科技改變生活 · 科技引領未來
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相信很多人，都在朋友圈看過減肥代餐的廣告，仿佛只要用了代餐，就能瞬間瘦回兩位數，所以很多人對代餐充滿了期待，認為代餐是拯救自己脫離肥胖苦海的天使。但同樣，也有很多人，對代餐嗤之以鼻，覺得代餐是“智商稅的惡魔”。如下圖，在某搜索平臺上，輸入“
相信很多人，都在朋友圈看過減肥代餐的廣告，仿佛只要用了代餐，就能瞬間瘦回兩位數，所以很多人對代餐充滿了期待，認為代餐是拯救自己脫離肥胖苦海的天使。
但同樣，也有很多人，對代餐嗤之以鼻，覺得代餐是“智商稅的惡魔”。
如下圖，在某搜索平臺上，輸入“代餐”兩個字，第一個聯想詞就是“肝衰竭”。
某平臺搜索結果
前段時間一個非常熱門的新聞，浙江一個女孩子，為了減肥網購代餐，吃了半個月以后出現嚴重惡心腹脹肝區疼痛等，病情迅速發展為肝衰竭，最后做了換肝手術才挽回生命。
如果減肥代餐會讓你有肝衰竭，你還敢吃嗎？
我相信你的答案是打死也不吃。
但實際上，代餐的本質，并非如此。
“一件事物的存在，必定有它存在的理由。”
代餐的理念，從歐美國家開始風行，直到目前流行全球，代餐的形式多種多樣：多餐粉、代餐棒、代餐餅干、代餐粥等等。
其實剛開始，代餐并不完全是用來減肥的，它只是一種食物的替代品，幫助那些不能夠正常攝入飲食的人，補充營養。
比如說：部分外科病人手術過后，不能夠正常吃飯，那么使用一些腸內營養劑代替正餐，對疾病的好轉有非常好的作用。
這些腸內營養制劑，其本質也是一種代餐。
目前醫院內最常用的，就是下圖這款。
雷軍：“站在風口上，豬也能飛起來。”
之所以代餐開始被大多數人知道，是因為整個社會肥胖人數的增加。
減肥代餐開始成為幾乎所有代餐的主流，甚至國際食品法典委員會，都開始出面，正式頒布的《減肥用低能量配方食品標準》。
明令規定，減肥用的代餐，應該把熱量控制在150-500千卡。一方面控制總的熱量，一方面保證足夠的營養。
所以，從這個角度來講，使用代餐食品輔助減肥，是合規的。
那么回到前面那個案例，為什么浙江的那個女孩子吃了代餐粉會導致肝衰竭？
我考慮有兩個因素：1.里面有不法添加，導致肝衰竭；2.使用代餐過程中，同時過度節食。比如說，半個月，每天只吃代餐，其他什么都不吃。
“替代品只是替代品，永遠不如原生態的食品。”
代餐被國際食品法典委員會認為可以用于體重管理。
但這并不是鼓勵使用代餐，而是為了讓代餐本身更加規范。
代餐本身作為食品替代品，絕對不如原生態食品健康和安全（暫不考慮農藥殘留和水土污染）。
代餐的主要使用對象，是確實有減肥需求卻不能自己準備健康減脂食物的人群。使用健康安全的代餐，代替自己的某一餐，幫助控制熱量，并不是不可取的行為。
代餐的本質，并不是讓人肝衰竭的惡魔。
但是如果你在減肥的過程中，過度依賴代餐，甚至讓代餐成為主餐，是不明智的。
代餐的兩大種類
工欲善其事必先利其器。
如果你在減肥過程中，確實因為某些原因，需要用到代餐。那么如何合理地使用代餐，就非常重要。
想要使用代餐，必須先明白代餐是什么樣紙的。
目前市面上，主流的代餐分為兩種：飽腹感類和高蛋白類。
飽腹感類的代表是魔芋粉及相應的衍生產品，魔芋粉擁有超強的飽腹感，但是本身幾乎沒有營養價值，熱量也接近于零。
從這個角度來講，并不符合《減肥用低能配方食品標準》的要求。
但是任何事物的存在，必定有它的道理；而且任何事物都有好和不好的一面，作為成年人，我們應該理性分析，而非一刀切。
魔芋粉本身超強的飽腹感，我們可以很好的利用一下，比如說，作為餐前的小食。
餐前吃點魔芋粉產品，可以很好地抑制你的食欲，讓你正餐的進食減少。
所以，我個人認為，魔芋粉只可以作為餐前小食，但不適合作為完全的代餐食品來代替某一餐正餐，因為它的營養素明顯不足，不符合代餐的要求。
如果長期使用魔芋粉作為代餐，可能會出現營養不良的情況。
另一種典型的代餐粉就是高纖維素高蛋白質低脂代餐。
當然有很多種外形，代餐粉、代餐棒、代餐餅干等等。
這一類的代餐，多數含有比較高的蛋白質和纖維素，還有其他一些微量元素，總體的營養搭配相對比較充足。
不同的代餐廠家對代餐的成分有不同的搭配配方，比如有些蛋白質含量非常高部分甚至高達50%，而有一些則纖維素含量特別高，但總體上來說，差異并不明顯。
還有另外一種比較流行的代餐粉，即：全素食代餐。
為什么單獨說全素食呢？因為傳統來說，人類需要的蛋白質，一定是動植物均衡的。
而且植物蛋白質因為它本身必需氨基酸的種類并不完整，所以在代餐中添加足夠的動物蛋白，是大多數廠家制定配方的時候會考慮的事情。
其中，乳清蛋白是重點考慮對象，植物蛋白則以大豆蛋白為主。
但是這個世界上有很多素食者，他們對乳清蛋白是盡量避免食用的。
所以，全素食代餐粉中往往加入大量的谷物和豆類，作為蛋白質和纖維素的主要來源，也是目前比較流行的一種搭配。
選擇代餐粉要注重：安全、營養、便宜
既然市面上的代餐粉，琳瑯滿目，那么應當如何選擇？
我之前在抖音上發過一個視頻，表明過我自己的看法，即三大核心：安全、營養、便宜。
1.安全：一定要選擇靠譜商家的產品，不要選擇三無產品；也不要選擇那些吹噓得非常厲害的產品，這些產品有可能為了達到宣傳效果，做違法添加；
2.營養：這部分我們前面已經說過了，一定要有足夠的蛋白質（乳清蛋白、大豆蛋白等）以及維生素礦物質等，不能純粹追求低熱量。
3.便宜：代餐的本質是一個替代品，它的優質性和營養可吸收性，都不如天然食品，
所以，如果你花費太多的金錢在這上面，很顯然是不明智的。不如吃輕食沙拉之類的，還更有飽腹感呢。我個人的觀點，一份代餐的價格，在20元以內，是比較合適的。
20元，大約等于一個城市白領一份外賣的費用。（安全衛生的外賣）
代餐如何食用？
代餐的使用，并不是你只要吃了，就瘦了，有一定的講究。
首先，代餐中的乳清蛋白等，很容易被高溫破壞，所以代餐的調和水溫，一般建議在40-60℃左右。
其次，不宜過度代餐。不能為了追求快速減肥，濫用代餐，勢必會造成營養不足，代謝降低，最終影響減肥。
第三，早餐是減肥最重要的一餐，不建議使用代餐。
第四，即使在代餐的過程中，也應當注意逐步養成良好飲食習慣，避免停止使用代餐后，出現快速反彈。
第五，在代餐使用過程中，也要注意保持良好的睡眠，這對減肥非常重要。
第六，使用代餐過程中，出現不舒服，要停止使用，詢問商家或者專業醫生。
最后，不論你在使用那種代餐，我都建議你搭配下面這個代餐食譜來使用，對養成好的減肥習慣甚至形成易瘦體質，都有非常好的幫助。
寫在最后
欲速則不達，肥肉不是一天長出來的，也不可能短時間消失。
耐下心來，才能真正減肥成功。
任何跟你說快速減脂的方法，都不可靠。
我是中山大學附屬第六醫院邱超平醫生，我不會告訴你哪個東西好不好，要不要用。
我會把我所知道的，明明白白地告訴你。
因為我相信你是成年人，你有自己的判斷準則。
劉原遠