全國萵筍批發價格（北京新發地）

本周市場概況本周（10月3—9日），新發地市場的職工、商戶默默堅守，為實現保供穩價、為保障“兩節”期間蔬果的供應努力做出自己的貢獻。本周大部分時間處于“兩節”假期，企事業單位食堂放假，入場采購的客戶基本上是餐飲企業和終端銷售的超市及零售商，

本周市場概況

本周（10月3—9日），新發地市場的職工、商戶默默堅守，為實現保供穩價、為保障“兩節”期間蔬果的供應努力做出自己的貢獻。

本周大部分時間處于“兩節”假期，企事業單位食堂放假，入場采購的客戶基本上是餐飲企業和終端銷售的超市及零售商，北京其他幾個二級批發市場和大型連鎖超市的客戶仍然習慣到河北高碑店新發地分市場采購，偶爾進入北京新發地市場也多是補貨，采購一些他們在河北買不到農產品。

由于需求端存在著較大的不確定性，所以商戶們在供應端也不敢多進貨，因此，客戶需求減少時，價格就下降；需求增加時價格就上漲。

從新發地市場蔬果的上市量來看，每天的上市量基本上保持穩定，波動的幅度很小，但是個別品種的價格波動的幅度則有些偏大。

目前，新發地市場商戶面臨的最大問題就是客戶流失。由于客戶不接受新發地市場復市以后推行的新的交易模式，舍近求遠地跑到河北進貨，而河北又給商戶、客戶提供了許多便利條件，這些客戶一時還難以全部返回北京進貨。但是，隨著新發地市場進口果的商戶舍棄了已經繳納的押金、入場交易費等，“連根拔”地全部“回家”，必然也會帶動那些客戶“回家”。當然，這需要北京新發地市場的商戶繼續默默堅守一段時間。

本周蔬菜行情

本周（10月3—9日），蔬菜價格一度沖高，隨后又有所回落。

10月9日，新發地市場蔬菜加權平均價是2.59元/公斤，比上周同期（10月2日）的2.55元/公斤上漲1.57%；比去年同期的1.66元/公斤上漲56.02%。周環比小幅上漲；年同比大幅上漲。上周末，價格同比上漲60.38%，本周同比漲幅有所收窄。

近兩年9月底、10月初新發地蔬菜價格走勢

本周蔬菜價格在周前期上漲明顯，上漲的動力主要是降溫。周前期，北方蔬菜主產區降溫明顯，在降溫之前，夏季冷涼地區還有一部分蔬菜能夠上市；降溫過后，冷涼地區的夏季蔬菜就全面退出了北京市場。

由于夏季蔬菜全面退市，菜價在周前期出現一定程度的上漲，但是由于秋季蔬菜逐漸進入上市高峰期，冷涼地區蔬菜退市以后留下的缺口被秋季蔬菜及時填充，菜價在周后期又有所回落，回落以后的價格略高于上漲之前的價格。

本周，新發地市場蔬菜的上市量一直保持相對穩定并逐漸增加，上市量逐漸增加主要有兩方面因素在拉動：? 秋季蔬菜的供應狀況好于夏季，供應相對充足；? 流失的客戶逐漸回歸，入場采購的客戶逐漸增加。

新發地市場經營蔬菜的商戶經過一段時間的堅守，憑借銷售的蔬菜質量好于河北市場、價格低于河北市場的優勢，逐漸吸引了客戶回歸。特別是一些中小型的采購商，在新發地市場營商環境得到明顯改善的情況下，返回新發地市場采購的熱情逐漸高漲，在市場交易的高峰時段，市場內一些品種的交易區甚至還出現短時間擁堵現象。只要采購商意愿入場采購，蔬菜的上市量還會隨著需求的增加而增加。

由于夏季蔬菜供應一直處于偏緊狀態，秋季蔬菜上市之初仍然會延續夏季蔬菜價格的走勢，呈現出高開高走的態勢。特別是一些品種的蔬菜由于提前上市，存在著“寅吃卯糧”的現象，短時間內價格下降的空間還不很大。在本周后期，由于豆角類蔬菜的價格居高不下，云南的豇豆、架豆、豆王等已經提前進入北京市場。

10月下旬、11月初，云南豆角類蔬菜就會大量上市，目前進京的豆角類蔬菜價格就處于高開高走的狀態。與豆角類蔬菜類似的還有菜花、萵筍。天津、河北唐山生產的萵筍，一部分還沒有長至商品規格，但是由于市場出現短時間的短缺，一部分提前砍收，單重不足，影響了一些產量。長至商品規格的萵筍，價格仍然保持高位，甚至還有所上漲。夏季蔬菜供應偏緊的狀態在秋季蔬菜上市以后雖然有所改善，但是要明顯改善確實還需要一段時間。

后期，秋季蔬菜的上市量將逐漸加大，蔬菜價格繼續上漲的空間有限，大品種蔬菜的價格還會繼續有所回落。不過，一些適宜冬儲的蔬菜目前已經開始入庫、入窖，比如洋蔥、土豆，這些蔬菜在入庫、入窖以后再上市，會增加一些入庫、出庫的費用，價格難以低于目前的價位。

所以，后期蔬菜價格整體走勢基本上會延續近期的價位，整體價格會呈現穩中有降的走勢，價格下降的空間也不會很大。

作者：北京新發地