲食、淡雅人文的風格相得益彰。松鶴樓旗下門店遍布江浙滬京等地區，包括松鶴樓大館、松鶴樓小館、松鶴樓面館，食品業務包括大宗季節性產品（棕子、月餅等）和伴手禮系列產品以及工業化菜品外賣業務。（來自百度百科）
松鶴樓在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、蘇式面條紅湯
松鶴樓蘇式面條紅湯，面條細長勁道，湯清不油，味鮮口不干。
2、燜肉
松鶴樓燜肉采用豬五花肉+多種配料制作，鮮香肥嫩，入口爽滑。
二十七、三萬昌
三萬昌始創于1855年，是蘇州的茶業老字號，自產、自制、自銷“嚇煞人香”的碧螺春、碧螺毛尖、碧螺香茶、萬昌綠、萬昌生態茶一系列優質品種。（來自百度百科）
松鶴樓在天貓有旗艦店，下面附上銷量較高的單品：
1、洞庭山碧螺春
三萬昌洞庭山碧螺春干茶條形緊密、條索纖細，茶湯清香優雅，鮮爽生津。
二十八、王興記
王興記創始于1912年，以悉心經營錫幫傳統名點名菜見長，無錫小籠、王興記餛飩、花式面點、糕團等傳統點心，工藝獨特、用料講究、久負盛名。王興記三鮮餛飩、鮮肉小籠曾多次獲部優“金鼎獎”、“中華名小吃”等榮譽稱號。（來自百度百科）
松鶴樓在天貓有旗艦店，下面附上兩款銷量較高的單品：
1、小籠包
王興記小籠包選用豬皮凍、豬腿肉、面粉、蟹粉制作，包含鮮肉、蟹粉兩種餡料，皮薄鹵汁多，細膩鮮香。
2、餛燉
王興記餛燉有三鮮、薺菜、蝦仁、蟹粉四種餡料，汁多餡香，口感鮮嫩。
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李陽東